多元营养调和油的配方设计及适用人群

以油茶籽油作为基料油,针对三大不同人群的特殊营养需求,用超声混匀方式使各原料混合均匀,结合《中国居民膳食指南》和相关文献报道,以及专用调和油的配方设计依据,利用Anaconda软件建立数学模型,优化营养调和油中的脂肪酸配比,得到以油茶籽油为基油的不同人群专用油配方并对配方产品的营养成分进行验证。研究可为不同人群的食用油使用提供指导依据。

水酶法提取椰子油的工艺条件优化

对水酶法提取椰子油的工艺进行了研究,并分析了椰子油的理化指标。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化得到水酶法提取椰子油的最佳工艺条件为料液比1∶1、复合酶比(纤维素酶与木瓜蛋白酶质量比) 1∶1、酶解温度55℃、加酶量0. 25%、酶解时间16 h,在此条件下椰子油提取率可达83. 2%。所提取的椰子油的酸价(KOH)和过氧化值分别为0. 56 mg/g和0. 36 mmol/kg,均优于行标NY/T 230—2006。

主成分分析法用于调和油配方设计的研究

利用主成分分析,对市售38种调和油的27个因素进行分析,得到影响调和油产品得分排名的主要因素。根据分析结果,在调和油配方设计中,将油茶籽油等油酸含量较高的植物油作为优选原料油进行添加,并依据膳食脂肪酸均衡的需求,强化添加二十碳五烯酸(DHA)、二十六碳六烯酸(EPA)长链多不饱和脂肪酸成分,生产调和油。研究结果为调和油配方设计中基油的选取提供了依据。

自然资源大数据背景下的移动一张图应用

本文从某市的现状情况及需求出发,在对移动一张图系统进行概述的基础上,分析了系统建设的需求与目标,并通过对系统架构设计及关键技术研究,对自然资源大数据背景下的移动一张图应用进行分析,建设一个统一的、完备的、规范的数据管理中心,最后归结了系统的应用特征与优势。