直投式发酵剂制备几种泡菜的研究

文章以乳酸菌发酵剂进行黄瓜、胡萝卜、莴笋泡菜的制备.利用植物乳杆菌B4、复合弯曲乳杆菌A8和乳酸链球菌制备直投式发酵剂并进行纯种发酵泡菜,与自然发酵泡菜从感观指标、pH值、活菌数量、可滴定酸含量、亚硝酸盐含量等指标进行比较.结果表明,采用直投式发酵剂可提高发酵3d时泡菜汁中的细菌数量;提高几种泡菜中可滴定酸含量;亚硝酸盐含量低于0.27mg/kg;缩短发酵周期至3d,且对几种泡菜的感观指标无明显影响.

学生主体性发挥的程度应符合学生的实际能力

在化学课堂教学中,应通过学生在课堂上主动参与程度、主体性的发挥程度来评价课堂教学;关注学生课堂上的认知、思维、情感态度价值观等方面的行为表现,并以此为焦点来描述或判断学生的主动性发挥的程度,从而不断的改进教学方法,找到教师和学生活动的平衡点,更好的帮助学生发挥自我的学习主动性。

片段训练:打开学生习作之门的金钥匙

写作教学是语文教学的重要组成部分,对学生语文学习乃至高素质人才培养具有至关重要的作用。在教学实践中,写作教学一直存在着无序和低效的问题,部分学生对习作产生厌倦感,出现“不会写”“不知道如何写”“还原例文”的现象,写作教学质量亟待提高。文章从片段训练入手,探究语文习作教学方法,以引导学生勤于观察,敢于尝试,乐于表达,抒发真情实感。

趣味化学实验在初中化学教学中的应用

化学是推动社会发展的重要动力之一,化学成果可以推动国家的经济与军事的发展,为此,各国对于化学的教育都十分重视。在我国,初中是进行化学教育的基础阶段,而部分学生在学习化学知识时,对于书本上的知识掌握程度较弱,化学实验的实践过程中可以使学生良好地掌握化学知识。化学教学中实验的作用极为重要,已经不再只是让学生实践所学的知识了,而是成为化学教学的重要组成部分。为此,提高化学实验的趣味及教学效果显得十分重要。

课堂上的一场火灾带来的思考

我们常有这样的经历,课前精心设计教学过程,往往会被想象不到的"意外"打乱。教师面对的是思维、想象力很强的一个班学生。同学们的一些"奇谈怪论"是教学过程中不断涌现出的新资源,故教师教学需要的就是"即席创作"。如何合理利用这些资源,使课堂效率最大化,是教师应该深入思考的一个问题,也是对教师理念与智慧的挑战,此时教师需要能够显示自己的信心和机智。

童话里的爱

一滴水 我以为是海 一次相逢 我以为是爱