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丝胶凝胶物理性状的研究
被引量:
13
1
作者
朱良均
姚菊明
+2 位作者
李幼禄
平林洁
荒井三雄
《蚕业科学》
CAS
CSCD
1997年第1期47-52,共6页
丝胶在凝胶化时,强力增加,而表面张力减小。丝胶凝胶,在30~40℃热水处理时,溶解量很小;50一70℃热水处理时,溶解量增多,溶解速度呈恒定状态;80℃以上,呈快速溶解。根据丝胶凝胶的DTA分析,其吸热分解峰向高温侧移动,这表明...
丝胶在凝胶化时,强力增加,而表面张力减小。丝胶凝胶,在30~40℃热水处理时,溶解量很小;50一70℃热水处理时,溶解量增多,溶解速度呈恒定状态;80℃以上,呈快速溶解。根据丝胶凝胶的DTA分析,其吸热分解峰向高温侧移动,这表明丝胶分子的有序性、结晶度提高了。丝胶凝胶在热水处理时,转化为液胶,同时丝胶分子也由β构象转化为无视卷曲结构。并且,丝胶液胶又可重新凝胶化。
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关键词
丝胶
凝胶
物理性状
蚕丝
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职称材料
蚕丝蛋白的机能和应用
被引量:
6
2
作者
朱良均
斯可耳
+4 位作者
姚菊明
李幼禄
陈国定
平林洁
荒井三雄
《丝绸》
CAS
北大核心
1996年第6期50-53,共4页
本文介绍了蚕丝蛋白的机能和应用成果。蚕丝蛋白(丝素)不仅具有丰富的营养价值,而且具有防治疾病的功效,是一种有广阔应用前景的天然蛋白质。
关键词
蚕丝蛋白
丝素
机能
应用
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职称材料
丝胶的凝胶化及其结构、性质的研究
被引量:
9
3
作者
朱良均
平林洁
荒井三雄
《蚕业科学》
CAS
CSCD
1991年第1期33-38,共6页
试验对丝胶的凝胶化和凝胶的结构、性质进行了较系统的测定分析。丝胶的凝胶化一般在60°C以下的温度范围内发生,并随着温度的上升和pH值的降低而加剧。丝胶凝胶的分子结构为无规卷曲和β构象,丝胶凝胶的颗粒较大,分布粗疏。丝胶凝...
试验对丝胶的凝胶化和凝胶的结构、性质进行了较系统的测定分析。丝胶的凝胶化一般在60°C以下的温度范围内发生,并随着温度的上升和pH值的降低而加剧。丝胶凝胶的分子结构为无规卷曲和β构象,丝胶凝胶的颗粒较大,分布粗疏。丝胶凝胶在水和热的作用下即行溶解,丝胶的凝胶和胶溶的转化过程温度在50—70°C范围。
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关键词
丝胶
凝胶化
分子结构
性质
蚕茧
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职称材料
题名
丝胶凝胶物理性状的研究
被引量:
13
1
作者
朱良均
姚菊明
李幼禄
平林洁
荒井三雄
机构
浙江农业大学蚕学系
东京农工大学工学部
出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
1997年第1期47-52,共6页
基金
浙江省自然科学基金
文摘
丝胶在凝胶化时,强力增加,而表面张力减小。丝胶凝胶,在30~40℃热水处理时,溶解量很小;50一70℃热水处理时,溶解量增多,溶解速度呈恒定状态;80℃以上,呈快速溶解。根据丝胶凝胶的DTA分析,其吸热分解峰向高温侧移动,这表明丝胶分子的有序性、结晶度提高了。丝胶凝胶在热水处理时,转化为液胶,同时丝胶分子也由β构象转化为无视卷曲结构。并且,丝胶液胶又可重新凝胶化。
关键词
丝胶
凝胶
物理性状
蚕丝
Keywords
Sericin
Gel
Physical property
分类号
S881.3 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
蚕丝蛋白的机能和应用
被引量:
6
2
作者
朱良均
斯可耳
姚菊明
李幼禄
陈国定
平林洁
荒井三雄
机构
浙江农业大学
浙江省农科院蚕桑研究所
东京农工大学工学部
出处
《丝绸》
CAS
北大核心
1996年第6期50-53,共4页
文摘
本文介绍了蚕丝蛋白的机能和应用成果。蚕丝蛋白(丝素)不仅具有丰富的营养价值,而且具有防治疾病的功效,是一种有广阔应用前景的天然蛋白质。
关键词
蚕丝蛋白
丝素
机能
应用
分类号
TS102.33 [轻工技术与工程—纺织工程]
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职称材料
题名
丝胶的凝胶化及其结构、性质的研究
被引量:
9
3
作者
朱良均
平林洁
荒井三雄
机构
浙江农业大学蚕学系
东京农工大学工学部
出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
1991年第1期33-38,共6页
文摘
试验对丝胶的凝胶化和凝胶的结构、性质进行了较系统的测定分析。丝胶的凝胶化一般在60°C以下的温度范围内发生,并随着温度的上升和pH值的降低而加剧。丝胶凝胶的分子结构为无规卷曲和β构象,丝胶凝胶的颗粒较大,分布粗疏。丝胶凝胶在水和热的作用下即行溶解,丝胶的凝胶和胶溶的转化过程温度在50—70°C范围。
关键词
丝胶
凝胶化
分子结构
性质
蚕茧
Keywords
Sericin Gelation Molecular structure Property Cocoon
分类号
S886 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
丝胶凝胶物理性状的研究
朱良均
姚菊明
李幼禄
平林洁
荒井三雄
《蚕业科学》
CAS
CSCD
1997
13
下载PDF
职称材料
2
蚕丝蛋白的机能和应用
朱良均
斯可耳
姚菊明
李幼禄
陈国定
平林洁
荒井三雄
《丝绸》
CAS
北大核心
1996
6
下载PDF
职称材料
3
丝胶的凝胶化及其结构、性质的研究
朱良均
平林洁
荒井三雄
《蚕业科学》
CAS
CSCD
1991
9
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职称材料
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