食用合成色素将越来越安全

色、香、味、形是构成食品感官性状的四大要素,而“色”是食品给人的第一感官印象,它是引起人们食欲的重要元素。食用色素（又称食用着色剂）就是为了促进人的食欲或改善食品的色泽而在食品加工过程中添加的物质。食用色素按来源可分为天然色素和合成色素。由于来 源、生产工艺不同，天然色素和合成色素在应用中各有利弊。为了更好的了解食用色素的现状和发展，本刊走访了上海嘉汇精细化工有限公司、浙江吉高德色素科技有限公司、美科尔（邯郸）生物工程有限公司、晨光天然色素集团有限公司和威廉臣（配料）上海有限公司。

现代企业财务战略业绩评价研究

随着市场经济的飞速发展,企业财务战略业绩评价的作用日益明显,也越来越受到现代企业的重视。本文从企业财务战略业绩评价的基本理论出发,通过对现代企业财务战略业绩评价存在的问题进行分析,提出了构建企业财务战略业绩评价体系的建议,目的在于提升现代企业财务战略业绩评价的水平。