响应面法优化鲜黄酒瓶内发酵工艺

为增加鲜黄酒的感官分数,以国家评委和青年学生的感官评价为指标,考察初始糖度、水浴灭菌时间、装液量、发酵温度、发酵时间、接种量因素对鲜黄酒感官评价的影响。采用Plackett-Burman试验筛选影响鲜黄酒感官指标的显著因素,通过最陡爬坡试验、中心组合设计试验和响应面方差分析优化最佳工艺。结果表明,Plackett-Burman试验显示初始糖度、发酵温度和发酵时间是影响感官评价的显著因素。通过中心组合设计和响应面分析得到,鲜黄酒的最佳发酵工艺参数为糖度为126 g/L,发酵温度为20.5℃,发酵时间为69.2 h,装液量为195 mL,95℃水浴灭菌时间为2.5 h,接种量为10 mL,在此条件下所制得的低度鲜黄酒感官评价可达96.6分,感官评价高于此前历次优化。

不同工艺绍兴酒麦曲微生物菌群多样性分析

为研究不同培养环境、制曲工序、地理方位对绍兴酒麦曲微生物群落结构和多样性的影响,采用高通量测序技术对6种不同工艺绍兴酒麦曲样品的微生物菌群多样性进行分析。结果表明,从6种绍兴酒麦曲样品中共注释到30个细菌属和43个真菌属,其中共有的优势细菌属为糖多孢菌属(Saccharopolyspora)(69.16%)和芽孢杆菌属(Bacillus)(10.90%);共有的优势真菌属为根毛霉属(Rhizomucor)(50.37%)、曲霉属(Aspergillus)(28.32%)、横梗霉属(Lichtheimia)(12.66%)、镰刀菌属(Fusarium)(3.64%)。高温放线菌属(Thermoactinomyces)(4.81%)和伊萨琴基亚(Issatchenkia)(1.43%)仅在西路箱式麦曲样品中为优势菌属。综合无度量多维标定法(NMDS)和线性判别分析效应大小(LEfSe)分析发现,西路箱式麦曲样品与其他绍兴酒麦曲样品间细菌群落结构差异主要由优势菌群相对丰度的差别所致,真菌菌群结构差异主要由差异菌群复膜孢酵母科(Saccharomycopsidaceae)微生物所致。研究表明,培养环境对绍兴酒麦曲的微生物多样性影响较大,而制曲工序与市域内的地理方位对绍兴酒麦曲的微生物多样性影响较小。

响应面法优化酸溶蛋白发酵工艺

为优化黄酒糟发酵生产蛋白饲料的工艺,以酒糟发酵后酸溶蛋白含量为指标,考察麸皮、酸性蛋白酶、α-淀粉酶和水的添加量,以及发酵时间、特基拉芽孢杆菌和暹罗芽孢杆菌接种量等因素的影响。通过Plackett-Burman试验筛选影响酸溶蛋白含量的显著因素,采用最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面法分析优化最佳发酵工艺。结果显示:水、酸性蛋白酶和暹罗芽孢杆菌的添加量是影响酸溶蛋白含量的显著因素,响应面优化后黄酒糟的最佳发酵工艺参数为水597 mL、酸性蛋白酶1.37 g、暹罗芽孢杆菌21.70 mL、麸皮200 g、α-淀粉酶11 g、发酵时间72 h、特基拉芽孢杆菌10 mL,在此条件下所制得的酸溶蛋白含量可达31.43%,实测值与预测值基本相符,试验结果可为黄酒糟优质蛋白饲料的开发提供理论依据和技术支持。

一株产GABA的植物乳酸菌的筛选及鉴定

本研究从酸奶、泡菜中分离得到1株高产GABA的乳酸菌株,经生理生化实验鉴定为植物乳杆菌。利用HPLC法检测出该乳酸菌发酵产物中GABA含量达0.527g/L。

黄酒糟资源开发利用研究进展

黄酒糟是以稻米等淀粉质原料经糖化发酵生产黄酒后固液分离的产物,出糟率约为20%-30%。黄酒糟含有丰富的蛋白质、肽、氨基酸、淀粉、糖、纤维素等物质[1],绍兴黄酒糟中水分、淀粉、蛋白质分别占48.44%、33.03%、14.30%,营养价值高,且黄酒酿造中产生的酵母等无害微生物及其代谢产物经压榨留在酒糟中,使酒糟具有黄酒的独特风味[2]。

湖北省农业综合开发项目评审专家委员会在汉成立

3月26日,湖北省农业综合开发项目评审专家委员会在汉正式成立。来自武汉地区有关大专院校和科研院所从事农业、畜牧、水产、水利、食品加工和宏观经济、财务会计等方面的专家、教授等20余人参加了成立仪式。省财政厅对成立农业综合开发项目评审专家委员会非常重视,副厅长王华新同志到会作了重要讲话,并代表省财政厅向受聘的专家、教授颁发了聘书。农业发展新阶段,对农业综合开发提出了新的更高的要求,建立制度化、专业化的农业综合开发项目评审机制,是推进财政投资决策科学化、民主化的重要步骤。

科学课如何培养学生的好奇心

好奇心可以使人对感兴趣的新事物充满探索的欲望,激励人们去接触新事物,研究新问题,是学习、科研不断前进的动力。"保持和发展对自然的好奇心和探究热情"是科学课程的重要目标,也是它的基本理念。作为科学课教师,应更新观念,潜心研究,努力唤醒并激发学生的好奇心,抓住并把握学生的好奇心,呵护并发展其好奇心。一、巧妙导入,唤醒学生的好奇心好奇心是一种内在动机,主要由外界刺激物的新异性所唤醒。在教育过程中,教师应根据教育目的和学生成长需要精心创设具有新奇性。

延胡索坐浴汤联合生肌玉红膏在高位肛瘘术后患者中的应用

目的研究延胡索坐浴+生肌玉红膏,在高位肛瘘术后患者中的应用价值。方法收集夏邑县中医院中医科实行高位肛瘘术后患者(共计80例),选取时间段2018年1月-2020年4月,通过随机平行原则分组处理均分为实验组和对照组。对照组采取延胡索坐浴汤单独治疗,实验组采用延胡索坐浴汤+生肌玉红膏方案治疗,对比两组的临床效果。结果(1)实验组的治疗总有效率、对照组的治疗总有效率比较,前者明显高于后者,P<0.05。(2)两组在疼痛消退时间、创面愈合时间、住院时间方面比较,实验组均明显优于对照组,P<0.05。结论高位肛瘘术患者接受延胡索坐浴汤+生肌玉红膏方案治疗的效果较佳,而且利于促使患者尽快消除疼痛症状、创面愈合,并且减少患者实际住院的时间,故而值得在高位肛瘘术后患者治疗中应用和推广。

温阳止泻汤联合温通针法治疗溃疡性结肠炎的效果

探究温阳止泻汤联合温通针法,在溃疡性结肠炎,治疗中被应用的效果。方法:以溃疡性结肠炎患者,共计80例,为本研究对象,时间为2018年1月-2020年6月,随机分组,对照组柳氮磺吡啶肠溶片治疗干预,实验组则在对照组的基础上实施温阳止泻汤与温通针法联合治疗,对2组患者,其治疗的结果,进行分析。结果:总有效率相比,实验组更高,P<0.05;2组不良反应发生率相比,P>0.05。结论:溃疡性结肠炎患者接受温阳止泻与温通针法联合治疗,可提高治疗的效果,且不会增加患者不良反应的发生率,安全有效。