鹅源草酸青霉产果胶酶的发酵条件研究

为了确定鹅源草酸青霉产果胶酶发酵的最佳培养基组成及发酵条件,以鹅源草酸青霉为研究菌株,通过聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)、果胶酯酶(PE)的测定,研究了培养基组成(碳源、氮源、无机盐)及不同发酵条件(接种量、温度、pH和发酵时间)对草酸青霉产果胶酶活力的影响,并通过L9(34)正交试验确定草酸青霉发酵生产果胶酶不同组分的最佳培养基组成。结果表明:(1)以葡萄糖为碳源可以诱导PG、PL、PE产生(p<0.001),每15g基础培养基中葡萄糖的最适添加量分别为:1.2g,1.5g,1.5g;(NH4)2SO4对PG、PE、PL产生有明显刺激作用(p<0.001),每15g基础培养基适宜添加量分别为:0.6g,1.5g,0.3g;磷酸二氢钾(KH2PO4)对PG活力有明显的提高作用(p<0.001),MgSO4和KH2PO3对PL有极显著影响(p<0.001)。(2)PG、PL、PE最佳接种量每15g分别1.5mL、2mL和1.5mL培养基装量,最佳培养温度分别为32,30,32℃,培养基最佳初始pH值分别为5.0,4.0,4.5;最佳发酵时间分别为60h,72h和84h。

绿色饲料添加剂——果胶酶的研究

果胶酶是降解饲料抗营养因子——果胶的有效酶,它作为一种绿色饲料添加剂在畜牧业生产中的应用越来越广泛。文章针对这一现状,主要对果胶酶的性质、分类、作用机理作一阐述,并对其研究前景进行简要概括。

共轭亚油酸对动物免疫功能的调节

共轭亚油酸具有广泛的生物学功能,它对增加机体免疫球蛋白含量,促进免疫细胞增殖、细胞因子产生、吞噬细胞的功能,基因表达都具有调节作用。本文就共轭亚油酸的免疫调节作用进行了阐述。

共轭亚油酸对动物免疫调节功能的影响

近年来,人们对CLA对动物的抗癌、抗动脉粥样硬化的机制以及对动物免疫系统的影响进行了广泛的研究.共轭亚油酸具有广泛的生物学功能,对增加动物体液免疫球蛋白的含量、免疫细胞的增殖、细胞因子的产生、吞噬细胞的功能和基因表达都具有不同的调节作用.

青贮玉米秸秆对鹅纤维及Ca、P表观消化率的影响

选取健康五龙鹅30只，随机分为5组，每组6个重复。各试验组日粮青贮玉米秸秆的比例分别为24．3％、34．6％、42．6％、49．1％、53．6％。采用全收粪法进行代谢试验，检测饲料与粪便中的各种营养成分。试验结果表明：青贮玉米秸秆的比例在24．3％-53．6％（CF％为5．2％～9．0％）时，CF的消化率为18．16％-48．28％，中性洗涤纤维（NDF）42．68％-58．51％，酸性洗涤纤维（ADF）28．56％-49．32％；Ca表观消化率在青贮玉米秸秆添加49．1％-53．6％时显著低于其它各组（P〈0．05）；P表观消化率在青贮玉米秸秆添加53．6％时显著低于其它各组（P〈0．05）；随着青贮玉米秸秆的增加，草酸含量逐渐升高，与Ca呈显著负相关（P〈0．05）。表明鹅对青贮玉米秸秆纤维具有很高的消化率；由于青贮玉米秸秆中草酸和植酸的存在，影响了鹅对Ca、P的消化率。

