旋毛虫生活史新观察

将人工感染旋毛虫的实验鼠分批剖杀和镜检，并观察旋毛虫在鼠体内不同时期的发育过程。结果发现了旋毛虫的幼虫由包囊中逸出、幼虫蜕皮、雌雄成虫交配、雌虫产新生幼虫、幼虫在肌肉内形成包囊等主要系列生活史与以往论述有新的变化，特别是雄虫交配后并未马上死亡。以上过程均进行了显微摄像。

完善法制,强化管理,是吃“放心肉”的唯一途径——肉品卫生建议书之五

整顿肉类市场,加强屠宰管理,控制肉源性危害,保护消费者利益则是近10年来社会各界不断关注的热点话题。下面仅就我们多年的实践浅谈一点自己的认识与体会。 一、滥杀乱宰 祸根之源 1985年伴随国家对生猪购销政策的放开,因与之相适匹配的政策。

管住屠宰 刻不容缓——肉品卫生建议书之四

一、屠宰不能放开 “管好屠宰,集中检验是衡量一个国家或城市文明卫生的标尺。世界上所有先进国家和发展中国家都严禁私人任意屠宰畜禽,不得私设屠宰场。”这是一位曾在日本侵华时,就在武汉负责肉品卫生检验年近80的老一代肉品卫生专家,对今天屠户蜂起,滥杀乱宰,肉品卫生质量下降与当今世界文明卫生发展趋势极不相称的现状,所说的一句话。

市场肉品检疫在麻痹消费者——肉品卫生建议书之一

整顿肉类市场，加强牲畜宰杀管理，控制肉源性危害，保护消费者利益是很长一个时期以来的关心焦点和热门话题。本刊曾断断续续的刊登过许多文章，或呼吁，或建议，也曾引起过关注和反响。推行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”的十六字办法，广大消费者固吃上放心肉而拍手称快。山东省有关部门多次下文强调实施推广，新泰市“定点屠宰”现场会掀起一时的热潮。然而如此利国利民的好事却又如此难以坚持，在几个月的时间内，新泰及之后的济宁、淄博等地的“定点屠宰”试点也相继消失。一时间，乱杀乱宰，肉检失控的现象再度出现；病死畜肉上市，非法经营病害肉再度猖撅；肉源性危害再度扩大。

“上帝”从肉源性疾患中梦醒吧——肉品卫生建议书之二

肉,是适合于人类作为食物的动物组织的总称。它包括畜肉、禽肉、鱼肉及其制品和猎获动物等。食肉,不仅使人类能从食物中吸取更多的营养,从而增进了体质和大脑的发达,更促进了人类社会的进化与发展。

肉品卫生质量下降原因何在?——肉品卫生建议书之三

“猪肉卫生状况堪忧,市民吃肉担惊受怕”。围绕这一问题,1992年7月1日,来自武汉肉联厂、牛羊加工厂、万吨冷库的专家、领导和记者及我们一起,倾心座谈,原因有三。 一、经济与健康的本末倒置,是原因之一 来自武汉肉联厂的总经济师蔡曙光同志说:同样是将一头生猪变成二片肉,拥有固定资产5～6千万元,现有职工7千人。

市场肉品检疫在麻痹消费者

我们是从事动物性食品卫生检验工作多年的专业技术人员,近年来,经常代表各级质检部门对我市的肉品卫生检验和有关工作进行检查。