油脂酸值测定中指示剂的选择

油脂酸值是油脂的一个重要理化指标 ,在通常测定酸值时 ,一般使用酚酞作为指示剂 ,但对于酸值高、颜色深的油脂 ,因用酚酞作为指示剂其终点不易判断 ,故选择了百里香酚酞和百里香酚蓝作为指示剂进行了一系列实验 ,其结果证明 ,对于低酸值、颜色浅的油脂 ,一般以酚酞作为指示剂较好 ,而酸值高、颜色深的油脂则以百里香酚蓝作为指示剂为好。

关于油脂酸价测定中指示剂的选择

油脂酸价是油脂的一个重要理化常数,在通常测定酸价时,一般使用酚酞作为指示剂。但对于酸价高、颜色深的油脂,因用酚酞作为指示剂其终点不易判别,故选择了百里香酚酞和百里香酚蓝作为指示剂进行了一系列实验,其结果证明,对于低酸价、颜色浅的油脂,一般以酚酞作为指示剂较好,而酸价高、颜色深的油脂则以百里香酚蓝作为指示剂为好。

一些有机酸、无机酸在油脂精炼中的作用

简述在油脂精炼过程中，加入少量有机酸、无机酸。

对粮油食品中黄曲霉毒素B1测定方法的探讨

本文对国标规定的薄层荧光法和自选的EAB1—95型黄曲霉毒素测定仪法检验粮油食品中黄曲霉毒素B1的操作方法及其结果进行了探讨,从而得出后者比前者操作简便、省时、省力。