米曲霉RIBl28耐酸性木聚糖酶的研究

通过RBB—Xylan筛选平板和固体培养方法获得了产木聚糖酶菌株米曲霉 (Aspergillusoryzae)RIBl2 8.在液体发酵时木聚糖是有效的诱导底物 .通过离子交换和凝胶过滤色谱纯化得到了一个耐酸性木聚糖酶 (木聚糖酶B) .它的相对分子质量为 6 5 0 0 0 ,最适作用温度和 pH分别为 5 5℃ (pH 6 .5 ) ,它在 5 0℃时很稳定 ,并且在 pH 2 .0时仍保留相当高的活性 .木聚糖酶B含有较多的天冬氨酸、丝氨酸、苏氨酸和丙氨酸 .