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炒出好菜的独门妙招
1
作者
若一飞
《烹调知识》
2012年第9期72-72,共1页
巧炒猪肉片。将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片刚变色时就起水,沥出水分,然后再下锅炒,只需3~4min就能熟,并且鲜嫩可口。
关键词
肉片
开水
锅
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职称材料
题名
炒出好菜的独门妙招
1
作者
若一飞
机构
山西
出处
《烹调知识》
2012年第9期72-72,共1页
文摘
巧炒猪肉片。将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片刚变色时就起水,沥出水分,然后再下锅炒,只需3~4min就能熟,并且鲜嫩可口。
关键词
肉片
开水
锅
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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炒出好菜的独门妙招
若一飞
《烹调知识》
2012
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