不同养殖群体巴马拟缨鱼的肌肉营养成分分析

研究采用生化分析方法分别测定3个养殖群体巴马拟缨鱼(Pseudocrossocheilusbamaensis,Fang)肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成和含量,为巴马拟缨鱼的种质资源开发利用提供参考。测定结果表明:各群体间的巴马拟缨鱼肌肉粗蛋白含量差异不显著(P>0.05);但武鸣区的群体肌肉粗脂肪含量显著高于西乡塘区群体(P<0.05),水分含量显著低于西乡塘区群体(P<0.05);各群体巴马拟缨鱼的粗脂肪和粗蛋白含量均高于草鱼、福瑞鲤、吉富罗非鱼和泥鳅等(P>0.05);3个养殖群体巴马拟缨鱼肌中必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)比(EAA/NEAA)为74.65%~80.40%,必需氨基酸(EAA)与氨基酸总量(TAA)比(EAA/TAA)约为40%,武鸣区群体巴马拟缨鱼在氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)的指标均高于其他两个养殖群体;3个养殖群体巴马拟缨鱼肌肉中不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量差异不显著(P>0.05),且Σn-3/Σn-6多不饱和脂肪酸(PUFA)A比值远高于FAO/WHO推荐比值。综上,3个养殖群体巴马拟缨鱼肌肉中蛋白质含量均较高,氨基酸含量和组成合理,富含多种不饱和脂肪酸,是优质的淡水经济鱼类,其中武鸣区群体肌肉的风味和营养价值要优于其他群体。

暗色唇鲮肌肉营养成分分析与品质评价

对广西3个不同地区(LS、XB、WM)的暗色唇鲮的肌肉营养成分和肌肉品质进行比较分析,结果表明:3组鱼肉的粗蛋白、粗脂肪含量分别为17.52%~19.76%和0.86%~1.80%,其中LS组的粗蛋白、粗脂肪含量均显著高于XB组的,总糖含量显著低于XB、WM组的;检测出的8种矿物质元素中,常量元素中P的含量最高,Ca、Mg含量次之,5种微量元素含量依次为Fe>Zn>Cu>Se>Mn,且XB组的Cu含量显著高于LS、WM组的;检测出的17种氨基酸中,Glu含量最高,其次为Asp和Lys,除Cys外,LS、WM组的其他氨基酸含量、EAA/TAA和EAA/NEAA均显著高于XB组的,而DAA/TAA显著低于XB组的;3组鱼肉的EAA/TAA和EAA/NEAA分别在37.61%~38.39%和70.83%~72.90%,接近FAO/WHO要求的理想蛋白模式;3组鱼肉检测出的脂肪酸种类均为25种及以上,不饱和脂肪酸含量在48.77%~50.92%,LS组的ALA、EPA、PUFA含量显著高于XB和WM组的。综上表明,暗色唇鲮肌肉营养丰富,品质优良,具有良好的食用价值和保健作用,可作为一种优质经济鱼类进行养殖和推广。

3个中华圆田螺养殖群体的肌肉营养成分分析

试验旨在研究和分析3个养殖群体中华圆田螺(Cipangopaludina cathayensis)肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成和含量,为中华圆田螺的种质资源开发利用提供参考。3个养殖群体选取180只平均体重为(32.12±0.17) g的中华圆田螺,随机分为3组,每组60只,去壳后取肌肉检测其营养成分。结果表明:陆川县群体的中华圆田螺肌肉粗蛋白、氨基酸总量、必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均显著高于其他群体(P<0.05)。柳江区群体的氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数最高。陆川县群体肌肉中不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均显著高于其他群体,且动脉粥样硬化指数(IA)、血栓形成指数(IT)均低于其他群体(P<0.05),3个群体的Σn-3/Σn-6 PUFA比值均符合FAO/WHO推荐人类饮食推荐值(0.1~0.2)。融水县群体肌肉中的P、Ca含量显著高于其他群体(P<0.05)。研究表明,3个养殖群体中华圆田螺肌肉中蛋白质含量均较高,脂肪含量较低,鲜味氨基酸和不饱和脂肪酸含量较高,陆川县群体肌肉的营养价值优于其他群体。