益生素和酶制剂对鹅产肝性能与盲肠主要菌群的影响

为了探讨益生素和酶制剂对肥肝鹅盲肠菌群及生产性能的影响,研究其在肥肝鹅填饲日粮中应用的可行性,本试验将90只13周龄朗德鹅随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只。第1组为对照组,第2组为0.3%产酶益生素添加组,第3组为0.3%复合NSP酶制剂添加组,填饲4周,试验结束后取盲肠内容物进行微生物培养。结果表明:与对照组相比,第2组盲肠中乳酸杆菌数量为7.63±0.52,提高4.53倍(P<0.01),双歧杆菌数量为6.34±0.62,提高3.64倍(P<0.01),大肠杆菌数量为5.43±0.46,减少66.62%(P<0.01);平均肥肝重为(1099.53±36.82)g,提高12.12%(P<0.05);第3组盲肠中乳酸杆菌数量为7.48±0.41,提高3.89倍(P<0.05),双歧杆菌数量为6.07±0.23,提高3.24倍(P<0.05),大肠杆菌数量为5.62±0.36,减少48.71%(P<0.05);平均肥肝重为(1073.79±42.19)g,提高9.49%(P<0.05)。由此可知,肥肝鹅日粮中添加0.3%的益生素和酶制剂均能不同程度促进鹅肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的生长,抑制大肠杆菌的生长,促进朗德鹅生长及肥肝的形成,降低料肝比,提高饲料的消化率和利用率。

不同比例青贮玉米秸秆日粮的鹅消化率

为了探索鹅对青贮玉米秸秆利用的可行性与效果，本试验选取24月龄的健康五龙鹅30只，随机分为5组，每组6个重复。各试验组日粮青贮玉米秸秆的比例分别为24．30％、34．60％、42．60％、49．10％、53．60％，采用全收粪法进行代谢试验，检测饲料与粪便中的各种营养成分，确定其消化率，并观察肠道微生物菌群变化。试验结果表明：在代谢能（ME）和粗蛋白质（CP）摄入量基本一致的条件下，随着青贮玉米秸秆添加水平的提高，粗纤维（CF）的消化率为18．16％～48．28％，中性洗涤纤维（NDF）42．68％～58．51％，酸性洗涤纤维（ADF）28．56％～49．32％；氮沉积量、净蛋白质利用率（NPU）各组间差异显著（P〈0．05）；各组粪中的氨态氮（NH3—N）浓度呈下降趋势；除甘氨酸表观消化率偏低但组间差异极显著（P〈0．01）外，其他各种氨基酸表观消化率（AAAD）均较高（77．30％～93．10％）。Ca表观消化率随青贮玉米秸秆添加比例递增呈显著递减趋势（P〈0．05）；P表观消化率在添加53．60％青贮玉米秸秆时显著低于其他各组（P〈0．05）。碱性磷酸酶（AKP）活性与CF、NDF和ADF的消化率呈显著负相关（P〈0．05），与Ca的表观消化率呈极显著正相关（P〈0．01）；谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）酶活与CF呈显著负相关（P〈0．05），与Ca的表观消化率呈显著正相关（P〈0．05）。青贮秸秆添加量在24．30％～49．10％时，粪便中双歧杆菌、乳酸杆菌数量均随秸杆添加水平的升高而增多（P〈0．05）；大肠杆菌数量总体呈下降趋势。试验说明鹅能较好的利用青贮玉米秸秆中的营养物质，利用青贮玉米秸秆养鹅是可行的。

青贮玉米秸秆对鹅氮代谢和肠道菌群的影响

为研究鹅对青贮玉米秸秆的利用效果,试验选用24月龄五龙鹅30只,随机分成5组,每组分为6个重复。各试验组日粮添加的青贮玉米秸秆比例依次为24.4%、34.6%、42.6%、49.1%、53.6%。采用全收粪法,测定N的沉积量、净蛋白利用率(NPU)、氨态氮(NH3-N)浓度和氨基酸(AA)消化率,同时检测粪便中微生物数量变化,以初步探讨日粮中不同青贮玉米秸秆比例对CP、AA代谢及肠道微生物菌群的影响。结果表明,在ME和CP等摄入量一致的条件下,随着秸秆添加比例的不断增加,N的沉积量、净蛋白利用率(NPU)显著升高(P<0.05);粪中各组氨态氮(NH3-N)浓度呈下降趋势;甘氨酸表观消化率偏低但组间差异极显著(P<0.01),其他氨基酸表观消化率(AAAD)均较高(77.30%～93.10%),组间差异显著(P<0.05)(丙氨酸和脯氨酸除外);青贮秸秆添加量在24.40%～49.10%时,肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌数量均随秸杆添加水平的升高而增多,且第4组与其他各组间差异显著(P<0.05);大肠杆菌数量总体呈下降趋势。由此可见,鹅能较好地利用青贮玉米秸秆中的粗蛋白,同时青贮玉米秸秆对鹅肠道微生物菌群有一定改善作用。

