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题名凝胶层析分离纯化乳酸菌菌体蛋白条件的优化
被引量:11
- 1
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作者
赵春燕
康素花
荣向华
张旋
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机构
沈阳农业大学食品学院
天水师范学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第22期47-50,共4页
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基金
辽宁省教育厅科学计划项目(2014L566)
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文摘
采用凝胶过滤层析分离纯化乳酸菌菌体蛋白,选择不同的凝胶过滤介质、过滤柱高度、洗脱流速、样品上样量对经过Sephadex G-25脱盐处理的乳酸菌菌体蛋白进行洗脱,观察洗脱峰。结果表明,凝胶过滤介质、过滤柱过度、洗脱流速和样品上样量均不同程度的影响菌体蛋白的纯化效果。在本试验中,分离纯化乳酸菌菌体蛋白的凝胶过滤层析参数为:Sephadex G-75的层析介质以45 cm的柱床高度,洗脱流速0.75 m L/min,样品上样量为5%CV时,对乳酸菌菌体蛋白可达到最佳的分离纯化效果。
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关键词
乳酸菌菌体蛋白
凝胶过滤层析
分离纯化
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Keywords
lactic bacterial protein
gel filtering chromatography
separation and purification
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名酸菜发酵液多糖的分离纯化及结构分析
被引量:1
- 2
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作者
荣向华
张璇
赵春燕
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机构
沈阳农业大学食品学院
沈阳工学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期126-129,共4页
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基金
辽宁省教育厅科学计划项目(2014L566)
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文摘
以醇沉法提取的酸菜发酵液粗多糖为原料,研究了酸菜发酵液多糖的分离纯化工艺,并对其结构及单糖组成进行了初步鉴定。比较了Sevag法、TCA﹣正丁醇法、TCA与木瓜蛋白酶结合法及Sevag与木瓜蛋白酶结合法4种脱蛋白方法,利用DEAE-52纤维素柱和Sephadex-50葡聚糖凝胶柱层析精制得到了SJPⅡ-1,通过红外光谱(infrared spectroscopy,IR)和高效液相色谱(high performance liguid chromatography,HPLC)分析SJPⅡ-1的结构及单糖组成。试验结果表明,TCA与木瓜蛋白酶结合法是较佳脱蛋白方法,蛋白质的清除率为94.86%,多糖的损失率为19.77%;IR检测结果显示,SJPⅡ-1具有多糖特征结构;HPLC分析结果表明,SJPⅡ-1主要由果糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖4种单糖组成。
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关键词
酸菜发酵液
多糖
纯化
结构
单糖
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Keywords
Sauerkraut juice
polysaccharide
purification
structure
monosaccharide
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分类号
TQ281
[化学工程—有机化工]
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名酸菜发酵液多糖提取及其抗氧化活性测定
被引量:8
- 3
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作者
赵春燕
荣向华
张璇
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机构
沈阳工学院
沈阳农业大学食品学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2016年第3期197-202,共6页
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基金
辽宁省教育厅科学计划项目(2014L566)
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文摘
试验以东北酸菜发酵液为材料,提取酸菜发酵液多糖。在单因素试验基础上,选择乙醇浓度、提取时间和p H值3个因素的3水平进行中心组合(Box-Behnken)试验。试验结果表明,酸菜发酵液多糖的最佳提取条件为:乙醇浓度85%,提取时间16 h,p H8.4。在该条件下的预测值为1.891g/L,验证值为1.87 g/L。通过体外清除超氧阴离子和DPPH自由基的测定,研究酸菜发酵液多糖的体外抗氧化活性。结果表明,当酸菜发酵液多糖的浓度达到1.0 mg/m L时,其对超氧阴离子和DPPH的清除率分别为72.08%和52.48%,酸菜发酵液多糖具有较强的体外抗氧化活性。
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关键词
酸菜发酵液
多糖
提取
光谱分析
抗氧化活性
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Keywords
sauerkraut juice
polysaccharide
extraction
spectral analysis
antioxidant activity
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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