野生马口鱼基本营养成分分析

以野生马口鱼为试验材料,检测其肌肉的基本营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,并进行氨基酸营养价值评价。结果表明,雄性马口鱼肌肉水分含量显著高于雌鱼(P<0.05),粗脂肪含量显著低于雌鱼(P<0.05)。雌雄马口鱼肌肉均检测出17种氨基酸,包含必需氨基酸(EAA)7种,半必需氨基酸(HEAA)2种,呈味氨基酸(FAA)4种,其他非必需氨基酸(NEAA)4种。雄性和雌性马口鱼肌肉氨基酸评分分别为0.72~2.15和0.92~2.13,化学评分分别为0.41~1.66和0.52~1.64;马口鱼肌肉共检测到26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸9种,不饱和脂肪酸17种,多不饱和脂肪酸10种。指出,雌雄野生马口鱼肌肉均具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜美等优点,但在氨基酸和脂肪酸含量和组成上,雌鱼较雄鱼更具有优势。

北部湾中国鲎不同群体及雌雄个体形态差异分析

采用t检验、主成分分析和判别分析等多元统计方法,分析和比较北海市和钦州市中国鲎群体的体质量(Y)和全长(X1)、头胸部长(X2)、头胸部宽(X3)、腹部长(X4)、腹部宽(X5)、剑尾长(X6)等7个可量性状,研究两者形态差异,并对北海群体进行雌雄个体的形态差异分析。t检验结果显示,2组群体仅X6/X1差异极显著(P<0.01),其他指标的差异不显著(P>0.05)。主成分分析构建了1个主成分,其贡献率为50.16%。对北海群体的5项比例性状进行逐步判别分析,筛选出3个比例性状构建的判别方程对该群体的2组群体识别的正确率达73.3%。指出,北海市群体雌性个体体型大,X2和X6均大于雄性,但X4小于雄性。

三种稻虾综合种养模式研究

桂平市具备了发展稻虾产业的基础条件和天然优势,可以重点发展错季节和反季节小龙虾养殖,利用华南地区小龙虾市场需求余量和北方冬春季节性市场供给的稀缺性,从而增加农民收入,促进乡村振兴。一、浅围沟小龙虾苗种繁育模式,1.田块选择和稻田工程建设浅围沟小龙虾苗种繁育模式应该选择连片稻田,且周边生态好、无污染,底质结构自然、保水性良好、供水状况良好、无洪涝灾害影响。

桂平市冬闲田两种小龙虾养殖模式的效益分析及发展建议

冬闲田稻虾种养在保护环境、充分利用资源和农业可持续发展的方面起到十分重要的作用。目前我国小龙虾养殖集中在长江中下游的湖北、江苏、安徽等省份,由于地理环境及气候的限制,这些地区的小龙虾在每年11月至次年3月需进行越冬,导致市场出现一段供应缺货期,小龙虾价格较高。

三角鲤肌肉营养成分及品质评价

[目的]探讨不同养殖环境下三角鲤的肌肉营养品质,为三角鲤的健康高效养殖及新品种选育提供参考。[方法]测定分析3个三角鲤养殖群体(广西南宁市武鸣区(WM)、广西钦州市灵山县(LS1)、广西钦州市灵山县(LS2))的肌肉一般营养成分、氨基酸、脂肪酸,并进行营养价值评估。[结果]依据氨基酸评分(AAS)标准和化学评分(CS)标准,3组鱼肉的第一限制性氨基酸均为Met+Cys;LS2组各必需氨基酸的AAS评分、CS评分和氨基酸指数EAAI均为最高,其次为LS1组,WM组最低。3组鱼肉均检测出25种脂肪酸,LS1组的ΣPUFA含量(23.34%)显著高于LS2组(19.92%),WM组的EPA+DHA含量(4.26%)显著高于LS2组。[结论]3个养殖场三角鲤肌肉营养丰富,可作为人体补充蛋白质的优质来源。LS2组肌肉氨基酸营养价值优于其他2组,LS1组肌肉必需脂肪酸营养价值优于LS2组。

