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燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响
1
作者
黄馨禾
王长艳
+1 位作者
范龙彬
常雅宁
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第7期134-141,共8页
为了通过燕麦蛋白耦合异源共架技术提升大米蛋白在水中的溶解特性,本研究以不同比例的大米蛋白和燕麦蛋白为原料,将两种蛋白在pH12的环境下混合,再恢复至中性进行共架。测定蛋白的溶解性并通过分析十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、...
为了通过燕麦蛋白耦合异源共架技术提升大米蛋白在水中的溶解特性,本研究以不同比例的大米蛋白和燕麦蛋白为原料,将两种蛋白在pH12的环境下混合,再恢复至中性进行共架。测定蛋白的溶解性并通过分析十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径、微观形态、乳化特性、起泡特性、傅里叶红外光谱等探究其作用机理。结果显示,大米-燕麦蛋白的溶解度显著高于大米蛋白(8.49%±1.53%)(P<0.05),两者比例为1:0.6时达到最大值93.07%±2.15%。经过异源共架处理的大米-燕麦蛋白复合物粒径为0.1μm左右,同时结构更加松散,大米蛋白和燕麦蛋白之间的疏水相互作用和氢键也发生了变化,使得大米蛋白的溶解度增加,进一步提升乳化特性和起泡特性。综上,燕麦蛋白耦合异源共架技术是一种可以解决大米蛋白水溶性差的可靠手段。
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关键词
大米蛋白
燕麦蛋白
功能特性
异源共架
蛋白结构
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职称材料
鸡卵黄抗体(IgY)的诱导
被引量:
7
2
作者
范龙彬
杨曜中
+2 位作者
俞建瑛
宋聿文
欧伶
《中国生物制品学杂志》
CAS
CSCD
2000年第2期79-81,共3页
目的 获得鸡卵黄抗体(Igy),并研究该抗体在鸡的黄液中表达的进程。方法 用吗啡—牛血清蛋白 结合物为模型抗原对30周龄产蛋鸡进行免疫诱导,用ELISA间接法测定不同时间的抗体滴度。结果全程免疫过 程中白蛋白抗体最高滴...
目的 获得鸡卵黄抗体(Igy),并研究该抗体在鸡的黄液中表达的进程。方法 用吗啡—牛血清蛋白 结合物为模型抗原对30周龄产蛋鸡进行免疫诱导,用ELISA间接法测定不同时间的抗体滴度。结果全程免疫过 程中白蛋白抗体最高滴度为1:12800,吗啡抗体最高滴度为 1:1600,经 5次免疫后(42周龄)抗体滴度不再升高。结论 为使目的抗体在鸡卵黄液中持续而高质量诱导奠定基础。
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关键词
鸡
卵黄抗体
免疫诱导
抗体滴度
卵黄液
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职称材料
鸡卵黄抗体的制备及其不均一性
被引量:
6
3
作者
杨曜中
宋聿文
+2 位作者
欧伶
范龙彬
袁勤生
《华东理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期53-56,共4页
介绍了免疫期卵黄液中白蛋白(牛)抗体效价和亲合力的变化。研究了pH对稀释卵黄液去脂效果,以及硫酸铵浓度对IgY浓缩、纯化效果的影响。探讨了抗白蛋白IgY 的异质性。实验表明稀释卵黄液酸化处理和IgY盐析的最适合条件分...
