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中国酒曲微生物研究进展
被引量:
58
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作者
荣瑞金
李祖明
+4 位作者
王德良
白志辉
李鸿玉
荣瑞芬
叶磊
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第6期5-8,共4页
综述了中国酒曲微生物在分离与鉴定、组成、性能和育种方面的研究进展,并简单介绍了中国酒曲微生物在酿酒工业、乳酸和单细胞蛋白生产、功能保健食品与食品添加剂、酶制剂等领域的应用,最后展望了中国酒曲微生物研究的广阔前景。
关键词
中国酒曲
微生物
研究进展
下载PDF
职称材料
白酒企业质量管理探讨
被引量:
7
2
作者
荣瑞金
《酿酒科技》
2009年第8期137-139,共3页
为提高白酒企业的市场竞争力,结合白酒企业自身特点从企业质量管理体系的建立、质量管理体系的实施、过程管理、品质管理、品牌管理等关键环节,探讨了白酒企业的全面质量管理。
关键词
白酒企业
质量管理
探讨
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职称材料
题名
中国酒曲微生物研究进展
被引量:
58
1
作者
荣瑞金
李祖明
王德良
白志辉
李鸿玉
荣瑞芬
叶磊
机构
北京联合大学师范学院
山西省杏花村汾酒集团有限责任公司汾青分厂
中国食品发酵工业研究院
中国科学院生态环境研究中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第6期5-8,共4页
基金
北京市属市管高校人才强教计划资助项目
文摘
综述了中国酒曲微生物在分离与鉴定、组成、性能和育种方面的研究进展,并简单介绍了中国酒曲微生物在酿酒工业、乳酸和单细胞蛋白生产、功能保健食品与食品添加剂、酶制剂等领域的应用,最后展望了中国酒曲微生物研究的广阔前景。
关键词
中国酒曲
微生物
研究进展
Keywords
Chinese liquor Qu
microorganism
research progress
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
白酒企业质量管理探讨
被引量:
7
2
作者
荣瑞金
机构
山西省杏花村汾酒集团有限责任公司汾青分厂
出处
《酿酒科技》
2009年第8期137-139,共3页
文摘
为提高白酒企业的市场竞争力,结合白酒企业自身特点从企业质量管理体系的建立、质量管理体系的实施、过程管理、品质管理、品牌管理等关键环节,探讨了白酒企业的全面质量管理。
关键词
白酒企业
质量管理
探讨
Keywords
liquor-making enterprises
quality management
discussion
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
中国酒曲微生物研究进展
荣瑞金
李祖明
王德良
白志辉
李鸿玉
荣瑞芬
叶磊
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009
58
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职称材料
2
白酒企业质量管理探讨
荣瑞金
《酿酒科技》
2009
7
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