浅谈微波膨化技术在食品加工中的应用研究

近年来，微波膨化技术迅速发展，已经成为一种新型的食品生产技术，并广泛的应用于食品加工中。微波膨化技术主要是利用微波加热的特性，使物料产生蒸气压梯度，物料压力大于它所承受能力时瞬间出现膨化现象。另外，利用微波的低温高校作用能够较好的保留食品的营养成分及其品质。本文主要通过介绍微波膨化技术的作用原理及其特点，详细的阐述了微波膨化技术在食品加工过程中的具体应用，以及影响微波膨化效果的主要因素。

食品质量管理存在的问题及解决对策

食品是人们生存和发展最基础的物质,是生活的必需品.随着我国经济的迅速发展,人们物质生活水平的不断提高,食品质量问题越来越成为人们重点关注的对象.与此同时,我国食品质量管理中存在的问题越来越多,直接影响人们的身体健康及社会的发展.近年来,关于食品安全的事故报道层出不穷.本文对我国当前食品质量管理存在的问题进行分析,并对加强食品质量管理解决问题的对策进行研究.

花生油氧化稳定性控制技术刍议

花生油以其丰富的营养价值和独特的口感、风味,备受广大消费者的信赖和喜爱.与其它植物油相比,花生油中天然抗氧化维生素E 的含量较低, 耐储存性差, 在加工、贮存以及使用过程中受到光、热、氧、酶、金属离子等因素的影响很容易发生氧化酸败,使花生油中的必需脂肪酸遭到破坏,营养价值随之大大降低,长期使用会对消费者的身体健康造成不良影响.为防止其自动氧化,通常需要加入一定量的抗氧化剂防止其氧化酸败.本文对花生油氧化稳定性控制技术进行了探讨.

贺年片

绿色的贺年片,是森林送给我的。那是一片,碧绿的树叶。森林祝愿我,像树苗一样茁壮成长,唱出一支欢乐的歌白色的贺年片,是蓝天送给我的。那是一片,洁白的云朵。蓝天呼唤我,把白云当作翅膀。