钝化预处理提高紫锥菊鲜花中活性物质保留量

目的:研究紫锥菊鲜花提取时绿原酸、菊苣酸的含量保留。方法:采用不同加热方式对鲜花进行预处理,通过高效液相色谱法检测其绿原酸、菊苣酸含量,并对预处理后样品的多酚氧化酶(PPO)酶活进行检测。结果:二年生盛花期鲜花经过100℃蒸汽预处理15 min后,用70%乙醇提取的绿原酸、菊苣酸含量分别是鲜花直接提取时2.25和2.75倍;而对一年生留茬期鲜花而言,蒸汽预处理则可使其含量分别提高7.85和46.29倍,达到1.02 mg/g和3.24 mg/g(鲜重)。蒸汽或漂烫热处理均可使鲜花中PPO酶活钝化至12.74%～42.18%;50℃干燥处理可进一步降低蒸汽预处理后PPO酶活,但也引起菊苣酸含量下降15.74%。结论:对新鲜紫锥菊花蒸汽钝酶处理后进行提取可有效保留药材中的绿原酸、菊苣酸含量。

超高压脲包法提高模拟亚麻籽油中多不饱和脂肪酸分离效率

采用超高压尿素包合法(脲包法)富集亚麻籽油中亚油酸和亚麻酸两种多不饱和脂肪酸(poly unsaturated fatty acids,PUFA),以非包合相PUFA含量及得率为考察指标。当尿素/混合脂肪酸质量比为3∶2且尿素-混合脂肪酸与95%乙醇溶液料液比为5∶14时,脲包混合液在20℃冷却30 min并采用300 MPa压力保压20 min后,亚麻籽油中PUFA质量分数可达96.05%,这与传统的冷冻脲包法(-18℃、18 h)对PUFA的分离效果(97.41%)类似,但非包合相中PUFA得率提高41.39%。采用差示扫描量热仪分析、扫描电子显微镜观察不同压力下尿素包合物(urea inclusion complexes,UIC)晶体热力学性质和晶体形貌,结果显示:当压力小于300 MPa时,增大压力可以促进UIC结晶形成六方晶系晶体,且晶体形态趋于规则,晶体分布密集。超高压脲包法能够提高亚麻籽油中PUFA的分离效率,且与压力促进包合物晶体趋于规则和稳定有关。