鲁西斗鸡IGF-Ⅰ基因多态性与体型指标关系的研究

采用PCR-RFLP技术,对124只鲁西斗鸡IGF-Ⅰ基因的5′端调控区进行遗传多态性研究,并初步探讨其基因型与体型指标的相关性。将扩增产物进行PstⅠ酶切后出现AA、AB和BB3种基因型,其基因型频率分别是0.4516、0.3710、0.1774,等位基因A、B的频率分别是0.637、0.363。对纯合子进行测序,发现在IGF-Ⅰ基因5′端距启动子7.8kb处有A→G的转换。经χ2检验,鲁西斗鸡在该位点上处于Hardy-Weinberg平衡状态(P﹥0.05)。分析基因型与16周龄体重体尺时发现:在体重、胸宽、胸骨长指数和胫长指数方面,存在BB>AB>AA的趋势,但在颈长和腿长方面,存在着AA>AB>BB的趋势。表明"A"等位基因与颈长和腿长相关,含此基因个体适合向着斗性强的方向选育,"B"等位基因与体重、胸宽、胸骨长和胫长指数相关,含此基因个体适合向肉用方向选育。

草酸青霉果胶酶分离纯化工艺及酶学性质研究

为了探索从鹅肠道分离的草酸青霉(Penicillium oxalicum)发酵生产果胶酶分离纯化新工艺,通过硫酸铵分级盐析、Sephacryl S-200分子筛柱层析、DEAE-Sephadex A-50离子交换层析技术对其发酵产物进行分离纯化,得到果胶酶的主要组分半乳糖醛酸酶(PG)和果胶酯酶(PE),并分别对PG和PE的最适作用pH值、温度以及分子质量等酶学特性进行研究。结果表明:PG和PE纯化倍数分别为32.21和23.98,均达到电泳纯,分子质量分别为61.4kD和42.2kD。PG最适作用pH值为5.0,最适反应温度为40℃,pH值稳定范围为4.0～6.0,在30、40℃随着处理时间延长酶活力保持稳定。PE最适作用pH值为6.0,最适温度为50℃,pH值稳定范围为5.0～7.0;PE在30℃时的热稳定性较好,40℃时处理60min,酶活力变化不明显。

牧草饲粮中草酸含量对五龙鹅钙磷代谢的影响

分别以黑麦草(试验Ⅰ)、墨西哥玉米(试验Ⅱ)、苜蓿草(试验Ⅲ)和羊草粉(试验Ⅳ)为主要纤维素源进行消化代谢试验,研究牧草中草酸(H2C2O4)含量对钙磷代谢的影响。每种牧草试验选取同一批健康五龙鹅24只,随机分为4组,每组6个重复。各试验组日粮中添加不同比例的纤维素源,使粗纤维(CF)含量依次升高,调整各组日粮至代谢能(ME)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)、蛋氨酸(M et)、赖氨酸(Lys)等水平基本一致。试验结果表明:在试验Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ中,随着H2C2O4含量的升高,Ca的消化率显著下降(p<0.05),试验Ⅳ中H2C2O4含量与Ca的消化率呈显著负相关(r=-0.6123,p<0.05),试验Ⅰ、Ⅲ中H2C2O4含量与Ca的消化率呈极显著负相关(r=-0.8744,r=-0.7109,p<0.01)。在试验Ⅱ中随H2C2O4含量的升高,Ca的消化率、H2C2O4含量与Ca消化率相关性均差异不显著。在试验Ⅰ和Ⅱ中,P的消化率呈极显著上升趋势(p<0.01);在试验Ⅲ和Ⅳ中,P的消化率差异不显著;H2C2O4含量与P的消化率的相关性均不显著(P>0.05)。