浦北县渔业产业高质量发展浅析

介绍了浦北县渔业产业成效、产业结构和产业亮点等基本情况;指出了存在的养殖场地受限,产业结构发展不平衡,渔业发展资金短缺,渔业技术服务体系力量薄弱,渔业执法监管体系不够完善等问题;提出了制定、落实推进渔业产业化发展的政策措施,加强官垌鱼生产规划布局,积极引进和推动水产绿色生态养殖模式,壮大渔业产业发展空间的对策和建议。

不同规格金鼓鱼肌肉营养成分和质构特性比较分析

测定了3种不同规格金鼓鱼的体型性状、肌肉基本营养成分和肌肉质构特性,并进行相应分析。结果显示:大规格金鼓鱼的肝体比、脏体比和肥满度显著大于其他规格(P<0.05),不同规格的金鼓鱼肌肉系水力没有显著差异(P>0.05)。小规格金鼓鱼肌肉的水分显著高于大、中规格,粗脂肪含量显著低于大、中规格(P<0.05);粗蛋白含量各规格金鼓鱼均有显著差异(P<0.05),其中中规格金鼓鱼肌肉的粗蛋白含量最高,小规格金鼓鱼最低。大规格金鼓鱼肌肉的硬度、弹性、胶着性和咀嚼性均显著高于其他规格(P<0.05)。综上所述,中规格金鼓鱼肌肉蛋白含量最高,营养价值高;大规格金鼓鱼肥满度最高,体型最好,且肌肉口感最佳。

广西3个巴马拟缨鱼养殖群体的形态差异分析

运用2种多元统计分析方法(主成分分析、聚类分析)对南宁市西乡塘区、武鸣区和河池市巴马县的巴马拟缨鱼(Pseudocrossocheilus bamaensis)养殖群体的10个可数性状、10个可量性状进行了比较和分析。结果显示,3个巴马拟缨鱼养殖群体的形态差异主要是头部、体型和尾部等指标,体高/体长、头长/体长、眼径/头长、眼间距/头长、尾柄长/体长等5个比例性状可作为区分其形态特征的依据。巴马县、武鸣区群体的形态特征较为接近,而与西乡塘区群体的差异较大。主成分分析筛选出4个主成分累计贡献率为77.74%;聚类分析表明西乡塘区和巴马县群体之间存在一定差异,武鸣区和西乡塘区群体的差异最大。

广西柳江鱼类资源调查

调查组于2021年10月11—15日和11月8—12日对柳江及其支流龙江、洛清江开展鱼类资源调查工作。结果显示,本次鱼类资源调查共采集的鱼类有54种,隶属于3目12科45属。其中鲤形目为绝对优势类群,包含39种鱼类,占本次调查鱼类总数的72.22%。本文对柳江鱼类资源现状、外来入侵物种情况及资源保护对策进行了分析。

金边鲤肌球蛋白结合蛋白C3基因的克隆与表达分析

为探明金边鲤肌球蛋白结合蛋白C3(MyBPC3)基因的序列结构和组织表达特性,并分析其在金边鲤体色变异调控机制中的功能作用,试验采用RACE技术克隆金边鲤MyBPC3基因cDNA全长序列,检测分析其组织表达量及该基因与TYR、TYRP1、TYRP2和MC-1R等黑色素合成相关基因的相关性。结果显示,MyBPC3基因cDNA全长4253 bp,开放阅读框3783 bp,共编码1260个氨基酸。软件预测该蛋白分子质量为141.57 ku,理论等电点为6.42,并潜在22个PKC磷酸化位点和5个PKA磷酸化位点。同源性和进化树分析显示,金边鲤MyBPC3基因与鲫的亲缘关系最近。实时荧光定量PCR结果显示,MyBPC3基因在金边鲤的不同组织中均有表达,但在心脏组织中的表达量显著高于大脑、皮肤、肌肉、脾脏、肝脏、肠道和肾脏组织(P<0.05),且该基因在金边个体心脏和皮肤中的表达量显著低于黑色个体(P<0.05)。相关性分析显示,MyBPC3基因与黑色素合成相关基因MC-1R、TYR和TYRP2基因呈显著正相关(P<0.05)。综上可知,MyBPC3基因可能参与了金边鲤皮肤黑色素的合成,其表达差异可能是影响金边鲤皮肤颜色差异形成的原因。该结果可为研究金边鲤皮肤色素沉着差异调控机制提供参考。

