胡萝卜热泵干燥特性及数学模型的研究

研究了胡萝卜热泵干燥的特性,通过实验数据建立出胡萝卜热泵干燥水分比与干燥时间关系的数学模型方程,优选出适宜的干燥工艺参数。

微波在茶叶杀青中的应用研究

本研究表明通过微波杀青，能使鲜叶中的多酚氧化酶在短时间（１～２min） 内失活，蒸发部分水分，杀青效果良好。

梅菜的营养成分及即食梅菜的开发

本研究分析了梅菜的营养成分，并对即食梅菜的工艺流程、配方、杀菌条件及产品质量指标进行了研究。

热灌装技术在塑料瓶装茶饮料加工中的应用

探讨了热灌装技术加工塑料瓶装茶饮料的工艺 ,通过对比实验 ,确定该法既能保持茶汁的色香味 ,又能保证产品的贮存期。

“南方人参”甘茶蔓的开发

本文介绍了甘茶蔓的保健作用和甘茶蔓饮料的加工工艺。

不同贮藏和包装条件对高香型茶叶品质的影响

本研究对英德市高香型茶叶采用不同包装材料、贮茂温度、遮光和脱氧方式处理,经过一年的贮藏试验,结果表明,采用阻隔性良好的材料,低温、脱氧和遮光处理,都有效减缓茶叶品质的劣变,有利于茶叶的贮藏。