共轭亚油酸对五龙鹅生长发育和脂质代谢的影响

1日龄五龙鹅192只,随机分为4个处理,分别饲喂共轭亚油酸(CLA)水平为0.0、5.0、15.0和25.0 g/kg的日粮,通过测定不同生长阶段的体增重(BWG)、采食量(FI)、料重比(F/G)、腹脂率(AFP),以及与脂质代谢有关血清生化指标,研究不同水平CLA日粮对五龙鹅生长发育和脂质代谢的影响。结果表明:在日粮中分别添加5.0g/kg和15.0 g/kg CLA,对五龙鹅BWG无显著影响(P>0.05),能够显著降低FI和F/G(P<0.05);显著降低AFP和血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、极低密度脂蛋白(VLDL)含量(P<0.05或P<0.01),增加了血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量和高、低密度脂蛋白胆固醇之比(HDL-C/LDL-C)(P<0.05)。日粮中添加25.0g/kg CLA,极显著地降低了FI和AFP(P<0.01),对血清TG、TC、HDL-C、VLDL含量和HDL-C/LDL-C的影响差异不显著(P>0.05)。适宜添加CLA对五龙鹅的生长发育和脂质代谢具有很好的促进和调节作用,即在五龙鹅的整个生长期内,CLA添加量不高于15.0 g/kg时,不但能在不影响BWG的前提下提高饲料利用率,而且能够通过降低脂肪沉积和调节脂质代谢起到预防动脉粥样硬化的作用;但过多添加CLA(25.0 g/kg)会使五龙鹅的生长发育受到抑制。

共轭亚油酸对鸭肉营养组成及品质影响的研究

本试验通过对肉鸭饲喂不同梯度的共轭亚油酸(CLA)日粮来探讨其对肉鸭营养再分配和肉品质的影响。选用1日龄健康、体重相近的樱桃谷鸭240只(P>0.05),按单因素完全随机设计分为4个处理组(1个对照组,3个试验组),每个处理组设6个重复,每个重复10只鸭。CLA在基础日粮中的比例分别为0%、1%、2%和3%。试验全期共56d,在42日龄和56日龄进行屠宰,测定相关指标。结果表明:(1)CLA日粮能显著或极显著降低腹脂率和皮脂率(P<0.05或P<0.01),显著增加了6周末的胸肌率(P<0.05);显著增加了胸肌内脂肪含量及脂肪酸中饱和脂肪酸含量(P<0.05),显著降低了不饱和脂肪酸的含量(P<0.05)。(2)CLA日粮能显著增加6周末胸肌的硬度(P<0.05),但对胸肌系水力无显著影响(P>0.05)。

琅琊鸡IGF-Ⅰ基因多态性与肉用性的相关性

采用PCR-RFLP技术对琅琊鸡胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)5′非编码区PstⅠ酶切位点的多态性与生长发育的相关性进行分析.结果表明,琅琊鸡该位点存在2种等位基因(A和B),基因频率分别为61.7%和38.3%,其中A等位基因是有利基因.AA型个体活重、半净膛重和脂肪含量极显著高于BB型(P<0.01),其屠体重、全净膛重、腿肌重和胸肌重显著大于AB型和BB型(P<0.05),其剪切力和失水率也高于BB型(P<0.05,P<0.01).结果表明:等位基因A对琅琊鸡的肌肉产量和品质具有正效应.

不同比例的羊草纤维素源对五龙鹅消化代谢的影响

选取18月龄的健康五龙鹅24只,随机分为4个组,每组6个重复。各试验组日粮添加的羊草粉含量分别为12.70%、16.70%、21.00%、25.80%,采用全收粪法进行消化代谢试验,检测饲料和粪便中的多种营养成分,确定其消化率。结果表明：在代谢能（ME）和粗蛋白（CP）等摄入量一致的条件下,随着羊草粉添加水平的提高,CF的消化率为13.00%-18.40%,中性洗涤纤维（NDF）14.10%-21.47%,酸性洗涤纤维（ADF）15.40%-22.29%;组间净蛋白利用率（NPU）及氮（N）的沉积量差异不显著（P〉0.05）,粪中氨态氮（NH3-N）浓度显著下降（P〈0.05）,各种氨基酸表观消化率（AAAD）较高（77.30%-91.78%）;P的表观消化率各组间差异不显著（P〉0.05）,而Ca的表观消化率呈递减趋势（P〈0.05）;AKP活性与CF、NDF和ADF的消化率呈显著负相关（P〈0.05）,与Ca、蛋氨酸（Met）、胱氨酸（Cys）消化率呈显著正相关（P〈0.05）;ACP活性与Ca、P表观消化率呈显著正相关（P〈0.05）;其它四种酶的活性与CF、NDF、ADF消化率,Ca、P、Met、Cys表观消化率相关不显著。

