杜仲叶中绿原酸提取工艺优化及分离制备

目的:优化绿原酸提取工艺,并进行单体制备。方法:在单因素试验基础上,以料液比、乙醇浓度和pH为影响因素,绿原酸提取收率为评价指标,依据中心组合法则,运用3因素3水平的响应曲面分析法优化提取工艺。以绿原酸提取液为原料,采用高压制备液相色谱法分离绿原酸。结果:最优提取工艺为料液比1∶10(g/mL)、乙醇浓度20%、pH 3.5、提取时间90 min、提取温度75℃,绿原酸的平均提取率为2.78%,模型预测值为2.94%。高压制备液相分离获得的绿原酸单体纯度大于98.75%,收率大于95.0%。结论:建立了一种简便高效的绿原酸提取分离工艺。

大鲵肌肉与皮中胶原蛋白比较研究

针对大鲵肉中肌基质蛋白和大鲵皮提取的胶原蛋白基础特性进行比较研究。采用酸法、胃蛋白酶法提取大鲵肌基质蛋白和大鲵皮中的胶原蛋白,测定胶原蛋白的分子质量、光谱特性、羟脯氨酸含量、微观结构与黏度。结果表明:大鲵皮、大鲵肉中肌基质蛋白的酸溶性胶原蛋白提取率分别达18.29%和7.08%,酶提胶原蛋白提取率分别为25.67%和18.65%;酸提大鲵皮、大鲵肌基质蛋白中胶原蛋白羟脯氨酸含量分别为(16.05±0.16)%和(10.49±0.42)%,酶提分别为(18.04±0.08)%和(8.67±0.12)%;酸提与酶提胶原蛋白紫外光谱及红外光谱特性基本相似,酸提大鲵皮胶原蛋白的种类比肌基质蛋白中提取的胶原蛋白种类更多,酶提大鲵皮中胶原蛋白电泳条带比肌基质蛋白中提取的胶原蛋白条带更为清晰,但分子质量基本一致;扫描电子显微镜观察结果表明,酸提的2种来源胶原蛋白网状结构较酶提更为完整;2种来源的胶原蛋白黏度存在显著差异(P<0.05)。大鲵肉中肌基质蛋白与大鲵皮胶原蛋白特性相同,可作为补充胶原蛋白制品及化妆品原料进行开发。

大鲵肌肉分离蛋白特性

为研究大鲵肌肉蛋白组成及特性,从大鲵肌肉中分离肌浆蛋白、肌原纤维蛋白及肌基质蛋白,测定其含量、氨基酸组成、分子质量、紫外光谱和红外光谱,利用扫描电子显微镜观察蛋白微观结构。结果表明:肌浆蛋白含量为4.91%,分子质量为20~200 kDa;肌原纤维蛋白含量为9.03%,主要包含肌球蛋白重链(200 kDa)、肌动蛋白(43 kDa)和原肌球蛋白(36 kDa);肌基质蛋白含量为2.28%,分子质量分布在29~40 kDa、160~200 kDa;3种分离蛋白在280 nm波长处均有最大紫外吸收峰,肌原纤维蛋白在酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带均有红外特征吸收峰,肌浆蛋白和肌基质蛋白仅在酰胺Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带出现红外特征吸收峰。扫描电子显微镜图像显示,肌浆蛋白蛋白束平滑,肌原纤维蛋白为棒块状或颗粒状聚合物,肌基质蛋白有完整的纤维结构。

大鲵皮肤色素的性质及功能研究

该文研究大鲵皮肤色素的理化性质及功能作用。采用碱溶酸沉法提取纯化大鲵皮色素,采集其紫外-可见、红外谱图,对大鲵皮色素进行定性分析,并测定其稳定性、抗氧化、抗紫外及抗菌效果。结果表明:大鲵皮色素的紫外最大吸收峰在214 nm,为具吲哚结构的含硫异聚物。其光稳定性和热稳定性良好,受铁离子影响较大,对紫外线吸收效果明显,对羟自由基和超氧阴离子有一定的清除作用。同时,大鲵皮色素对大肠杆菌有明显抑制作用,具有一定的保健功能。

超高压对大鲵黏液中水解酶活性与粘性的影响

为大鲵黏液生物粘合剂的制备提供参考,对大鲵黏液溶解液进行筛选,探讨超高压对大鲵黏液中水解酶的活性及黏液粘性的影响。结果表明:大鲵鲜黏液易溶于乙酸、Vc、氢氧化钠溶液中,在浓度均为0.75 mol/L的乙酸溶液和Vc溶液中的溶解度最高,分别为98.4%和99.4%;大鲵鲜黏液中水解酶活性(95.23 U/mg)高于冻干后水解酶活性(82.50 U/mg);超高压条件下,大鲵黏液水解酶酶活性和粘度均随着压力和温度的增加而降低,200 MPa时黏液30 min水解酶活性基本缺失,粘度降低1.67%,微生物致死率为34.57%;500 MPa下微生物致死率达98.50%;60℃后大鲵黏液水解酶失活,粘度较25℃下降46.44%。超高压处理大鲵黏液能够抑制其水解酶活性、降低菌落数并保持粘性,可用于制备黏液高粘性生物粘合剂的材料。

