中职烹饪专业公共基础课 职业模块开发与实践研究

开发背景近年来,《关于加快发展现代职业教育的实施意见》《中国学生发展核心素养》和北京市《提升中职学生职业素养指导意见》等文件相继对专业人才培养提出了适应时代发展的新要求。在适应人才培养高端化、特色化、国际化的大背景下,中职生急需提升文化素养和职业素养。中职公共基础课程的职业模块承担着提升专业素养与综合能力的桥梁作用,是实现课程层面与专业深度融合的关键点。

《烹饪语文》“主题—活动整合式”教材开发与实施

在适应人才培养高端化、国际化的大背景下,从提升学生文化素养和职业素养、完善整体育人体系、促进公共基础课与专业课融合、解决语文教学诸多现实问题的角度出发,由学校统筹,语文教研组与烹饪专业组集体教研,共同开发中职烹饪专业语文职业模块课程教材——《烹饪语文》,并在实施中不断探索创新有效的方式方法,取得了良好的效果。

“前店后校、双轨并行”人才培养模式创新与实践

《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010-2020年)中明确提出,职业教育应实施"校企合作、工学结合、顶岗实习人才培养模式"。但"校"与"企"两个主体、"工"与"学"两种途径在美容美发专业教学的具体结合中存在着"工与学不平衡""校与企各行其是"等问题。在对国内外相关文献进行研究以及充分的市场调研基础上,结合美容美发专业培养目标,北京市劲松职业高中确立了"前店后校"的校企合作方式和"双轨并行"的工学结合方式,为上述问题提供了解决方案。包括(1)以"前店后校"办学理念为指导,拓展"前店"内涵,提供充足生产性实训资源。(2)以"理实一体"课程理念为指导,构建既适于教学又适于生产的项目课程内容。(3)以"工学结合"培养理念为指导,根据实际情况合理安排工学交替,做好生产性实训的组织管理与考核。

烹饪实训课混合式教学中的六个融合

国家近年来出台的教育政策提出,要将信息技术引入教育教学活动过程中,促进信息技术与教育教学的深度融合,培养适应信息社会需要的高素质创新型人才。

中职专业综合实训课程建设与实践

培养新时代"德技双修"的复合型、创新型人才,是中职学校的目标与使命。课程作为重要的育人载体,决定着学校课程的先进性与育人的实效性。针对本校专业课程体系不够完善、实训项目与生产实际结合不够紧密、实训课程内容的综合度不高、实训教学方式不够丰富等问题,近几年,在科研引领下,劲松职业高中全面实施学校课程工作化和企业工作课程化的双向整合,创新并开发了"三级三跨"的综合实训课程体系,取得显著教学成效,人才培养质量大幅提高。

让多元智能走进古诗词教学

美国发展心理学家霍华德·加德纳的多元智能理论认为,人至少具有八种智能：语言智能、逻辑—数学智能、空间智能、身体—运动智能、音乐智能、人际关系智能、自我认识智能及自然观察者智能。通过理论学习,我找到了古诗词学习和多元智能理论的契合点,并以此来激发学生对古诗词的兴趣,培养学生的多元智能。1.鼓励诵读,发展语言智能语言智能是指用言语思维、用语言表达和欣赏语言深层内涵的能力。诗词诵读是发展学生语言智能的有效途径。

品味语言之妙 感悟文本之美

语文教学是以教材文本为核心展开的。教师对教材文本的解读是教学过程的一个重要环节，也是教学活动有效开展的前提和根本保障，教师对文本解读的质量决定了教学质量。因此，加强教师对教材文本解读的策略研究势在必行。

信息技术应用于混合式实训教学的探索

北京市劲松职业高中教学改革的背景 随着信息技术对经济社会的全方位渗透，企业对职业人才的需求也在发生变化。具备良好的自主学习能力和可持续发展能力已成为现代企业员工的核心职业素养。众多研究成果显示，依托于优质学习资源的混合式学习方式是培养学生自主学习能力的有效方式。