日粮中添加不同水平羊草对五龙鹅氮代谢的影响

试验采用18月龄五龙鹅快长系24只,随机分成4组,每组6只.4组试鹅饲料中,羊草粉添加量分别为12.70%1、6.70%、21.00%、25.80%.调节能量(ME)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、有效磷(AP)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)等水平一致.采用全收粪法,检测粪便中的CP和氨基酸(AA),确定其消化率,以探讨不同羊草粉添加比例的日粮对鹅消化吸收的影响.结果表明:在ME和CP等摄入量一致的条件下,随着羊草粉添加水平的不断提高,N的沉积量、净蛋白利用率(NPU)差异不显著(P>0.05);粪中各组氨态氮(NH3-N)浓度依次下降,各种氨基酸表观消化率(AAAD)较高(77.30%-91.78%).

奶牛热应激的产生及营养调控措施

“Stress”一词首先由加拿大学者塞里（H．Stlye）于1936年提出，原意为“紧张、压力、应力”，我国医学界译为应激。目前普遍认为。应激的恰当含义是“动物机体对外界或内部的各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和”。其中由温度变化产生的冷热应激．尤其是热应激更为重要．也最为常见．往往导致家畜体内平衡被破坏．从而出现疾病甚至死亡。

鹅源草酸青霉溶磷效果及对鹅磷代谢的影响

本试验以解磷巨大芽孢杆菌为对照,在以骨粉、CaHPO4、Ca3（PO4）2为磷源的培养基中,对青霉菌F17、F67的溶磷效果进行了研究;同时以鹅为试验动物,采用全收粪法进行了代谢试验,研究了日粮中添加不同水平草酸青霉菌液（0.1%、0.3%、0.5%）对Ca、P的消化吸收的影响。结果表明：①在以骨粉、CaHPO4、Ca3（PO4）2为磷源的固体培养基和液体培养基中,青霉菌F67组的溶磷圈直径极显著大于F17和对照菌株组（P〈0.01）,F67组的溶磷量极显著高于F17和对照菌株组的溶磷量（P〈0.01）。②在营养水平一致的条件下,随着草酸青霉菌液添加水平的提高,体内P的表观消化率为49.86%-59.78%,Ca的表观消化率为47.65%-58.25%,Ca、P表观消化率在草酸青霉发酵液添加比例为0.3%时最高,与对照组差异显著（P〈0.05）。

反刍动物饲料纤维的营养调控作用

提高反刍动物瘤胃的纤维降解率是增加粗饲料利用的有效途径。本文从饲料纤维对反刍动物采食量、咀嚼和反刍,对瘤胃发酵的调控以及对消化、生产性能和健康的影响三个方面综述了饲料纤维的营养调控作用。

果胶酶对鹅净蛋白利用率及氨基酸消化率的影响

为了研究日粮中添加不同水平的果胶酶对鹅干物质消化率、净蛋白利用率（NPU）和氨基酸消化率的影响，选取24只24月龄的健康五龙鹅，随机分为4组，日粮中果胶酶添加水平分别为0％、0．1％、0．2％、0．3％，采用全收粪法进行代谢试验。结果表明：在代谢能（ME）和粗蛋白（CP）摄入量基本一致的条件下，随着果胶酶添加水平的提高，0．2％添加组粪中的氨态氮（NH3-N）浓度最低，为1．20mg／kg，与其他组相比差异显著或极显著（P〈0．01或P〈0．01）；甘氨酸表观消化率偏低，但是，组间差异不显著，其它各种氨基酸表观消化率（AAAD）均较高（72．19％～94．27％），说明日粮中添加适量的果胶酶制剂能够有效地提高鹅对营养物质的消化吸收率。