添加维生素E的雨生红球藻亚急性毒性评价及增强免疫作用研究

目的研究添加维生素E的雨生红球藻(Haematococcus pluvialis added with vitamin E,HPE)对大鼠亚急性毒性和增强小鼠免疫功能作用。方法以1670、835、418、0 mg/(kg·bw)4个剂量的HPE给大鼠连续灌胃30 d进行亚急性毒性试验;以334、167、84、0 mg/(kg·bw)4个剂量给小鼠连续灌胃30 d进行免疫功能试验。结果在亚急性毒性试验期间,各组动物的体重、增重量和总食物利用率无显著性差异,所检测的血常规与血生化指标及脏器重量均无显著性差异;大鼠大体解剖观察和组织病理学检查结果中,未发现与HPE相关的病变。未见HPE对大鼠指标产生毒副作用。与对照组相比,中、高剂量组显著促进小鼠的脾淋巴细胞增殖转化能力,提高小鼠的血清溶血素水平;高剂量组显著提升了迟发型变态反应能力和小鼠碳廓清吞噬指数,明显增强抗体生成细胞能力。结论HPE安全性高,具有增强免疫功能。

野生藜篙提取物毒理安全性研究

目的:为了判定鄱阳湖野生藜篙对人体健康是否产生危害,进行了藜篙提取物安全性毒理学评价。方法:采用急性毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓微核实验、微小鼠精子畸形实验和30d喂养实验对藜篙提取物急性毒性、致突变性及亚慢性毒性进行了研究。结果:鄱阳湖野生藜篙提取物小鼠急性毒性实验LD50>20.0g/kg.bw,属实际无毒;对基因、体细胞及生殖细胞无明显致突作用;受试物分别按5、2.5、1.25g/kg.bw的剂量喂养大鼠30d,结果显示,动物未出现异常。结论:根据实验结果,判定鄱阳湖野生藜篙为安全性食品。

野生藜蒿提取物降压作用研究

采用动物实验及人体试食实验,对野生藜蒿提取物降低血压作用进行研究。结果发现,给予野生藜蒿提取物后的第四周,高剂量组动物血压明显下降,与对照组比较差异有显著性(P<0.05),停止给予受试物10d后血压恢复人体试食组血压平均下降15.64±11.97/10.60±8.29mmHg,收缩压下降10.12%,舒张压下降10.54%;其中有效30例,总有效率60.00%;对照组血压平均下降4.60±10.96/4.82±8.75mmHg,收缩压下降3.04%,舒张压下降5.02%其中有效16例,总有效率32.00%。两组相比差异明显(P<0.05),说明藜蒿提取物对高血压病具有明显的降低血压的作用,服用前后其尿常规及生化指标无异常。

藜蒿生物碱的提取与纯化分析研究

藜蒿经过80%乙醇和4%的硫酸回流提取后,减压蒸馏,再用氯仿萃取五次,并分别使用沉淀法和薄层法对样品进行了定性测定,然后使用硅胶柱色谱进行了梯度洗脱,各洗脱液进行RP-HPLC分析,较纯的洗脱液进行LC-ESI-MS和红外光谱分析。氯仿与甲醇配比为5∶1的洗脱液经过RP-HPLC分析为单一组分,Rt为4.57min,λmax为293.35 nm。从藜蒿中得到了黄色生物碱单体。LC-ESI-MS测定结果表明,其分子量为241。

3种功能食品原料提取物毒性研究及安全性评价

目的 研究3种功能食品原料(红景天、五味子和蜂花粉)醇/醇水提取物毒性并评价其安全性。方法 利用小鼠急性毒性实验、遗传毒性实验(小鼠骨髓细胞微核实验、雄性小鼠精子畸形实验)和大鼠30 d喂养实验对3种提取物的毒性进行考察。结果 小鼠对红景天、五味子和蜂花粉提取物的最大耐受量都大于20 g/(kg·bw);3种提取物在遗传毒性实验均呈阴性反应;给予大鼠5.0 g/(kg·bw)红景天、五味子、蜂花粉提取物(分别相当于成人日推荐量250倍、250倍、500倍)连续灌胃30d,大鼠生长正常,无中毒症状、异常症状和死亡,各试食组动物体重、进食量、饲料利用率、血常规指标、常见血液生化指标、脏器重量以及病理组织学等指标与阴性对照组比较,无毒性反应。结论 红景天、五味子、蜂花粉提取物属无毒物质,无遗传毒性和长期毒性。本研究为以红景天、五味子和蜂花粉提取物为原料的功能食品开发和应用提供了一定的安全性依据。

