鸭肉熟食生产危害分析与关键控制点

为鸭肉熟食生产企业确定一种从原料、加工到消费全过程中质量安全控制的最佳模式,最大限度地预防或降低食品安全风险。用HACCP原理与危害风险等级评价方法,识别原料验收、配料、油炸、真空包装、杀菌5个基本的关键控制点并确定相应的关键限值和控制措施。

管理攻坚硬碰硬——吉化集团公司提前三年实现扭亏任务经验透视

中国石油石化企业实行分开分立大改组后,无论是上市公司还是未上市企业,都面临着如何构建新的管理体系的战略抉择。尤其对后者而言,管理任务更为艰巨,时间要求更为紧迫。实践证明,凡是在管理上肯花大力气、舍得大投入的企业,都能得到大的回报。吉化集团公司通过管理攻坚,提前三年实现中油集团公司下达的扭亏指标,就是一个鲜明、成功的案例。