介绍了免疫期卵黄液中白蛋白(牛)抗体效价和亲合力的变化。研究了pH对稀释卵黄液去脂效果,以及硫酸铵浓度对IgY浓缩、纯化效果的影响。探讨了抗白蛋白IgY 的异质性。实验表明稀释卵黄液酸化处理和IgY盐析的最适合条件分别是pH5.1 和2.2m ol/L。经免疫亲和柱层析或金属(Fe3+ )螯合亲和柱层析后,白蛋白抗体样品均出现多个不同层析行为的抗体峰。实验提示免疫卵黄液中不仅可能存在不同亲合力、特异性的白蛋白抗体,还可能存在反映基本结构、理化性质差异的白蛋白抗体。
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关键词
白蛋白抗体
鸡卵黄液
免疫亲和柱层析
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职称材料
I/A′s51系列DCS与企业信息网的集成
4
作者
童蔚文
范龙彬
《世界仪表与自动化》
2001年第12期74-77,共4页
关键词
DCS
MIS
ERP
企业信息网
集成
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职称材料
题名
燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响
1
作者
黄馨禾
王长艳
范龙彬
常雅宁
机构
华东理工大学食品科学与工程系生物反应器工程国家重点实验室
上海徐汇区地下空间开发有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第7期134-141,共8页
文摘
为了通过燕麦蛋白耦合异源共架技术提升大米蛋白在水中的溶解特性,本研究以不同比例的大米蛋白和燕麦蛋白为原料,将两种蛋白在pH12的环境下混合,再恢复至中性进行共架。测定蛋白的溶解性并通过分析十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径、微观形态、乳化特性、起泡特性、傅里叶红外光谱等探究其作用机理。结果显示,大米-燕麦蛋白的溶解度显著高于大米蛋白(8.49%±1.53%)(P<0.05),两者比例为1:0.6时达到最大值93.07%±2.15%。经过异源共架处理的大米-燕麦蛋白复合物粒径为0.1μm左右,同时结构更加松散,大米蛋白和燕麦蛋白之间的疏水相互作用和氢键也发生了变化,使得大米蛋白的溶解度增加,进一步提升乳化特性和起泡特性。综上,燕麦蛋白耦合异源共架技术是一种可以解决大米蛋白水溶性差的可靠手段。
关键词
大米蛋白
燕麦蛋白
功能特性
异源共架
蛋白结构
Keywords
rice protein
oat protein
functional properties
the co-assemble hybridization technology
protein structure
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
鸡卵黄抗体(IgY)的诱导
被引量:
7
2
作者
范龙彬
杨曜中
俞建瑛
宋聿文
欧伶
机构
华东理工大学应用生物系
出处
《中国生物制品学杂志》
CAS
CSCD
2000年第2期79-81,共3页
文摘
目的 获得鸡卵黄抗体(Igy),并研究该抗体在鸡的黄液中表达的进程。方法 用吗啡—牛血清蛋白 结合物为模型抗原对30周龄产蛋鸡进行免疫诱导,用ELISA间接法测定不同时间的抗体滴度。结果全程免疫过 程中白蛋白抗体最高滴度为1:12800,吗啡抗体最高滴度为 1:1600,经 5次免疫后(42周龄)抗体滴度不再升高。结论 为使目的抗体在鸡卵黄液中持续而高质量诱导奠定基础。
关键词
鸡
卵黄抗体
免疫诱导
抗体滴度
卵黄液
Keywords
Eggyolk IgY Morphine Bovine serum albuminP
分类号
R392-33 [医药卫生—免疫学]
R392.11 [医药卫生—免疫学]
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职称材料
题名
鸡卵黄抗体的制备及其不均一性
被引量:
6
3
作者
杨曜中
宋聿文
欧伶
范龙彬
袁勤生
机构
华东理工大学生物化学系
出处
《华东理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期53-56,共4页
文摘
介绍了免疫期卵黄液中白蛋白(牛)抗体效价和亲合力的变化。研究了pH对稀释卵黄液去脂效果,以及硫酸铵浓度对IgY浓缩、纯化效果的影响。探讨了抗白蛋白IgY 的异质性。实验表明稀释卵黄液酸化处理和IgY盐析的最适合条件分别是pH5.1 和2.2m ol/L。经免疫亲和柱层析或金属(Fe3+ )螯合亲和柱层析后,白蛋白抗体样品均出现多个不同层析行为的抗体峰。实验提示免疫卵黄液中不仅可能存在不同亲合力、特异性的白蛋白抗体,还可能存在反映基本结构、理化性质差异的白蛋白抗体。
关键词
白蛋白抗体
鸡卵黄液
免疫亲和柱层析
Keywords
anti BSA antibody
chicken egg yolk
IgY
immunoaffinity column chromatography
Fe 3+ metal chelated affinity column chromatography
分类号
Q511 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
I/A′s51系列DCS与企业信息网的集成
4
作者
童蔚文
范龙彬
机构
宝钢集团化工有限公司
上海科华生物技术有限公司
出处
《世界仪表与自动化》
2001年第12期74-77,共4页
关键词
DCS
MIS
ERP
企业信息网
集成
分类号
TP273 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响
黄馨禾
王长艳
范龙彬
常雅宁
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
鸡卵黄抗体(IgY)的诱导
范龙彬
杨曜中
俞建瑛
宋聿文
欧伶
《中国生物制品学杂志》
CAS
CSCD
2000
7
下载PDF
职称材料
3
鸡卵黄抗体的制备及其不均一性
杨曜中
宋聿文
欧伶
范龙彬
袁勤生
《华东理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000
6
下载PDF
职称材料
4
I/A′s51系列DCS与企业信息网的集成
童蔚文
范龙彬
《世界仪表与自动化》
2001
0
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职称材料
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