-
题名老厨说菜--18款味道好,道道热卖的网红江湖菜
- 1
-
-
作者
水晶言
菜品
-
机构
不详
-
出处
《川菜》
2021年第7期70-87,共18页
-
文摘
江湖菜,泛指那些源于市井、发迹于大排档小酒家、一菜一格独闯天下,能让一大群人呼喝有声、畅快淋漓的菜品。其最大的特点,就是味型丰富而独特,让人一吃难忘。江湖菜,自有江湖菜的霸道,调味的特点就是下料那个手狠啊。再有就是,描述形式不同于烹饪教学的书写格式。尊重作者的要求之后,按照其原来的撰写展示内容,这算不算也是尊重原创大厨的意思呢?今天,就给大家介绍这样的18道卖得很火的网红江湖菜。
-
关键词
江湖菜
烹饪教学
味型
尊重原创
畅快淋漓
菜品
描述形式
书写格式
-
分类号
TS9
[轻工技术与工程]
-