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锡林郭勒盟正蓝旗奶豆腐品质检测对比分析报告
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作者 巴图 红英 +2 位作者 那木吉拉 马卫国 萨仁朝克图 《当代畜禽养殖业》 2015年第5期49-49,共1页
通过对正蓝旗奶豆腐样品和对照组样品检测比较分析,结果显示正蓝旗奶豆腐中的脂肪和蛋白质含量、氨基酸总量、必需氨基酸占氨基酸总量的比例均高于对照组;所测3种有益矿物元素含量都明显高于对照组;所测5种维生素中,1种维生素含量高于... 通过对正蓝旗奶豆腐样品和对照组样品检测比较分析,结果显示正蓝旗奶豆腐中的脂肪和蛋白质含量、氨基酸总量、必需氨基酸占氨基酸总量的比例均高于对照组;所测3种有益矿物元素含量都明显高于对照组;所测5种维生素中,1种维生素含量高于对照组,4种维生素含量接近于对照组;硝酸盐、亚硝酸盐和致病菌均未检出。结果证明,正蓝旗奶豆腐富含多种营养物质,纯天然无污染、风味独特、品质优异的奶食品。 展开更多
关键词 正蓝旗 奶豆腐 品质 评价
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