不同盐度对苏氏圆腹(鱼芒)生长性能的影响

苏氏圆腹(鱼芒)(Pangasianodon hypophthalmus),又称巴沙鱼、八珍鱼或淡水鲨鱼,属于热带和亚热带鱼类。在自然条件下栖息于水体的中下层,喜集群、弱光和温暖,以肉食性为主,性贪食,食量较大。抗低溶解氧能力强,在污水中能长期栖息生存,抗病能力和适应能力也比其他鱼类强。抗低温能力较弱,其适温范围为20~33℃,最佳生长水温为24~28℃,主要分布在马来西亚、泰国、老挝、柬埔寨、越南等国的内陆江河湖泊中,是东南亚一带经济性状优良的淡水养殖高产鱼类之一,也是当地人们喜爱的垂钓对象。

投喂蚕豆对苏氏圆腹(魚芒)生长和肉质影响的初步研究

苏氏圆腹(魚芒)又称淡水鲨鱼、八珍鱼,是东南亚一带江河捕捞和养殖的名优品种,具有生长快、耐低氧和肌肉无肌间刺等优点。由于食性杂、生长过快等因素影响,苏氏圆腹(魚芒)在人工养成时常出现肉质偏黄、松弛弹性差的问题。蚕豆或含蚕豆饲料作为肉质改良饲料.

金边鲤稻田养殖对比试验

金边鲤(暂定名)是广西壮族自治区水产引育种中心联合柳州市渔业技术推广站和融水苗族自治县融荣水产品养殖专业合作社等多家单位,以融水田鲤野生群体为选育基础群体,以典型背部金边性状和生长性状选育方向,采用常规育种和分子标记辅助育种相结合,选育出的适合稻田养殖的鲤新品种。2020年5-9月,广西水产引育种中心在广西柳州市融水苗族自治县融荣水产养殖专业合作社进行了金边鲤、建鲤与福瑞鲤的稻田养殖对比试验,取得了良好的效果,现介绍如下。

稻田养殖黄沙鳖+鲫鱼生态养殖试验

在30亩稻田进行黄沙鳖+鲫鱼生态养殖试验,放养2100只规格为0.3 kg/只的黄沙鳖,6000尾10~11朝鲫鱼苗,以期为稻田生态综合种养提供一种新模式。试验结果:收获黄沙鳖2127.5 kg、鲫鱼2712 kg,纯收入17.77万元,经济效益显著。

3种白鲫杂交子代的转录组学分析

【目的】研究3种白鲫杂交子代转录组学特征,为揭示鲫鲤杂交优势的分子机理提供理论依据,同时为在生产上培育出生长速度快、肉质好、适应能力强的杂交品种提供技术参考。【方法】以白鲫(♀)×黑龙江野鲤(♂)杂交子代(简称HB)、白鲫(♀)×散鳞镜鲤(♂)杂交子代(简称SB)和白鲫(♀)×兴国红鲤(♂)杂交子代(简称XB)为研究对象,利用RNA-seq高通量测序技术构建3种白鲫杂交子代转录组文库,以HiSeqPE150进行测序分析,原始序列经Trinity组装后进行功能注释(E-value<1e^-5);以DESeq2R鉴定差异表达基因,利用GOseqR和KOBAS分别对差异表达的基因进行GO和KEGG富集分析;并采用MicroSAtellite对转录本中的SSR位点进行挖掘。【结果】共组装得225858条unigenes,平均长度为668bp,N50为938bp,有171461条unigenes可注释到蛋白质数据库(Nr)、非冗余核苷酸数据库(Nt)、蛋白质序列数据库(SwissPort)、基因本体论(GO)、直系同源基因簇(COG/KOG)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)数据库中,注释比例为75.92%。其中,52630条unigenes注释到NR数据库,43659条unigenes注释到SwissPort数据库,35756条unigenes注释到COG/KOG数据库,包括生化代谢、信号转导机制、防御系统和细胞结构等。差异表达基因KEGG分析结果显示,较多的差异表达基因注释到内吞作用、Jak-STAT信号通路、溶酶体、吞噬体和Wnt信号通路等免疫相关及与生长发育相关的MAPK信号通路、Hippo信号通路和背腹轴形成等通路中。此外,从获得的转录组序列中共鉴定出20272个SSR位点,大多数为二核苷酸重复基元(占62.15%)。【结论】不同白鲫杂交子代间存在较多的差异表达基因,从中获得参与抗氧化、免疫和生长发育相关的通路和基因序列,且挖掘出20272个SSR位点,有助于选择性育种、分子标记开发及开展遗传多样性、遗传图谱构建和QTL定位等研究。

