家常大菜庆丰收

酒香脆炸香菇脚 主料：鲜香菇脚300克。 辅料：青、红椒粒40克。 调料：啤酒50克，葱花10克，味椒盐3克，香炸粉30克，鹰粟粉20克，糯米粉20克，生粉10克，吉土粉50克，色拉油20克。 制法：将香炸粉、鹰粟粉、糯米粉、生粉、吉土粉加啤酒、色拉油、水调成脆皮糊备用；将鲜香菇脚洗净；锅置火上，倒油烧至六成热，端离火口，将鲜香菇脚裹脆浆入锅炸至金黄色，捞出沥油；锅内留少许底油，放入青红椒粒炒香，下炸好的香菇脚，加味椒盐、葱花翻妙均匀，出锅装盘即可。