不同脱皮方式对榄钱品质的影响

以鲜榄钱为原料,采用沸水漂烫、蒸汽热烫和80℃超声辅助3种方式脱皮处理,探究不同脱皮方式对榄钱脱皮率、色泽、质地等物理性质,可溶性蛋白质、淀粉、可溶性糖等营养成分及总叶绿素、可溶性单宁、抗坏血酸、类黄酮、总酚等化学成分变化的影响,结果表明:沸水漂烫法脱皮率最高;沸水漂烫与蒸汽热烫均能起到护色效果;80℃超声辅助脱皮对硬度、脆度、黏性、咀嚼性影响最小;沸水漂烫脱皮的榄钱抗坏血酸含量和总酚含量最高,可溶性糖含量与蒸汽热烫脱皮无显著差异;蒸汽热烫脱皮的可溶性蛋白质含量和类黄酮含量最高;80℃超声辅助脱皮的榄钱总叶绿素含量最高,脱涩效果最好;3种脱皮方式处理的榄钱淀粉含量均无显著差异。经加权分析可知,采用沸水漂烫脱皮的榄钱品质优于蒸汽热烫和80℃超声辅助脱皮的榄钱品质。

基于虚拟化技术的物联网服务运行环境的安全保障方法研究与实现

物联网的快速发展在给人们带来便利的同时，也带来了极大的安全隐患。文章在分析传统物联网安全保障技术以及入侵检测技术缺陷的基础上，利用虚拟化技术提出了更适合于物联网服务运行环境的完全隔离的安全保障系统。该系统集隔离性身份认证、透明式权限控制、虚拟化内存取证、防攻陷入侵检测等于一体，构建了一种隔离式物联网系统安全的保障框架。同时，系统提供了完善的故障恢复功能，保证了物联网系统在受到恶意攻击的情况下，可以根据策略自行修复。克服了传统保障系统紧耦合、功能单一以及不能主动执行恢复等缺憾。文章详细阐述了该安全保障系统的设计理念，并进行了系统实现，最后通过实验验证了系统的可用性和有效性。

槟榔芋贮藏期4号腐烂病原菌的鉴定及生物学性质研究

为了解导致槟榔芋在贮藏期间腐烂的4号病原菌的生长特性及其危害特点,为贮藏槟榔芋提供理论依据,对4号病原菌进行了初步鉴定以及生物学特性研究。结果表明:初步鉴定出4号病原菌为绿色木霉,4号菌的生长温度为15~40℃,最适生长温度为25~30℃;病原菌菌丝在pH值为5~8时生长较旺盛;病原菌能有效利用各种碳源、氮源,其中尿素能抑制其生长。