目标鸡飞狗跳,考核斤斤计较

没有谁能拒绝美食的诱惑,作为一个实打实的“刚需”行业,“今天吃什么?”从来都是生活中讨论最多的话题。即便你尝过山珍海味,也领略过各地的特色小吃,如果我问你,中国最大的餐饮集团是哪家?你会“秒回”答案吗?没关系,我来告诉你。它是百胜中国。去年一年收入600多个亿,开了1800多家店,相当于每天新开5家店,门店总数已接近12000家。这是什么概念?中石化的加油站也不过才3万家。它旗下的公司你也不可能没听说过:肯德基、必胜客、小肥羊、塔可贝尔等等。百胜中国前主席兼CEO苏敬轼,被称为“中国快餐教父”的行业老兵,在其26年的百胜生涯中,一手开拓了中国区市场,并将公司的中文名取名为百胜,寓意“百胜百战,百战百胜”。一家国外公司为什么能在中国市场取得如此傲人的成绩?百胜中国做对了什么?又有哪些值得学习和借鉴之处?一起来听听苏敬轼的分享。

百胜赢在中国

百胜的英文名字叫Yum，这个公司是目前全世界最大的餐饮集团公司，作为一个单独品牌麦当劳是最大的，但是作为连锁餐饮集团我们是最大的。我们在美国拥有五大品牌，肯德基、必胜客、塔可钟、Long John Silver及A＆WA＆W曾经短暂出现在北京，后来退出了。

我们不需要一个仅会赚钱的品牌

我决不希望肯德基只是一个会赚钱的品牌，这样的品牌不会让人尊敬，我们的员工也不会喜欢。品牌就像一个人，如果太贪婪，是不会有朋友的。