1
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优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列–2 黄酒麦曲中挥发性香气化合物的研究 |
莫新良
徐岩
罗涛
范文来
赵光鳌
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
15
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2
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液液微萃取-气相色谱/质谱法测定黄酒麦曲中挥发性酸及香草醛 |
莫新良
徐岩
范文来
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《分析科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
3
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3
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中国黄酒中香草醛的定性定量分析 |
莫新良
徐岩
范文来
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
10
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4
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黄酒储存期间4-乙烯基愈疮木酚和香草醛的变化及影响因素 |
莫新良
徐岩
范文来
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
6
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5
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黄酒酿造技术课程教学改革初探 |
莫新良
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《安徽农业科学》
CAS
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2012 |
1
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6
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淀粉颗粒糊化新工艺初探 |
邓放明
夏延斌
莫新良
尹华
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《湖南农学院学报》
CSCD
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1995 |
5
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7
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不同甜香风味特征的酱香型白酒中挥发性物质分析 |
莫新良
杨亮
吴德光
滕明德
钟艳霞
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
12
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8
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一种典型酱香型白酒甜香风味酒挥发性香气成分分析 |
莫新良
杨亮
滕明德
钟艳霞
岳倩倩
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
8
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9
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交趾黄檀心材的黄酮类和 三萜类 成分 |
钟艳霞
陈郊
莫新良
徐志防
邱声祥
刘新红
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《热带亚热带植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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10
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酱香型白酒轮次基酒中酯类物质分析 |
莫新良
张超超
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《中国食品》
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2022 |
1
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11
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酱香型白酒丢糟中类黑精的检测及提取工艺研究 |
李芳香
杨婷婷
张稳
赵亮
郁建平
莫新良
王新叶
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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12
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饮料酒中香草醛的研究进展 |
莫新良
杨亮
滕明德
钟艳霞
李芳香
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
0 |
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13
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酱香型酒醅堆积发酵过程中优势菌群和稀有菌群对细菌总群落演替模式的影响 |
赵亮
闵卓
吴福勇
江璐
李芳香
钟艳霞
张阳
莫新良
何惠
王新叶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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14
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乳酸降解菌在白酒酿造中的研究进展 |
王新叶
李芳香
张依香
钟艳霞
莫新良
赵亮
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
7
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15
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关于建筑工程项目的风险控制研究 |
莫新良
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《中国建筑金属结构》
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2013 |
0 |
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16
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盐化-减压浓缩-高效液相色谱法测定酱香白酒中乳酸和乙酸的含量 |
滕明德
莫新良
王先桂
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《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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17
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慕课在“白酒品评与酒体设计”课程建设中的应用 |
杨亮
何珺珺
张春林
吴德光
莫新良
王相勇
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《新课程研究》
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2020 |
2
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18
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新收入准则应用实践研究——以工程行业为例 |
莫新良
罗春华
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《中国总会计师》
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2020 |
1
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19
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中国白酒中2-苯乙醇的定性定量分析 |
莫新良
严大波
滕明德
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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20
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新冠疫情背景下供应链金融模式的选择及企业运用研究 |
莫新良
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《商场现代化》
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2021 |
0 |
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