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仿生硅化固定化葡萄糖氧化酶与辣根过氧化酶研究 被引量:3
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作者 周冉 宋玉品 +4 位作者 刘晓妹 荀贺风 侯冬梅 吴欣蕊 刘玲君 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期221-225,共5页
采用分步法将仿生硅化与脂质体技术相结合,模拟细胞微结构,以卵磷脂为原料,制备脂质体微囊,以胺类为诱导剂,在其表面硅化形成氧化硅壳层,实现对葡萄糖氧化酶(GOx)与辣根过氧化酶(HRP)双酶固定。研究了超声时间、诱导剂PDADMA用量、硅前... 采用分步法将仿生硅化与脂质体技术相结合,模拟细胞微结构,以卵磷脂为原料,制备脂质体微囊,以胺类为诱导剂,在其表面硅化形成氧化硅壳层,实现对葡萄糖氧化酶(GOx)与辣根过氧化酶(HRP)双酶固定。研究了超声时间、诱导剂PDADMA用量、硅前驱体水解液(TMOS)用量、Triton X-100浓度等因素对固定化酶活性影响。结果表明,在200μL PDADMA、0.7 m L TMOS、超声50 min制得的固定化酶活性最高,能迅速硅化形成直径200 nm左右的球形微囊。在此优化条件下制备的固定化酶经重复使用7次,依然达到初始催化酶活的61.46%,经一个月冷藏后酶活仍能达到最初的74.1%。可见,经过固定化,双酶系统的稳定性得到了显著提高。 展开更多
关键词 仿生硅化 脂质体 葡萄糖氧化酶 辣根过氧化酶 纳米氧化硅微囊
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