食品微生物实验实训教学的改革与实践

分析了食品微生物实验实训传统教学方法中存在的弊端。结合高职教育的培养目标,针对该校学生实际和实验实训条件,从实验实训教学的安排、教学内容的选择、教学的方法、考核的方式等几方面入手进行改革探索,取得了明显的教学效果。

微生物学课程改革与实践初探

微生物学是应用生物技术专业的一门专业基础课,我校从教学指导思想、目标、内容、方法和手段等方面人手,对微生物学课程进行了改革探索,提高了课堂的教学质量和效果.

双孢蘑菇疣孢霉病防治化学药剂的筛选

[目的]筛选对双孢蘑菇疣孢霉病防治效果较好的化学药剂。[方法]以双孢蘑菇疣孢霉为检测菌,对9种化学药剂进行了实验室平板药效检测试验,并对筛选出的对疣孢霉抑制力强的药剂进行了菇床应用验证。[结果]9种化学药剂对疣孢霉病的防治效果和对双孢蘑菇生长的影响有明显差异,其中78%波尔.锰锌可湿性粉剂的稀释2 400、3 200倍和69%富利霜可湿性粉剂稀释2 400倍进行覆土材料处理后均对双孢蘑菇疣孢霉病具有较好的防治效果,且对双孢蘑菇的菌丝生长和子实体发育均无明显的不良影响。[结论]78%波尔.锰锌可湿性粉剂的稀释2 400、3 200倍和69%富利霜可湿性粉剂稀释2 400倍在生产上值得推广。

双孢蘑菇疣孢霉病的综合防治技术

疣孢霉是一种土壤真菌,它以覆土为主要传染源危害双孢蘑菇,已成为制约我国双孢蘑菇生产发展的重要因素之一,若采取严格菇房处理、培养料二次发酵、重视覆土材料消毒、适时安排栽培季节、加强栽培管理、选用抗逆性强的蘑菇菌株等综合防治技术,可有效控制双孢蘑菇疣孢霉病的发生。

复配杀菌剂对双孢蘑菇疣孢霉病的防治研究

为了解决单一药剂的长期使用使致病菌产生抗药性及复配剂对双孢蘑菇疣孢霉病的防治问题,以双孢蘑菇疣孢霉为检测菌,对21种复配杀菌剂进行了实验室平板药效检测试验,并筛选对疣孢霉抑制力强的药剂组合进行菇床应用验证。结果显示,对疣孢霉病的防治效果和对双孢蘑菇生长的影响,不同复配杀菌剂存在很大差异,其中用4000倍与4800倍的复配杀菌剂(25%腐霉·福美双可湿性粉剂+70%百菌清可湿性粉剂,体积比1:1)和4000倍的复配杀菌剂(40%多·福可湿性粉剂+70%百菌清可湿性粉剂,体积比1:1)处理覆土材料,对防治疣孢霉病均有较好的实效,且对蘑菇的菌丝生长与子实体发育无不良影响,生产上值得推广。

产业化经营是提升嘉兴市食用菌产业的必由之路

分析了嘉兴市食用菌产业现状,阐述了嘉兴市食用菌生产的主要制约因素和发展优势,提出了嘉兴市食用菌生产产业化发展的对策:加强领导,强化宏观调控力度;搞好规划引导,优化区域布局;培育龙头企业,走一体化道路;扶持生产经营组织,突出产业化经营;以市场需求为导向,培育优质品种;加快科技创新,增强产业发展后劲;加大培训力度,完善服务体系;重视协会建设,发挥桥梁、纽带功能。

食品微生物检验技术课程思政的实践与思考

在学校以"两年"建设为抓手,"双高"建设为目标,立德树人为根本任务的今天,依托农建学院"红船领航争先锋,勤禾之源铸农建"品牌建设、以《食品微生物检验技术》核心课程作载体,提出课程思政的总体思路、举措及思考,以培养学生社会责任感、爱国报国情怀、严谨、诚实、求真作风和规范操作习惯,激发学生的奉献精神、创新精神、团队精神、敬业乐业精神,使学生真正成为食品微生物检验岗位所需的综合高素质人才。

