职业教育价值研究

文中从价值的概念出发,阐述了教育价值的概念、内涵及功能,对职业教育价值的概念、职业教育价值分类和表现形式及职业教育价值取向进行了研究。

“丰田教学模式”教学督导机制的研究

教学督导工作是高职院校教学工作的重要环节之一。"丰田教学模式"督导工作的职能范围,包括督学、指导、评价三个方面,工作内容包括常规听课、督导巡视和专项工作三项内容。它以学术管理为理念,树立督导工作的权威性和独立性,注重提高教学管理质量,并对教学进行有效的督导。

基于自适应随机共振方法的轴承故障特征提取

针对现有故障诊断方法对风力发电机组轴承微弱故障特征识别效果较差的问题,提出一种峭度值优化的自适应变尺度随机共振方法。基于经验模态分解理论对风电机组轴承振动信号进行分解,利用峭度准则分别计算出各个固有模态分量的峭度值,并设置合适的峭度阈值对各分量信息进行提取。利用蚁群算法对随机共振系统进行智能参数优化,以信噪比为目标函数,获取最佳的输出信号,进而识别风电机组中轴承故障类别。理论分析与实验结果表明:此方法能够准确地识别风电机组轴承信号中的微弱故障类别,在风力发电机组轴承故障诊断与性能维护中具有良好的应用前景。

一种基于神经网络的专家系统的推理机研究

传统的推理方式存在推理效率低和冲突消解问题．提出一种新的解决这一问题的方法．即由正向神经网络推理和反向逻辑推理所组成的混合推理系统．利用种经网络所具有的并行性、可学习性、知识可存储性不但可以解决推理冲突，而且还可以利用并行性提高推理的收敛速度和推理效率．为了说明问题，设计了一个实验系统，经实验取得了较理想的效果，并有实用性．

关于神经网络的汽车故障诊断专家系统

介绍了一种把神经网络与传统的专家系统结合的全集成型的诊断系统．在规则库的建立中，提供了自动的正确性检查及完备性的保证．系统的推理机制是由正向神经网络推理和反向的逻辑推理构成的混合推理系统．推理的完成是采用共同的数据结构和知识表示，以合作的方式来实现的．系统在Ｗｉｎｄｏｗｓ环境下，使用面向对象程序设计实现，为用户提供较方便的接口．

谈成教《机械制图》课程考试的规范命题

为改变成教机械制图课程考试凭经验命题和减少命题的盲目性,以教育测量理论为指导,探讨其试题的编制程序、双向细目表的制定。按题型给了填空题、判断题、选择题、画图题和读图题的审查注意点,按程序操作使命题作业规范,按注意点审查并按双向细目表进一步检查、修改,编制出优质试题。

基于消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异

【目的】基于消费者喜好性评价,探究宰后不同阶段羊肉食用品质差异,明确僵直前期、最大僵直期、解僵成熟期羊肉涮制、烤制、煮制、炒制特性,为我国羊肉食用品质科学评价和优质羊肉生产提供参考。【方法】选取8月龄小尾寒羊僵直前期、最大僵直期、解僵成熟期的牡蛎、外脊、霖肉、米龙4个部位肉,经涮制、烤制、煮制、炒制后进行消费者喜好性评价,对羊肉的嫩度、多汁性、风味、总体喜好性进行评分,利用线性判别分析确定羊肉食用品质综合评价方程(Meat Quality,4 variables,MQ4)和等级划分方法,分析不同烹饪方式下宰后不同阶段羊肉消费者喜好性评分和食用品质等级。【结果】羊肉涮制后,僵直前期的外脊和米龙嫩度、风味、总体喜好性、食用品质综合得分(MQ4)高于最大僵直期和解僵成熟期的样品(P<0.05),宰后不同阶段的牡蛎和霖肉消费者评分差异不显著(P>0.05)。羊肉烤制后,僵直前期的牡蛎和解僵成熟期米龙的嫩度、总体喜好性、MQ4评分高于最大僵直期的样品(P<0.05),宰后不同阶段的外脊和霖肉消费者评分差异不显著(P>0.05)。羊肉煮制后,解僵成熟期的霖肉多汁性、总体喜好性评分高于僵直前期和最大僵直期的样品(P<0.05),宰后不同阶段的牡蛎、外脊、米龙消费者评分差异不显著(P>0.05)。羊肉炒制后,僵直前期和解僵成熟期的牡蛎嫩度、总体喜好性、MQ4评分高于最大僵直期的样品(P<0.05),僵直前期的外脊嫩度、风味、总体喜好性、MQ4评分高于最大僵直期和解僵成熟期的样品(P<0.05),宰后不同阶段的霖肉和米龙消费者评分差异不显著(P>0.05)。僵直前期(5星级:0%-8.33%;4星级:47.83%-72.22%)与解僵成熟期(5星级:0%-8.70%;4星级:52.78%-58.33%)的羊肉经涮制、烤制、煮制、炒制后优级(5星级)和良好级(4星级)的比例高于最大僵直期的样品(5星级:0%;4星级:35.90%-47.83%),僵直前期与解僵成熟期的羊肉没有出现消费者不满意(2星级)的样品,最大僵直期的羊肉烤制和煮制后分别有4.17%和4.35%的样品为2星级。【结论】基于消费者喜好性评价研究,僵直前期和解僵成熟期的羊肉经涮制、烤制、煮制、炒制烹饪后的食用品质得分、优级和良好级肉的比例高于最大僵直期的样品,僵直前期和解僵成熟期的羊肉均受消费者的青睐。

包装方式和宰后不同时间包装对羊肉品质的影响

为探究包装方式和宰后不同时间包装对羊肉贮藏品质的影响,本研究对宰后1 h热分割羊肉和冷却成熟24 h后的分割羊肉分别进行热收缩包装、真空包装、贴体包装、50%(体积分数,下同)O_(2)+50%CO_(2)气调包装,测定其在(2±2)℃贮藏过程中pH值、色泽、贮藏损失率、蒸煮损失率、离心损失率、剪切力、挥发性气味的变化。结果表明:与宰后24 h包装相比,宰后1 h包装羊肉pH值在贮藏14 d时更高,但其贮藏期间色泽较好,色泽稳定性更高,贮藏损失率更低。从整体来看,3种真空处理(热收缩包装、真空包装、贴体包装)羊肉嫩度均优于气调包装羊肉,且宰后1 h包装时真空条件处理对羊肉嫩化效果最好,宰后24 h羊肉在贮藏前期气调包装对羊肉嫩化效果较好;而无论何时包装,热收缩包装和气调包装羊肉贮藏损失率均显著小于其他处理组(P<0.05),在贮藏前期色泽及稳定性较好,但贮藏后期色泽稳定性下降明显,气调包装羊肉在14 d时已部分发绿,贮藏21 d时挥发性气味变化显著。综上,宰后1 h包装有利于提高羊肉贮藏期间色泽及持水力,改善真空处理羊肉嫩度,宰后24 h包装可提高50%O_(2)+50%CO_(2)气调包装羊肉贮藏前期的嫩度;其中热收缩包装和气调包装羊肉持水力高,贮藏前期色泽及稳定性好,真空包装、贴体包装羊肉品质变化相对稳定,适宜长期贮藏。