电子感官评价系统在肉品质量分析中的应用研究进展

肉品质量安全是关系国计民生的大事。感官评价是肉品质量评价的重要方面。作为对人体感官功能的模拟,电子感官技术在对肉品质量评价方面具有很好的应用价值。目前国内外专家利用电子鼻、电子舌、电子眼等电子感官评价系统在肉品品质评定、肉品品种识别、肉品新鲜度评价、肉品微生物分析以及货架期预测等方面进行了相关的研究。研究结果表明,基于肉品腐败变质原理及其感官指标的变化,利用电子感官评价系统在对肉品品质评定、新鲜度评价、微生物分析与预测等方面都具有良好的效果。虽然,电子感官评价系统依然存在着多种问题,但随着传感器等技术的发展,电子感官系统将向着在线化、小型化、专业化、多种传感器融合、多种检测技术联用等方向发展,其在肉品质量检测和分析方面将具有更加广阔的应用前景。

支持多源感知数据集成的奶牛场物联网监控系统设计

【目的】利用物联网技术实现养殖环境、日常活动、奶牛体况等信息的实时监测是当前奶牛养殖业的热点研究问题,由于当前物联网应用中传输协议标准不统一等导致的感知终端兼容性差、数据不易共享等问题阻碍了奶牛物联网深入应用的发展。【方法】文章从奶牛场物联网应用需求和数据特点出发,围绕异构多源感知数据接入、集成和操作等关键问题,开发基于REST物联网资源架构的奶牛场物联网监控系统。通过分析感知终端与互联网的通信特点,开发基于中间件的虚拟网关服务接口,提供不同协议终端的数据接入和解析服务;通过分析奶牛场各种资源本体关系,基于OWL和五元素表述法构建奶牛场资源本体描述模型,实现异构感知数据的语义集成和上下文关系描述;通过分析资源基础操作需求,基于Restful Web API开发资源统一操作接口,为上层应用奶牛场物联网监控系统开发提供快速开发基础。【结果】通过对奶牛场物联网监测系统的应用结果表明:该系统可实现上层物联网系统对多源异构感知终端的数据接入、数据集成和统一操作。【结论】该研究解决了奶牛场中异构感知终端的数据集成问题,不同种类感知数据的集成为奶牛生产进一步分析应用提供了良好的数据基础。

基于智能出入库设备的农产品流通追溯方法

解决农产品出入库过程中物流与信息流的融合,为提高农产品在生产和流通环节的信息对接与追溯能力奠定基础。在农产品出入库过程中引入自主研发的智能出入库设备,作为物流追溯信息采集与关联的载体。基于该设备提供的无线传输、条码扫描、气缸剔除和显示控制装置,开发控制农产品出入库过程的自动装卸货软件系统。实现出入库环节中的产品滚动扫描与订单自动核查,使农产品追溯从订单级别提高到产品级别;将本方案应用于北京市某农产品合作社,通过测试表明,经过初选的待选产品中订单查出率和核查成功率均达到100%以上,单一产品的核查时间为1.5s,明显快于人工操作。智能出入库设备能显著提高农产品在流通过程的追溯能力。

案例法:语文教育学教学的最佳选择

语文教育学是高师中文专业“最具师范特色”的应用理论课程。长期使用讲授法等传统教学方法,使得该课程价值的发挥受到一定影响。案例法的引入打开了语文教育教学的新局面。不仅是因为案例法对语文教育学课程具有更强的适用性,而且还因为案例法的运用还具有多方面的明显优势。

古诗文教学有效诵读的求致路径

运用诵读法提高古诗文教学质量已成为语文教师的共识,但在课堂教学中诵读古诗文却出现一些不尽人意的情况。探求古诗文教学有效诵读的路径主要有三条:其一,"理解诵读要义"为古诗文有效诵读提供认识基础;其二,"明确诵读意图"为古诗文有效诵读提供目标导向;其三,"加强诵读指导"为古诗文有效诵读提供方法保障。

语文教育学的任务与教学方法选择

语文教育学学科的教学任务是由该学科的宗旨派生出来的目标设定,应当包括:帮助学生树立先进的语文教育理念;引导学生学习掌握语文教育的基本理论;培养提高学生从事语文教育活动的基本能力;坚定学生从事语文教育的事业心。这些教学任务的完成需要运用多种方法,以一种方法为主导必将导致教学失败。

案例法与语文教育学教学方法变革

语文教育学是高等师范中文专业一门应用理论学科,长期以来所使用的讲授法等传统教学方法,不仅与学科性质不相符合,而且也不利于教学任务的完成,同时也有违先进的教育理念。案例教学法较之于传统的教学方法具有诸多优点,是变革语文教育学课程教学模式的首选方法。

教学案例研讨对中小学教师专业成长的有效性

教师专业成长不仅关涉教师个体的职业发展,而且也是影响基础教育质量的关键因素之一。教学案例研讨以其特有的优势,能有效避免和弥补集体培训、教研活动以及自主探索等传统途径存在的问题和不足,促进教师开展教学反思,加强教师之间的交流与合作,使教师在短时间内积累丰富的教学经验,实现专业知识和技能的全面提高。

语文教师语言的外在美及其培育

语文教师课堂语言不仅要具内秀 ,更要尽显外美。外在美主要在三方面 :清晰纯正的语音美 ;抑扬顿挫的语调美 ;畅达完整的语流美。语文教师语言外在美的培育 ,有助于教学信息的传递、课堂教学效率的提高 。