大鲵血液中免疫球蛋白免疫活性研究

为了有效利用大鲵血液中的免疫球蛋白。用硫酸铵盐析提取免疫球蛋白,测定免疫球蛋白分子量,通过动物实验测定免疫球蛋白对小鼠脏器的免疫活性作用。结果表明:大鲵血液中血红蛋白含量为(48±1.23)g/L,免疫球蛋白提取率为5.8 mg/mL,总蛋白分子量为175 kDa,重链70 kDa、65 kDa,轻链40 kDa,免疫球蛋白对小鼠脾脏指数、腹腔巨噬细胞功能与环磷酰胺组差异显著(P<0.05),胸腺指数与环磷酰胺组差异极显著(P<0.01),对免疫低下小鼠分泌IL-6能力高于正常小组(P<0.05)。大鲵血中提取的免疫球蛋白具有较强的免疫功能,可开发成保健食品和药品。

山露菜中营养成分及黄酮种类研究

对山露菜营养及黄酮成分进行分析,以评价营养价值。分别对山露菜的茎、叶中纤维素、脂肪、蛋白、多糖、微量元素、黄酮进行测定。结果表明:山露菜中叶含膳食纤维53.50%,茎含49.70%;叶中含蛋白质20.36%,茎中含16.20%;叶中脂肪含14.71%,茎含9.83%;茎与叶中总多糖含量为1.60%,甘露糖与葡萄糖两种单糖摩尔比1.00∶15.30;茎中K含量为59.43 mg/g、Ca为12.64 mg/g、Na为6.24 mg/g,叶中K含70.13 mg/g,Ca为12.61 mg/g,Na为6.67 mg/g;山露菜中总黄酮含量为4.80%,测出芍药苷、牡荆素、木樨草苷、芦丁以及紫云英苷5种黄酮,茎中黄酮含量为1.67%,仅富含芍药苷、牡荆素、木樨草苷,而叶中富含芦丁、紫云英苷,占叶中总黄酮15.70%。山露菜的营养成分丰富并含有多种黄酮化合物,具有很高的营养价值。

银杏内酯B抗肿瘤活性研究进展

银杏内酯B是银杏内酯中药效活性最显著的拮抗血小板活化因子受体,广泛应用于心脑血管、神经系统疾病等的防治。近年来越来越多研究表明,该成分具有抗肿瘤活性,可抑制卵巢癌、乳腺癌、结直肠癌、膀胱癌、前列腺癌等多种恶性肿瘤的增殖。本文旨将银杏内酯B近几年来抗肿瘤作用机制的研究进展进行综述,以期为该成分开发利用提供参考。

大鲵肉肌基质蛋白中胶原蛋白肽和弹性蛋白肽特性

对大鲵肉肌基质蛋白中提取的胶原蛋白肽和弹性蛋白肽特性进行研究。以大鲵肉肌基质蛋白为原料,分别采用胶原蛋白酶和弹性蛋白酶进行酶解,测定酶解产物光谱特性、氨基酸组成、分子质量、物理特性及体外抗氧化能力。结果表明:胶原蛋白肽和弹性蛋白肽提取率分别为45.11%和37.36%;紫外光谱结果表明,胶原蛋白肽和弹性蛋白肽最大吸收峰分别位于210~230、200~220 nm;红外光谱结果表明,在酰胺A、B、Ⅱ带胶原蛋白肽和弹性蛋白肽均有吸收峰,在酰胺Ⅲ带仅胶原蛋白肽有吸收峰;氨基酸含量测定结果表明,胶原蛋白肽和弹性蛋白肽含有人体7种必需氨基酸,疏水性氨基酸含量较高,芳香族氨基酸含量较低;在分子质量13~150 kDa的Marker标记范围内,观察不到胶原蛋白肽和弹性蛋白肽的电泳条带;黏度测定表明,胶原蛋白肽和弹性蛋白肽具有一定黏性;扫描电子显微镜结果表明,胶原蛋白肽结构呈海绵状,片状较大,弹性蛋白肽结构呈大小不一的碎片状,结构松散,均有一定的抗氧化能力,且抗氧化能力与多肽质量浓度呈正相关。

胶原蛋白肽补充方式对皮肤中羟脯氨酸的影响

研究胶原蛋白肽不同补充方式对皮肤吸收胶原蛋白肽的作用。对小鼠进行皮肤涂抹、灌胃酶解胶原蛋白肽和L-羟脯氨酸,测定其皮肤和血液中羟脯氨酸含量。结果表明,灌胃、涂抹酶解胶原蛋白肽的小鼠,血液中羟脯氨酸含量分别为0.0324 mg/kg和0.0265 mg/kg,皮肤中为6.01%和6.69%;灌胃、涂抹L-羟脯氨酸小鼠的血液中羟脯氨酸含量为0.0345 mg/kg和0.0306 mg/kg,皮肤中为6.41%和6.70%。涂抹酶解胶原蛋白肽和L-羟脯氨酸均利于促进小鼠皮肤毛发生长,提高毛发质量,灌胃、涂抹酶解胶原蛋白肽、L-羟脯氨酸均有利于皮肤和血液中羟脯氨酸含量增加,也促进皮肤中胶原蛋白的合成。

不同冻结方式对大鲵肉品质的影响

研究了不同冻结方式对大鲵肉贮藏期间品质的影响,采用液氮速冻(-60℃)和鼓风空气冻结(-25℃)法冻结大鲵肉,测定冻藏期间大鲵肉色差值、持水性、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA),结合其质构特性(硬度、弹性、咀嚼性、内聚性)和感官评定,比较2种冻结方式对大鲵肉品质的影响。结果表明:2种冻结方式的pH值均呈现先下降后上升的趋势,液氮速冻样品解冻失水率、TVB-N值、TBA值均低于鼓风空气冻结组,质构特性和色泽明显优于鼓风空气冻结组。但液氮组的蒸煮损失率略高于鼓风空气冻结组,贮藏至60d时肉品表面有轻微龟裂现象。大鲵肉贮藏过程中,液氮速冻能更好地保持大鲵肉品质,延长产品货架期。