响应曲面法优化叶子花红色素提取工艺

为保障食品质量安全,获得较多的天然植物色素应用于食品加工中,以紫红叶子花为试验材料,利用乙醇为提取剂提取叶子花红色素,探讨提取时间、提取温度、料液比和乙醇浓度对叶子花红色素提取的影响。在单因素试验基础上,以提取时间、提取温度、料液比和乙醇浓度进行4因素3水平的响应面试验设计,建立叶子花红色素提取量与各影响因子的回归方程,并得到以叶子花红色素提取量为响应值的响应面图和等高线图。结果表明:叶子花红色素的最佳提取工艺为提取温度21.68℃、提取时间67.68min、料液比1∶73.16(g∶mL)、乙醇浓度42.64%,此条件下叶子花红色素提取量为0.160 3 mg/mL,与Design-Expert.V8.0.6分析预测最大提取浓度(0.161 53mg/mL)相差较小。

玫瑰芙蓉糕加工工艺初探

为开发具有口感香酥柔软,甜而不腻的玫瑰芙蓉糕,以玫瑰花、面粉为主要原料,采用单因素和正交试验L9(34)设计对油炸温度、油炸时间、玫瑰花浆的添加量、白砂糖与麦芽糖的比例进行了研究探讨。结果表明:玫瑰芙蓉糕产品工艺的最佳配方为A3B3C3D2,即油炸温度为150℃、油炸时间为2.5min、玫瑰花浆的添加量是8g、白砂糖与麦芽糖的比例为4∶1。最终研制出一种质地均匀,有光泽,具有玫瑰香味,口感酥软香甜,滋味纯正的玫瑰芙蓉糕。

生长激素对蚊母树扦插繁殖效果的影响

【目的】研究不同浓度的萘乙酸（NAA）、吲哚丁酸（IBA）、生根粉（ABT）在春、秋季对蚊母树Distyliumrace-mosum扦插生根的影响,探讨适宜蚊母树扦插繁殖的生长激素种类、浓度和扦插时间。【方法】以蒸馏水为对照,在春季（4月初）、秋季（10月中旬）使用不同浓度的NAA、IBA、ABT溶液处理蚊母树扦插枝条,在沙土中培养60d（春季）、100d（秋季）后统计每个处理的生根数、平均根长,并计算其平均生根率。【结果】扦插时间以春季最为理想,生根时间为40~60d,平均生根率达41%。浓度为1000mg/L的NAA处理插穗生根率60%,平均生根7条,平均根长2.2cm。【结论】在春季选取半木质化蚊母树枝条为插穗,用浓度为1000mg/L的NAA处理后扦插生根效果最好。

常绿花灌木萼距花的扦插繁殖研究

以萼距花为试材,分别研究不同浓度的NAA、IAA和不同基质对扦插繁殖的影响,在单因素试验基础上采用正交实验优化条件。结果表明:生根条件分别为NAA浓度150mg/L、IAA浓度250mg/L、基质为园土时生根效果最好;萼距花扦插繁殖的最佳条件为基质园土,IAA浓度250mg/L,NAA浓度100mg/L。

贵州黄平县市监局开展食品安全重点整治工作

2017年8月27日起，贵州省黄平县市场监督管理局集中局机关和新州分局共30余人对新州城区内食品安全隐患进行一次彻底的大检查。本次大整治活动是基于该局8月份开展的食品药品大检查行动中各检查组反馈梳理的突出问题清单进行针对性大排查、大整治行动。行动实行分组包片责任制，由分局原负责包片同志任组长，扎实推进食品安全隐患排查专项整治行动。

云贵高原区平均风速时空特征分析——以贵州省黔西南布依族苗族自治州为例

以贵州省黔西南布依族苗族自治州为研究区,利用2008—2015年8个地面气象观测站的逐日平均风速观测资料,采用线性回归、克里金插值方法,从年和季节尺度分析该地区平均风速的时空变化特征。结果表明:从时间格局来看,黔西南布依族苗族自治州年内1月平均风速呈波动上升趋势,而7月呈现出波动下降的变化状态;年际平均风速相对于年内而言变化幅度较大且呈上升趋势;春夏秋三季的平均风速都呈波动上升趋势,夏季出现双峰现象,秋季出现双低谷现象,冬季平均风速变化幅度小;从空间格局来看,2008—2015年年际与年内四季平均风速的空间变化都呈现相似的特征:自北向南呈现条带状,由西向东逐渐递增。

复合菌种发酵法制备玫瑰酵素工艺研究

研究了复合菌种发酵法制备玫瑰酵素最佳工艺。采用响应面法优化酵母菌和乳酸菌双菌种发酵法制备玫瑰花酵素的最佳工艺,建立玫瑰花酵素SOD酶活性与各自变量的回归方程。结果表明,最优双菌种发酵条件为酵母菌接种量1.99%,酵母菌发酵时间9.13 d;乳酸菌接种量1.27%,乳酸菌发酵时间10.98 d,此优化条件下SOD酶活性为245.3 U/mL,接近理论值246.45 U/mL。在双菌种优化条件下,接种醋酸菌联合发酵,增加酵素口感和风味,通过三种菌的复合发酵,得到具有玫瑰红色和玫瑰花味,淡淡酒香,酸甜适宜,口味及营养丰富的酵素饮品。

大孔树脂纯化三角梅红色素工艺

以三角梅苞叶为原料,研究HPD-300,AB-8,HPD-100A,HPD-700,HPD-100和D101六种大孔树脂对红色素的纯化作用,筛选D101大孔树脂作为吸附剂对色素进行静态和动态吸附试验,并运用SPSS 19.0对结果进行数据分析。结果表明,最佳静态吸附解吸工艺参数为质量浓度0.033 mg/m L,料液p H 2.0,时间3.0 h,洗脱剂50%乙醇;解吸剂p H 6.0,解吸时间2.5 h;最佳动态吸附解吸工艺参数为溶液p H 4;吸附流速4 m L/min,上样质量浓度0.024 mg/m L,最佳洗脱液位体积分数60%的乙醇;洗脱流速2 m L/min;解吸液为5.0 BV。