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紫苏的综合开发利用 被引量:67
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作者 韩丽 李福臣 +2 位作者 刘洪富 苗光治 唐晓珍 《食品研究与开发》 CAS 2004年第3期24-26,共3页
本文主要介绍了紫苏全株的营养价值及其研究现状,并预测了紫苏的发展前景。
关键词 紫苏 综合开发利用 营养价值 药食两用植物
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大蒜的功能性质及开发 被引量:20
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作者 李福臣 孙建霞 +1 位作者 刘洪富 苗光治 《中国食物与营养》 2005年第4期20-22,共3页
本文综述了大蒜的综合功能作用,大蒜的功能成分及其物化性质,以及大蒜产品的研究开发现状。
关键词 大蒜 功能性质 功能作用 物化性质 功能成分 开发现状
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