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题名朴素的惊喜——基础泡芙
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第4期72-72,共1页
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文摘
泡芙(Puff).一种起源于意大利的甜点。它使用原料普通.制作工艺简单.而又具有多变的外形与口味。酥脆的外皮.充盈着浓郁爽滑的馅料.包裹了糖粉、巧克力。泡芙还可以与水果组成泡芙塔,泡芙蛋糕。
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关键词
基础
制作工艺
意大利
巧克力
甜点
口味
糖粉
馅料
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分类号
TS246.57
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名天气转凉的热量补给——红茶磅蛋糕
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第9期72-72,F0003,共2页
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文摘
气温开始逐渐走低了,清粥小菜已不能满足身体的能量所需,喝一杯暖暖的红茶,伴着清甜的茶香,吃一口浓郁湿润的红茶磅蛋糕,天气再冷一点也不怕。
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关键词
红茶
蛋糕
天气
补给
热量
小菜
茶香
湿润
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分类号
TS272.52
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名巧克力布朗尼 令人愉悦的馥郁气息
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第11期72-72,共1页
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文摘
题目解读
巧克力布朗尼(Chocolate Brownie)是美国家庭制作的代表蛋糕之一。巧克力布朗尼通常被做成小块.是味道浓郁的点心,其口感介于饼干和蛋糕之间,既有蛋糕绵密的内心,又有曲奇松脆的外层,给人以双重享受。
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关键词
巧克力
布朗
家庭制作
蛋糕
点心
味道
饼干
口感
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分类号
TS246.57
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名平平安安的期盼——苹果派
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2011年第5期72-72,共1页
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文摘
苹果馅:1.将苹果去皮、洗净,切成约1厘米见方的小块;2.将步骤1中的苹果,连同砂糖和柠檬汁一同放入锅中用火煮至水分收干,然后关火;
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关键词
苹果
平安
柠檬汁
去皮
用火
砂糖
锅
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分类号
TS974.1
[轻工技术与工程]
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题名巧克力饼屋——圣诞快乐
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第12期72-72,共1页
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文摘
题目解读
巧克力饼屋其实可以算作姜饼屋(Gingersnap House)的翻新作品,也是欧美家庭在圣诞节期间制作的代表西点之一。姜饼(包括姜饼屋)认为是在古罗马帝国时代出现,随罗马帝国没落而消失,
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关键词
巧克力
帝国时代
罗马帝国
圣诞节
古罗马
西点
家庭
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分类号
TS246.57
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名宫廷桃酥
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第8期72-72,F0003,共2页
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文摘
当把桃酥送入口中,牙齿碰到食物的那一刻,桃酥那酥松的质地在口中迅速散开,带着核桃特有的香味充盈在口中,闭上眼听着细微的窸窸窣窣声,伴着秋后清爽的晨光,开启美好的一天。
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关键词
桃酥
宫廷
食物
质地
酥松
香味
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分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名小兔烧果子
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2011年第1期72-72,共1页
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文摘
果子(菓子),在日语里就是点心的意思,烧果子即通过烘焙的方法制作的点心。这次制作的小兔烧作为简化版,
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关键词
兔
点心
制作
烘焙
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分类号
TS972.116
[轻工技术与工程]
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题名焦糖布丁——苦乐掺半的幸福生活
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第7期72-72,共1页
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文摘
蛋奶的香甜,配以焦糖特有的微苦。两种对立的味觉借由柔滑细腻的布丁在你的口中扩散开。生活中遇到的小小不快又算什么,前面还有大幸福在等待。还有什么比眼前的布丁更让人食指大动?再来一口吧!
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关键词
布丁
生活
焦糖
蛋奶
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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题名香脆蛋白饼 给你一个好吃懒做的机会
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第6期72-72,共1页
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文摘
辛苦一周盼来的休息日。懒得起床.早饭被懒觉给睡过去了.午饭嫌麻烦?那么.早午饭就来个简单的香脆蛋白饼吧.一个碗即可搞定.刷碗不再是负担。还等什么?一起来做吧!
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关键词
香脆蛋白饼
美食
制作方法
营养成分
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名健康轻食——原味贝果
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第5期72-72,共1页
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文摘
抛却闹钟的烦扰.在清晨中睡到自然醒.拉开窗帘对着明媚的阳光伸上一个大大的懒腰。回过身.看桌上摆好美味又健康的早餐.唇角微微上扬。你知道没有什么感觉比这样开始新的一天更美好的了。
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关键词
健康
原味
早餐
美味
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名芝士蛋糕 浓郁的深秋气息
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作者
苏臻皓
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出处
《饮食科学》
2010年第10期72-72,共1页
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文摘
1.先进行饼干底的制作.将黄油微波或隅水融化备用;2.将消化饼装入食品袋。封好口.用擀面杖将饼干压制成饼干碎;
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关键词
蛋糕
饼干
食品袋
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分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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