浅论如何做好基层卫生监督稽查工作

卫生监督稽查,是为适应新时期卫生监督体制改革的需要而新设立的从属于卫生监督机构而又不同于其他业务部门的一个职能部门。它既是卫生监督的内容之一,也是完善卫生监督体系的一个补充。如何使之在日益繁重的基层卫生监督工作中健康发展,有条不紊地正常运作,进一步有效地发挥预防、监督、保障作用,作者认为:健全制度选好人员是关键。

头发和鱼类汞含量的测定及危险性评价

测定居民发汞及鱼体汞含量，了解汞污染状况及年龄、性别与汞蓄积作用之间的关系，同时，估计当地居民通过食用鱼而摄入的汞量。结果表明，大约3％的头发样品汞浓度超过世界卫生组织颁布的未观察到损害作用剂量（50μg／g），其中一些妇女发汞浓度超过了可引起胚胎毒性的损害作用剂量（10μg／g）；居民发汞浓度与年龄呈正相关；鱼肉汞浓度波动范围为：低于0．01～0．96μg／g湿重，通过测定鱼肉中汞的含量以及鱼摄入量评价居民汞摄入量。研究表明，食用某些鱼类会对人体产生危害，同时鱼类是摄入汞的主要来源。然而，一些居民发汞浓度极高，不能单纯用摄入鱼类来解释，表明可能还有其他汞污染源存在。

阐述我国食品卫生法制的发展

《中华人民共和国食品安全法》实施以来,我国食品安全监管体系以及监管理念都发生了巨大的变化。这一发展来自于建国以来六十几年食品相关法律、法规的不断发展与经验的积累。作者将我国食品卫生法制的发展分为4个阶段,回顾和阐述了我国食品卫生法律法规的发展、变化,并提出了建议。

从法律操作可行性角度思考《食品安全法(草案)》

《食品卫生法》使我国的食品卫生监管步入了的法制化轨道。但随着社会进步,经济发展,人民生活水平的提高,已经不能满足社会需要。从法律操作可行性角度思考了《食品安全法(草案)》中存在的几个方面问题,以期与同行商榷。

探讨“合并处罚”在餐饮服务食品安全执法中的运用

卫生行政主体对餐饮服务提供者实施处罚时,经常遇到同时存在两种以上违法行为的情况。对此,《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定应当分别裁量、合并处罚;但此规定过于原则,如何正确运用合并处罚,尚存在一定问题。本文参考相关规定,根据法理,对餐饮服务执法中的"合并处罚"问题作深入探讨,与同行商榷。

量化分级管理制度信息公示的法理分析

量化分级管理制度作为卫生部监督管理餐饮服务行业和公共场所的一项重要举措已取得显著的成效,也成为我国建设法治国家、践行社会主义法治理念的一个具体着眼点。量化分级管理的信息公示作为一个重要的行政管理监管方法,有着其坚实的法理基础。本文从量化分级管理的信息公示与政府信息公开的关系入手,从主权在民和公民知情权这两个重要理论方面分析量化分级信息公示的法理内涵,为加快建立诚信社会,落实我国依法治国、执法为民、公平正义的法治理念做贡献。