酸性蛋白酶高产菌株选育及酶学性质的研究

采用紫外线和亚硝基胍联合诱变,得到酸性蛋白酶高产的黑曲霉菌株Y06,提高了其产酸性蛋白酶能力.结果表明,诱变后菌株的酶活由768 U/g提高到36 134 U/g,相对于出发菌株提高了46倍.为优化高产酸性蛋白酶的固体培养条件,检测了培养菌株最适pH值、温度、含水量、营养物质添加量及发酵时间等,并对所产酸性蛋白酶在各种条件下的酶活力和稳定性进行测定,为生产和利用酸性蛋白酶提供重要的实验基础.

脂肪酶对断奶仔猪生产性能的影响研究

选择30头三元杂交(杜×长×皮)健康仔猪,按体重和性别随机分3组,每组10头仔猪,公母各半,正试期为30 d.试验饲粮分别为:对照组饲喂基础日粮,试验1组、试验2组分别在基础日粮中添加0.02%和0.03%的脂肪酶.结果表明:与对照组相比,试验1组、试验2组仔猪末体重分别提高8.53%(p<0.05)、6.73%(p<0.05),平均日增重分别提高了14.17%(p<0.05)、12.67%(p<0.05);试验1组、试验2组料肉比分别降低了15.66%、13.25%.与对照组相比,试验1组、试验2组腹泻率分别降低10%和30%,而每头仔猪经济效益分别提升为39.17元、33.65元.

酸性蛋白酶、微生态制剂和抗生素对肉鸡生长性能的影响研究

选取1日龄健康AA肉鸡1200只,随机分成6组,分别饲喂在基础日粮中添加抗生素(作为对照组)及不同配比酸性蛋白酶与微生态制剂或抗生素(作为处理组).试验期为42 d,分为前期(1～21 d)和后期(22～42 d)两个阶段.结果表明:与抗生素对照组相比,第4组、第5组、第6组肉鸡体增重得到显著的提高,分别提高了15.6%、24%、16.3%(P<0.05),料重比分别降低了6.60%(P>0.05)、7.61%(P<0.05)、6.60%(P>0.05);各处理组能显著地增加空肠中乳酸菌数量(P<0.05),以添加0.01%酸性蛋白酶+0.005%微生态制剂效果最佳,其他各处理组之间乳酸菌数量差异不显著(P>0.05).

脂肪酶对肉鸡生产性能和肠道菌群的影响研究

试验研究了在玉米-豆粕型日粮中添加脂肪酶对肉鸡生产性能和肠道菌群的影响,为脂肪酶在饲料工业中的合理应用提供试验依据.选取1日龄健康AA肉鸡400只,随机分成对照组和3个试验组（添加0.01%、0.02%和0.03%的脂肪酶）进行研究.结果表明,与对照组相比,试验1组、2组和3组平均日增重均显著提高（P〈0.05）,试验3组前期和后期都提高最多,分别为5.63%和7.92%.试验组料肉比有明显下降,试验3组达到显著水平（P〈0.05）,前期和后期分别为3.82%和2.38%.4～6周龄试验组平均日采食量有提高的趋势（P〉0.05）.分析显示日粮中添加0.03%的脂肪酶效果最好.与对照组相比,各试验组都显著提高了肉鸡空肠乳酸菌数量（P〈0.05）,分别增加了19.89%、9.17%、20.21%,各试验组之间乳酸菌数量差异不显著（P〉0.05）.

益生菌、寡糖和黄连素对仔猪生产性能的影响

选择60日龄三元杂交(杜×长×皮)健康仔猪90头,按照体质量和性别均分为9个处理组,每组10头,公母各半,正试期为60d。试验饲粮分别为:基础饲粮(第1组为对照组),第2～9组在基础饲粮中分别添加0.10%金霉素、0.05%益生菌、0.10%益生菌、0.05%益生菌+0.05%寡糖、0.05%益生菌+0.10%寡糖、0.10%益生菌+0.05%寡糖、0.10%益生菌+0.10%寡糖、0.05%益生菌+0.05%寡糖+0.02%黄连素。结果表明:与对照组相比,第2,7,9组平均日增重分别提高了6.45%,6.45%,3.23%(P>0.05),料肉比分别降低8.27%,9.71%,8.63%,表明益生菌与寡糖和黄连素组合可完全替代抗生素来促进仔猪生长;第6,9组腹泻率分别降低了80.5%和66.7%,说明黄连素在抑制仔猪腹泻方面具有一定的作用;第2,4,8组营养物质消化率得到了显著提高(P<0.05),其他处理组有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05);第9组能显著地增加粪便中乳酸菌数量和减少大肠杆菌数量(P<0.05),其他各处理组乳酸菌数量也有一定提高。

复合益生菌对大肠杆菌的抑制作用

面对抗生素作为饲料添加剂的毒副作用和禁用问题,研究高效复合益生菌来替代抗生素已变得越来越重要。为了获得抑制大肠杆菌生长的高效益生菌组合,本研究首先选用3种枯草芽孢杆菌(芽孢菌-1、芽孢菌-2、芽孢菌-3)进行组合,获得最佳配比后再与乳酸杆菌和酵母菌进行组合。通过测定菌液的pH值及大肠杆菌数来判断不同配比的复合菌对大肠杆菌抑制作用的强弱。结果表明,芽孢菌组合(芽孢菌-2和芽孢菌-3的比例为1∶1)、乳酸杆菌、酵母菌按0∶1∶1、1∶3∶0、2∶2∶3和2∶3∶2来制备复合菌剂时,对大肠杆菌的抑制效果最好,而且优于抗生素。而没有添加乳酸杆菌的几组复合菌对大肠杆菌的抑制效果明显较弱,说明乳酸杆菌的抑菌作用较好。