玫瑰面包啤酒生产工艺优化

以面包、大麦和玫瑰花为主要原料,以感官为考察指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化面包啤酒发酵工艺条件,测定花青素含量.结果显示:最佳发酵工艺条件为m(面包)∶m(大麦)为0.6∶1,花青素质量浓度0.028 g/mL的玫瑰浸提液添加量为16%,酵母添加量为0.16%,发酵温度15℃,发酵8 d,酒精度为8.7%,残糖为1.6%;壳聚糖的最佳用量为0.3 g/L,澄清后酒色金黄澄清,面包和玫瑰香气协调,风味浓郁;花青素含量随发酵时间的增加无明显变化.

贺州江氏客家围屋气候适应性分析

本文以广西贺州客家围屋为研究对象,通过实地调研与文献参考等方法,从建筑选址、形制、格局、材料及细部3个方面分析其在应对亚热带气候所表现出的适应性特征。反映出先民在房屋建造时对当地气候条件的严谨考量,对局部小环境营造的重视及对本土建筑材料的巧妙应用,充分展现客家人为适应环境,在各个物质环境空间中展现的设计素养,为现代亚热带地区建筑设计提供可参考的策略。

生态智慧型社区景观规划设计——以大运河淮安段为例

当前传统的以追求艺术效果和以社区配套存在的景观设计,已经不能满足未来居住的需求。智慧化是未来社会发展方向,生态智慧型社区的建设需要将以人为本作为核心方向,融合理论,践行到居住社区。文章通过对淮安市生态智慧社区的规划,将理论与实践结合,为社区人民提供科技便利,同时宣扬当地文化,打造绿色、生态可持续的生活环境,让人们拥有更加便利的生活环境,感受生活的乐趣。