福建乌龙茶稀土来源初探

镧La、铈Ce、镨Pr、钕Nd、钜Pm、钐Sm、铕Eu、钆Gd、铽Tb、镝Dy、钦Ho、铒Er、铥Tm、镱Yb、镥Lu等15种元素以及钪Sc和钇Y统称为稀土族元素。稀土元素广泛存在于自然界,存在于生物链之中,人类的食品中都含有微量的稀土成分。有关茶树各器官中重金属元素的富集累积近几年已有一定的研究。随着叶片离芽（新梢顶端）的位置越远,

HACCP在铁观音小包装生产中的应用

HACCP(危害分析与关键控制点)是一种以预防为主的食品安全管理体系,本文主要应用HACCP原理和方法对铁观音小包装生产过程进行分析,确定各相关工序的关键控制点(CCP),科学设置各相关限值(CL),制定监控频率和纠偏措施,明确操作人员和相关验证程序,全程文件化记录。HACCP的实施可以降低铁观音小包装生产过程中的危害因素,保证小包装铁观音的饮用安全,促进各铁观音生产企业建立HACCP。