文旅融合背景下本科酒店管理专业人才培养路径研究

为适应文旅融合对酒店管理专业人才的要求,从本科酒店管理专业人才培养的课程改革、专业实践教育、国际化教育以及人才评价体系四个角度阐述当前国内本科酒店管理专业人才培养现状及存在的问题:文化素养的培养目标欠缺,校内实训、实践内容空泛,国际化培养能力偏弱,人才培养评价体系有待完善。提出了文旅融合背景下酒店管理专业人才培养路径:明确文旅融合人才目标,开展课程改革,开设培养学生文旅融合素养、意识和能力的课程;加强实训基地建设,仿真酒店业运营场景,使学生了解酒店业态、运营管理、文旅创新;增强国际化教学能力,树立全球观意识,了解国内外文旅融合项目以及酒店业发展的前沿动态;建立符合文旅融合素养的人才评价体系,确立多元化的文旅融合素养人才评价方式和评价主体,从而不断调整、深化、增强人才培养能力,为我国的酒店业培养出符合文旅融合要求的酒店管理人才。

基于PDCA循环的应用型本科专业实习过程创新管理研究——以酒店管理专业为例

本科专业实习是本科生人才培养方案中极其重要的一个教学内容,专业实习质量不仅影响着该专业的整体教学质量,而且影响着该专业的学生对本专业及就业等方面的看法。文章以本科酒店管理专业为例,从课程教学角度出发,分析应用型本科专业校外实习全过程中存在的相应问题,利用管理实践中著名的PDCA循环,剖析实习管理过程大循环中的实习企业循环、指导老师循环和实习内容循环等小循环,研究应用型本科专业校外实习的管理方法,并提出相应的对策。