风干武昌鱼中酵母菌的分离鉴定及菌株性能的研究

从风干武昌鱼中分离纯化出多株酵母菌,通过菌落及菌体形态观察以及糖发酵、碳源同化和氮源同化等试验对分离酵母菌的进行鉴定,结果表明:分离酵母菌分属于8个种属,分别为浅白隐球酵母、地生隐球酵母、萨地假丝酵母、白吉利丝孢酵母、马铃薯假丝酵母、弯曲隐球酵母、小红酵母和塔马尔德巴利酵母。最后通过食盐耐受能力、亚硝酸盐耐受能力、耐酸能力以及生长温度等试验测定菌株的性能,最终优选出弯曲隐球酵母和萨地假丝酵母菌。

植物乳杆菌KLDS1.0391在酸奶体系中的细菌素产生特点

植物乳杆菌KLDS1.0391能够合成细菌素,也是益生菌,在食品中既可作为益生菌使用,也可作为辅助发酵剂用于生物防控,该研究主要考察了KLDS1.0391菌株在酸奶体系中细菌素的产生特点。研究结果表明,在发酵的6 h期间,抑菌活性随发酵时间延长而增强,发酵结束时,添加植物乳杆菌KLDS1.0391酸奶组的抑菌活性显著高于仅使用酸奶发酵剂的对照组(P<0.01)。与对照组相比,加入辅助发酵剂的实验组的感官品质未发生明显的变化。植物乳杆菌KLDS1.0391具备开发益生酸奶的潜力。

消化道环境胁迫对青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力影响

确定消化道环境胁迫对青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力、菌体表面性质及菌体细胞膜脂肪酸组成影响。采用体外方法模拟消化道环境,以Caco-2细胞作为粘附模型,青春双歧杆菌KLDS2.0003相继经过模拟唾液、模拟胃液以及模拟肠液处理后,测定经历模拟消化道环境前后存活率、粘附能力、自动聚集能力和表面疏水性,同时采用扫描电镜和透射电镜观察菌体形态以及采用GS-MS法测定菌体处理前后细胞膜脂肪酸组成变化。结果表明,青春双歧杆菌KLDS2.0003经模拟消化道环境胁迫后,粘附能力下降,菌体表面疏水性、自动聚集能力菌下降、菌体细胞形态发生改变,膜不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例增加,而且有一种新长链不饱和脂肪酸C18:2n6c产生。结果显示,消化道环境胁迫会降低青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力,同时菌体自动聚集能力和表面疏水性均降低,三者之间呈现一定相关性,此外,在消化道环境胁迫条件下,膜脂肪酸组成发生改变,诱导产生一种新长链不饱和脂肪酸C18:2n6,c推测该菌通过调节膜脂肪酸组成变化以抵抗消化道环境中不利因素。

基于WebGIS的震后重建决策选址模型研究

地震后的城镇重建工作异常艰巨和复杂,选址是城镇重建工作中最重要的长期规划。为了让选址决策更加科学有效,将WebGIS与决策支持系统有机地集成起来,构成空间决策支持系统。即借助GIS对空间数据的编辑、存储、管理、查询、分析和显示等功能,在决策支持系统中加入空间分析模块,使之能够辅助决策者求解复杂的选址决策问题。

风干武昌鱼中微生物变化及理化性质的分析

[目的]分析风干武昌鱼生产过程中微生物数量和理化指标的变化。[方法]按总菌数、乳酸菌、葡萄球菌和酵母菌几个大类研究其微生物变化情况;理化方面,分析了pH、水分含量、水溶性固形物、水溶性蛋白氮及挥发性盐基氮几项重要指标。[结果]乳酸菌为风干武昌鱼发酵过程中的优势菌群;各种微生物复杂变化的同时导致产品pH和水分含量下降,水溶性固形物和水溶性蛋白氮的含量增加;产品的挥发性盐基氮含量符合国家标准。[结论]该研究为风干武昌鱼的标准化生产体系的建立以及稳定生产奠定了基础。

船舶避碰智能决策支持系统研究

建立了一个基于RBR(Case-Based Reasoning,基于案例推理)和CBR(Rule-Based Reasoning,基于规则推理)结合的船舶避碰决策支持模型,将这个模型引入到船舶避碰智能决策支持系统IDSSVCA(Intelligent Decision Support Systemfor Vessel Collision Avoidance)的设计中,给出了系统的基本结构,重点论述了案例数据库系统。

高职院校学生素质评价决策支持系统研究

在决策支持系统的框架下,建立高职院校学生素质评价指标体系,多级指标体系更贴近实际情况。在各指标的评价结果基础上,采用不同权重、不同计算因子和算法得到不同的决策支持模型,加入决策分析模型增强系统的决策支持能力,利用模型库管理系统以提高系统的适应性。

宠物犬慢性腹泻的治疗

近年来,随着人们生活条件的不断提升,宠物犬饲养数量明显增多。宠物犬饲养期间,受到细菌、病毒、寄生虫等诸多因素的影响,导致慢性腹泻病呈现出高发趋势,严重影响宠物犬的健康生长发育,严重的甚至会导致死亡,因此积极做好诊治工作显得至关重要。基于此,本文着重对宠物犬慢性腹泻的临床诊治方法展开了深入探析。