试论口语交际的能力标准

口语交际是人与人之间交流和沟通的基本手段,口语交际能力的培养是语文课程基本目标之一,而这一目标的实现有赖于教学双方对口语交际能力标准的理解和把握。得体被认为是衡量口语交际能力高低的总标准,它既是培养口语交际能力的方向,又是检验口语交际能力的标尺。得体的总标准应包括言辞得体、腔调得体和体态得体三个分标准。言辞得体的基本要求是言辞合境及言辞合人;腔调得体的具体要求是语调恰当和语气适当;体态得体则包括表情自然、手势和谐及姿势稳妥等三项标准。

语文课程应重视文化知识教学

自语文课程标准颁布以来,语文教学界围绕语文基础知识教学地位的问题进行了广泛的讨论,淡化语文基础知识教学成为主流观点。但淡化并不意味着淡忘,语文基础知识教学对于语文教学来说,仍然是不可或缺的。特别是其中的文化知识教学更值得重视,因为文化知识是民族文化的重要载体,它的教学,首先有利于培养学生的文化意识和民族精神,其次体现了语文课程质的规定性,最后则有利于语文课程目标的实现。

语文教育学运用案例教学法的程式要诀

语文教育学课程运用案例法进行教学彻底改变了传统教学方法单一、僵化的局面,大大提高了语文教育学课程的教学质量,增强了吸引力。语文教育学课程运用案例法进行教学的基本程式包括教学设计、组织研讨和收尾三个环节。每一个环节都应遵循一定的要诀才能获得理想的教学效果。

农产品物流过程追溯中的智能配送系统

针对农产品物流配送过程追溯信息采集不易、监管不利的状况,设计了农产品物流过程追溯模型,综合采用地理信息系统技术、全球定位技术、条码扫描技术和无线通信技术,构建具有产品自动配载、配送最佳路径选择、运输过程实时监控和配送到货智能更新功能的系统,系统包括车载信息采集子系统和配送中心管理与决策子系统,实现了系统功能,并解决了系统实现的关键技术。跟踪测试结果表明,系统能实现配送过程信息的快速采集与过程追溯。

基于CFD数值模拟的冷藏车节能组合方式比较

精确掌握温度控制是实现高质量食品冷链运输的关键，节能减排降低运输成本也是供应商所追求的目标。该文以短距离冷藏运输车为研究对象，以土豆为货物区试验材料，建立了求解冷藏车车厢温度场分布计算模型。模拟过程采用2种不同的风机制冷温度（0和3℃），依据制冷机组功率和货物最佳冷藏温度，确定运输过程中打开和关闭制冷风机最佳间隔时间。模型以冷气出风口风速、冷气温度、车厢以及货物的初始温度、货物的物性参数为边界条件，采用计算流体力学（CFD）非稳态SST肛∞计算模型，模拟开启风机和关闭风机不同阶段车厢内温度场的分布情况。结果表明在组合方式为制冷温度3℃，制冷时间和关闭制冷风机阶段都为10min时比制冷温度为0，制冷时间15min和关闭制冷风机为20min时要节约3．6x10^5J能耗。该研究为合理选择制冷风机温度和冷却时问最佳组合方式，以及实现节能减排降低运输成本提供了依据。

送风风速对苹果差压预冷性能的影响

收后果蔬的及时预冷已成为供应商一项必备的增值业务,提高其预冷均匀性及预冷速率不仅可以延长果蔬货架期、提高预冷吞吐量,整体冷链物流的经济效益也可得到直接保证与提升。以富士苹果2层瓦楞纸包装箱为研究对象,建立箱体、衬垫及果品的三维实体模型,将果品呼吸热、表面蒸发热、冷凝热及对流传热作为果品区域内部热源,利用CFD模拟预冷过程中不同送风速度下箱体内部温度分布情况,对比分析不同工况下的冷却时间、瞬时冷却速率以及瞬时冷却均匀性,从冷却时间与冷却所需能耗考虑给出较佳的预冷送风速度。研究结果表明,当送风速度超过2.5 m/s时,其制冷时间、冷却速率及冷却均匀性无显著改善,通过将果品F6、S6表层、中心温度模拟值与实验值对比验证得出,温度最高偏差不大于1.5℃,其最大均方根误差与平均相对误差分别为1.179℃和13.6%。该研究为提高苹果通风包装箱内部预冷均匀性,选取较佳的送风速度,降低预冷时间及减少不必要的预冷能耗提供了理论参考。

中国高校创新产出的空间溢出效应与区域经济增长——基于省域数据的空间计量经济分析

采用空间计量经济学方法,基于2003-2012年中国省域高校创新产出及经济增长的统计数据,对中国省域高校创新产出的空间溢出效应及其对区域经济增长的影响进行测算与分析。结果表明：①中国省域高校创新产出存在一定的空间依赖性,空间分布的不平衡性逐步加剧,从2003年的＂沿海-沿江＂分布进一步演变至2012年明显集聚在长江三角洲及山东、湖北、重庆等少数省域;②空间计量模型结果表明,研究期内高校创新产出对区域经济增长的拉动作用不断提升;③计量结果显示,高校通过基础研究及产学研合作获得的创新产出对促进区域经济增长的贡献显著。

农产品快速图形化追溯系统构建

农产品快速图形化溯源是保障追溯过程可信度、增强追溯结果显示度、提高公众参与度的重要措施。该文以基于地理坐标和多重加密的农产品追溯码为编码方式,以Google Earth地图为展示工具,设计了以"正确性判断-追溯码解析-产地定位-属性追溯-结果显示"为主线的追溯流程;通过调用Google Maps API,采用.Net平台构建了基于B/S架构的农产品快速图形化溯源系统。系统通过在广州市农产品质量安全监管平台的使用表明,系统在满足一般属性追溯的同时,可快速定位到产地并以地图的形式展示,体现了溯源图形化、应急定位快速化的特点,有利于追溯系统的推广应用和质量安全突发事件的应急管理。