原种罗氏沼虾杂交后代的繁殖参数研究

为改良中国的罗氏沼虾种质资源,了解原种罗氏沼虾的杂交后代是否具有一定的杂交优势,以孟加拉引进种群Macrobrachium rosenbergii dacqueti（Sunier,1925年）和越南引进种群Macrobrachium rosenbergii rosenbergii（De Man,1879年）为父母本做正、反杂交,并对杂交组合的繁殖参数进行统计分析;了解了正反杂交母本的怀卵量,受精率,体重相对繁殖力,体长相对繁殖力及受精卵规格。结果表明,正反交各杂交组的各项繁殖参数的平均值组间差异不显著（P〉0.05）,受精卵粒规格达到941.9～976.2粒/g。更大的卵粒会发育成更大的幼体,有助于提高种群的生存能力。

熟肉制品中罂粟壳成分的液相色谱-串联质谱检测方法研究

采用液相色谱-串联质谱法定量检测分析掺罂粟壳的熟肉制品中罂粟碱和那可丁生物碱成分的残留。文中对熟肉制品中罂粟碱、那可丁的提取、净化预处理及液质联用分析方法进行了优化研究,建立了定量检测熟肉制品中罂粟碱和那可丁的有效方法。罂粟碱、那可丁的母粒子质荷比分别为340.0、414.4,定量用子离子分别为202.0、220.1,定性用子离子分别为324.1/171.0、353.1/179.0。研究结果表明罂粟碱、那可丁在1.0ng/m L^40.0ng/m L范围内线性关系良好,标准曲线相关系数均大于0.999。最低检出限(LOD)均为1.0μg/kg,加标回收率在70%~110%之间,相对标准偏差在0.25%~3.29%之间。本方法具有操作简单、灵敏度高、定量准确等优点,适用于熟肉制品中罂粟壳生物碱成分的检测,可为熟肉制品中罂粟壳类违禁添加物的安全监控提供技术保障。

PCR鉴别猪鸡兔肉方法的建立与应用

建立一种快速准确鉴别生鲜猪肉、鸡肉和兔肉,以及混合或加工过的肉制品中这3种肉成分的方法。以猪肉、鸡肉和兔肉的线粒体细胞色素b基因为特征靶基因设计3组特异性引物对:F/R猪、F/R鸡和F/R兔,通过PCR得到特异性扩增片段,分析电泳图中是否出现目标条带,进而检测肉样是否掺假。结果表明,所设计的引物特异性良好,猪肉DNA扩增后产生331 bp的特异性条带,鸡肉DNA扩增后产生148 bp的特异性条带,兔肉DNA扩增后产生258 bp的特异性条带,而其他肉类未见该特异性条带。该方法准确、稳定,可为猪肉鉴别真假提供技术支持。