酒花浸膏及其异构化衍生物抗食品腐败菌的初步研究

以啤酒花及其异构化衍生物为原料 ,从中初筛出两种最有效抗菌成分 β 酸和六氢 β 酸 ,并测定其对几种常见食品腐败菌的抑制作用和最低抑菌浓度 ,结果表明 :β 酸 (5 0× 10 -6)、六氢 β 酸 (8× 10 -6)对肉制品中的主要污染菌———李斯特菌有抑制作用 ,对荧光假单孢菌。

富硒北虫草增强免疫功能

研究了富硒北虫草对免疫功能的影响。将富硒北虫草0.2、0.4、1.2g·kg^(-1)·bw·d^(-1) 3个剂量经口给予小鼠1个月,进行小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能及NK细胞活性测定。结果显示,1.2g·kg^(-1)·bw·d^(-1)组小鼠溶血空斑数、DNFB诱导小鼠迟发型变态反应(DTH)、半数溶血值(HC_(50))、NK细胞活性高于0g·kg^(-1)·bw·d^(-1)组,且差异均有统计学意义(P<0.05)。说明富硒北虫草能够从多方面促进免疫功能。

菌草灵芝孢子粉对小鼠化学性肝损伤有辅助保护作用研究

本文研究菌草灵芝孢子粉对小鼠化学性肝损伤有辅助保护作用。用50只SPF级昆明种雌性小鼠平均分成3组，其中菌草灵芝孢子粉分0．075g／kg·bw、0．150g／kg·bw、0．450g／kg·bw三个剂量组给小鼠灌胃，对照组给等体积的蒸馏水，共30d。然后分别以50％乙醇（12mL／kg·bw），造成急性肝损伤，观察小鼠的体重、血清肝组织中还原型谷胱甘肽（GSH）的活性及丙二醛（MDA）、甘油三酯（TG）的含量。结果表明在50％乙醇肝损伤模型中，菌草灵芝孢子粉可以非常显著地抑制肝损伤小鼠的血清MDA值的升高，并能提高其血清GSH的活性。在50％乙醇肝损伤模型中，分别以中浓度和高浓度的菌草灵芝孢子粉肝脏保护作用最好。说明菌草灵芝孢子粉可以抑制乙醇产生的自由基造成的脂质过氧化，抑制过多的自由基和脂质过氧化物对肝细胞的破坏作用，从而达到保护肝脏的作用。

菌草灵芝孢子粉增强免疫调节作用研究

120只SPF级昆明种雌性小鼠平均分成3组,菌草灵芝孢子粉分三个剂量组给小鼠灌胃,共30 d。测定小鼠的体重、免疫器官脏器/体重比值、迟发型变态反应(DTH)、ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化能力、抗体生成细胞数、半数溶血值(HC50)、单核—巨噬细胞碳廓清、巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬率指标。结果:0.150 g/kg.bw剂量能提高小鼠的半数溶血值(P<0.05);0.450g/kg.bw剂量能提高小鼠迟发型变态反应(DTH)能力、ConA诱导的淋巴细胞转化能力、增加抗体生成细胞数(P<0.05);菌草灵芝孢子粉对小鼠体重增长、胸腺体重比值、脾脏体重比值、单核-巨噬细胞碳廓清能力、小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力均无明显影响(P>0.05)。

复合保鲜剂A对酱鸭腐败菌的生长影响及其在酱鸭保藏中的应用

本研究以酱鸭为原料用均匀设计实验探讨了不同种类的保鲜剂A的抑菌效果，影响因素。结果表明，用醋酸调pH值至2．5，浓度为3％的复合保鲜剂A浸渍，121℃9min加热处理，可以达到保鲜要求。

从IL_2—FN—NKC系统探讨正邪学说实质

正邪学说是祖国医学基本理论之一。“正”即正气,是人体一切正常物质及其功能的总概括。“邪”即邪气,泛指一切致病因子。正气能驱除邪气,调节和维持机体内外环境的平衡。因此,一般认为正气包括免疫功能或相当于免疫功能。白细胞介素2(IL_2)—干扰素(IFN)—自然杀伤细胞(NKC)系统是近年来国内外免疫学研究中受重视的一个新的免疫调节系统。而中医治病的主要机理在于调整病理性机能紊乱,即增强机体的调控效应,恢复机体动态平衡。这是辨证论治的主要目的,也是正邪学说的基础。近年来的研究表明,这一基础离不开 IL_2—IFN—NKC 免疫调节系统。本文根据该系统中医药研究现状,对正邪斗争及其转化消长的实质作一初步探讨。

