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利用鸡蛋壳制备乳酸-葡萄糖酸钙(CLG)的研究
被引量:
8
1
作者
张继武
范克铃
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期149-151,共3页
以鸡蛋壳为钙源制备乳酸-葡萄糖酸钙(CLG),并考察了鸡蛋壳的煅烧条件、原料配比、反应时间、反应温度及加水量等因素对乳酸-葡萄糖酸钙产量及溶解度的影响。实验结果表明,鸡蛋壳的最佳煅烧温度1000℃、煅烧时间1h;蛋壳灰分4g、0.095mol...
以鸡蛋壳为钙源制备乳酸-葡萄糖酸钙(CLG),并考察了鸡蛋壳的煅烧条件、原料配比、反应时间、反应温度及加水量等因素对乳酸-葡萄糖酸钙产量及溶解度的影响。实验结果表明,鸡蛋壳的最佳煅烧温度1000℃、煅烧时间1h;蛋壳灰分4g、0.095mol乳酸、0.048mol的葡萄糖酸、加水量70mL、温度为50℃、反应时间1h为最佳工艺条件,其产品产率高达94%以上、常温下溶解度高达21%以上。
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关键词
鸡蛋壳
乳酸-葡萄糖酸钙
产率
溶解度
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职称材料
题名
利用鸡蛋壳制备乳酸-葡萄糖酸钙(CLG)的研究
被引量:
8
1
作者
张继武
范克铃
机构
安徽科技学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期149-151,共3页
基金
安徽科技学院自然科学基金项目(ZRC200213)。
文摘
以鸡蛋壳为钙源制备乳酸-葡萄糖酸钙(CLG),并考察了鸡蛋壳的煅烧条件、原料配比、反应时间、反应温度及加水量等因素对乳酸-葡萄糖酸钙产量及溶解度的影响。实验结果表明,鸡蛋壳的最佳煅烧温度1000℃、煅烧时间1h;蛋壳灰分4g、0.095mol乳酸、0.048mol的葡萄糖酸、加水量70mL、温度为50℃、反应时间1h为最佳工艺条件,其产品产率高达94%以上、常温下溶解度高达21%以上。
关键词
鸡蛋壳
乳酸-葡萄糖酸钙
产率
溶解度
Keywords
egg shells
calcium lactate gluconate
yield
dissolution degree
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用鸡蛋壳制备乳酸-葡萄糖酸钙(CLG)的研究
张继武
范克铃
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006
8
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