三对春用蚕品种的比较试验

本文以现行当家品种育松×皓月为对照，对春用品种华丰×雪松和苏镇×春光在茧丝质和抗氟性方面进行了比较试验。结果发现：两对试验品种在丝质和抗氟性方面均优于或略优于对照种．故建议在氟化物污染严重地区推广这两对品种以确保稳产高产。

案例教学法在食品药品微生物检验技术教学中的探索与实践

目的:进行食品药品微生物检验技术案例教学法教学改革,以提高课堂教学质量,培养高素质创新型人才。方法:以13级的两个平行班作为载体,一个以案例教学法作实验班,一个以传统教学法作对照班。结果:采用案例教学法的教学改革,激发了学生的学习兴趣,提升了学生的综合能力,提高了专业教师的技术水平与综合素质。结论:加强教师自身综合素质提升,引导学生改变学习方式,重视专业案例库建设,精心设计与组织课堂教学是实施案例教学法,培养高素质创新型人才的重要保证。

嘉兴市食用菌产业现状及发展对策

通过对嘉兴市食用菌产业的调查,简要展示了近五年的食用菌生产发展情况,着重阐述了嘉兴市目前食用菌生产中存在的几个主要问题,并针对产业现状提出了发展对策。

食品类专业学生实习就业一体化的探索与实践——以嘉兴职业技术学院食品药品监督管理专业为例

通过修订专业人才培养方案、重视校外基地建设、建立健全实践教学组织管理体系、强化实习过程管理、指导学生找准定位等措施,推动"实习就业一体化"人才培养模式改革,并提出要顺利实施"实习就业一体化"提升学生素质是关键、校企的良好合作是前提、健全的组织管理与制度是保障、地方政府的主导作用是支撑等几点思考。

家蚕农药中毒的发生与防治

目前农村养蚕生产千家万户,由于种种原因养蚕中农药中毒时有发生,尤为秋蚕期往往发生大面积中毒,造成蚕茧严重歉收,甚至颗粒无收,极大地挫伤了蚕农的生产积极性.因此如何避免蚕期农药中毒的发生及做好中毒后的挽救工作,是生产上一个值得深入探讨的课题.

五龄添食甲状腺激素对桑蚕生长和茧质的影响研究

甲状腺素在一定的剂量范围内可调节桑蚕茧丝的合成，５

秋蚕新品种的秋种春养试验简报

经过农村对比试验初步得出 ,春蚕期饲养秋用品种华丰·A5×白云和白·晨×华丰的产量与产值优于菁松×皓月 。

雨课堂食品微生物检验技术混合式育人模式探究

“互联网+”课堂的混合式教学模式已成为高职院校课堂育人改革的新趋势。基于雨课堂的混合式教学模式将网络教学优势融入传统育人过程中,能够实现课前—课中—课后的全过程铸魂育人,可以极大地提高学生自主学习的积极性和学习效果。文章以食品微生物检验技术课程为例,从基于雨课堂混合式育人模式课程体系规建、教学模式构建、育人模式成效三方面进行阐述,为更好地利用雨课堂,建立混合式育人模式提供借鉴和启示。

荸荠皮提取物对食用油脂抗氧化作用研究

采用Schaal烘箱法,以过氧化值为评价指标,研究了荸荠皮提取物对食用油脂的抗氧化作用。结果表明:0.2%荸荠皮提取物对猪油、大豆油、菜籽油均具有一定的抗氧化作用;0.2%荸荠皮提取物对猪油的抗氧化作用弱于0.2%抗坏血酸,强于0.2%柠檬酸,8 d前的抗氧化效果强于0.2%BHT;0.2%、0.6%、1.2%、1.8%荸荠皮提取物对猪油的抗氧化作用呈剂量-效应关系;0.1%荸荠皮提取物分别与0.1%抗坏血酸、0.1%柠檬酸、0.1%酒石酸复配对猪油的抗氧化性有协同增效作用。

菠萝糯米酒的研制

以菠萝汁和糯米为主要原料,通过正交设计试验,研究制得的菠萝糯米酒滋味独特,口味清爽,甘甜鲜美,营养丰富,风味醇厚,酒质丰美。试验最佳配方为糯米量1.5 kg,发酵时间30 h,酒药量加入量0.40%,菠萝汁加入量5%。