奶粉伴侣配方设计及生产工艺的研究

论述了以山楂、莲心、牛磺酸、玉米胚芽油、乳酮糖等为原料研制奶粉伴侣的配方设计方法，以及喷雾干燥法微囊化生产奶粉伴侣的工艺条件。研究得到的配方对消除婴幼儿消化不良和食用奶粉后引起的上火有较好效果。以明胶、β－环状糊精为囊材，ＳＥ—１５和单甘酯为复合乳化剂，ＣＭＣ为稳定剂，在适当的用量下获得良好的微囊化效果。

番茄红素微胶囊化的研究

本文对以明胶和蔗糖等多种配方作为壁材,喷雾干燥制备番茄红素微胶囊的工艺进行了探讨。研究表明,经微胶囊化后大大提高了番茄红素的稳定性添加抗氧化剂可提高微胶囊化过程中番茄红素的保留率微胶囊化效率较好的番茄红素产品皆为橙红色粉末,其水溶性、流动性和稳定性均佳。

高效液相色谱快速测定水产品中孔雀石绿、结晶紫及其无色产物的残留量

采用高效液相色谱同时检测水产品中孔雀石绿、结晶紫及无色孔雀石绿和无色结晶紫的残留量,样品经提取、净化处理后所得残渣用乙腈溶解后,通过采用C_(18)色谱柱,以乙腈(A)和pH3.0的0.02 mol·L^(-1)磷酸二氢钾缓冲溶液(B)按不同比例混合进行梯度淋洗,实现孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的分离。用自制的二氧化铅柱氧化无色孔雀石绿及无色结晶紫。在588 nm波长处,测定4种物质的质量浓度在0.3～6.0 mg·L^(-1)范围内与其峰面积呈线性关系,相对标准偏差(n=6)小于2.5%,检出限(3S/N)小于1.9μg·kg^(-1),分析时间20 min。以凤尾鱼罐头为基体进行回收试验,方法的回收率在71.5%～88.6%范围。

超临界CO_2萃取菌草灵芝孢子油中三萜类物质和脂肪酸的测定

研究超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油中三萜类物质含量和脂肪酸的组成。用分光光度法分析其中三萜类物质含量;用薄层色谱和气质联用分析其中脂肪酸的组成。超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油提取率为24.82%;三萜类物质含量为30.25%;菌草灵芝孢子油主要以甘油三酯形式存在,检出15种脂肪酸,不饱和脂肪酸占61.15%。超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油中三萜类物质的含量较高,不饱和脂肪酸是其脂肪酸的主要组成成分。

天然番茄红素超临界CO_2萃取和定量的研究

本文研究了超临界CO2 萃取天然番茄红素的工艺 ,确定了提携剂的选择 ,萃取温度 ,萃取压力 ,萃取时间等最佳参数 ,并对提取物中的番茄红素进行了定量测定。实验表明 :30Mpa ,5 5℃ ,2h ,CO2 流量为 30kg/h ,提携剂为 30ml大豆色拉油的条件下 ,提取率达到 93 5 8% ,10 0克干料可以获得 2 9 15克纯度为 1 37%的番茄红素提取物。

杜仲籽油研究开发现状与利用展望

近年来,随着杜仲的广泛种植,其次生代谢物的综合利用也在不断地进行开发。其中,杜仲籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,含量高达61%左右,经过纯化提取,可生产出高纯度的α-亚麻酸,是良好的不饱和脂肪酸来源,从而使杜仲的综合利用得到进一步的加强。对杜仲的资源分布与杜仲籽油的利用价值进行了综述。

酶法水解蚕蛹蛋白制备免疫活性肽工艺的研究

利用复合酶水解蚕蛹蛋白制备小分子多肽,通过正交实验得到水解工艺的优化组合为:木-Fla复合酶,酶用量为0.5%,底物含量为4%(1∶25),酶解pH为7.0,反应温度为60℃,酶解时间为3h,在此条件下水解,小分子多肽得率为32.16%,同时建立了毛细管凝胶电泳测定蚕蛹多肽分子的检测方法。碳粒廓清实验表明:蚕蛹蛋白酶水解液中小分子多肽可增强小鼠网状内皮系统吞噬功能。

藜蒿三萜分离纯化及其体外抗氧化、抗菌活性研究

本试验优化了藜蒿三萜的提取工艺,确定了紫外分光光度法测定藜蒿总三萜的最佳实验条件,采用小鼠肝匀浆脂质过氧化和自由基体系法对藜蒿三萜抗氧化活性进行了评价,并通过抑菌圈实验分析了其抑菌效果。结果表明:90%乙醇为溶剂,料液比为1∶10,提取温度70℃,提取时间45 min,重复提取两次,得到藜蒿总三萜含量的占茎干重的0.192%。通过功能验证藜蒿三萜提取物有明显的抗氧化和抑菌效果。