广西本地鲢鱼和长丰鲢肌肉营养成分分析与品质评价

为比较分析广西本地鲢和长丰鲢肌肉品质差异,选取这两个鲢鱼群体中体质量相近的雌雄个体各5尾,测定这4组鱼肉的营养成分、系水力、酸度以及质构特性等相关指标,并进行肌肉营养评价。结果显示:4组鱼肉中粗蛋白含量丰富(17.34%~18.57%),本地鲢雌雄鱼肌肉粗脂肪、粗灰分显著高于长丰鲢,但硬度、弹性和咀嚼性均显著低于长丰鲢雄鱼(P<0.05)。本地鲢雄鱼的回复性显著高于其余3组鱼肉,但粘性显著低于长丰鲢雌鱼(P<0.05),两种鲢鱼雌雄个体间的大部分质构指标差异不明显。4组鱼肉检测出的17种氨基酸中,Asp含量最高,其次为Glu和Lys,His和Cys的含量最低,EAA/TAA和EAA/NEAA的比值分别在39.61%~41.11%和65.60%~69.80%之间,与WHO/FAO要求的40%和60%的理想蛋白质比值接近;氨基酸指数(EAAI)均高于85分(86.13~100.00)。本地鲢雄鱼的∑TAA、∑EAA、∑FAA及EAAI均为最高。4组鱼肉检测出的脂肪酸种类均多于20种,且∑UFA和∑PUFA分别占脂肪酸总量在80%和40%以上。除长丰鲢雄鱼外,其余3组鱼肉的DHA含量均为最高,分别为30.40%、40.36%和24.01%。本地鲢的∑PUFA以及EPA+DHA含量均高于长丰鲢,而∑SFA略低于长丰鲢。结论:两种鲢鱼肌肉营养含量和组成比例均能较好地满足人体需求,本地鲢肌肉较长丰鲢更嫩,多不饱和脂肪酸含量更高。

不同规格苏氏圆腹(鱼芒)生长性状和肌肉质构特性分析

该研究测定了3种不同规格苏氏圆腹(鱼芒)的生长性状、肌肉质构特性,并对各项指标进行相关性分析。结果表明:3种规格苏氏圆腹(鱼芒)的肥满度、脏体比及肝体比的排名均为小鱼>中鱼>大鱼,且差异具统计学意义(P<0.05),小鱼到中鱼的月增重率较高(22.12%);大鱼和中鱼的硬度、弹性和咀嚼性均显著大于小鱼(P<0.05),但中鱼的粘性、内聚性、回复性和粘力与小鱼相比差异不具统计学意义(P>0.05),并且大鱼肌肉系水力显著高于小鱼,pH值显著低于中鱼。说明大鱼和中鱼的肌肉比小鱼更结实,口感更有嚼劲,同时中鱼的肌肉鲜嫩程度与小鱼相当。相关性分析结果显示,苏氏圆腹(鱼芒)的体质量和体长与肌肉的硬度、粘性、咀嚼性、弹性、回复性和粘力呈显著正相关,与内聚性和弹力呈显著负相关。综上所述,大鱼和中鱼的生长状况和肌肉质构品质均优于小鱼,因此结合考虑养殖成本,中鱼是最佳的上市规格。