SDE-GC-MS法测定茶叶中的挥发成分

以黑茶、毛尖和红茶为对象,建立了同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中的挥发成分方法,比较了3种茶叶在香气成分上的差异,结果表明,由于制作工艺上的差别,造成了3种茶叶香气成分上有较大的区别,为研究茶叶制作工艺及茶叶的综合利用提供了理论参考。

灵芝水果保健饮料的研制

以紫芝、果汁、甘草提取液、柠檬酸、蔗糖和饮用纯净水等为原料,运用完全随机设计优化灵芝水果保健饮料的工艺配方。结果表明:灵芝水果保健饮料最佳配方为灵芝提取液40%～60%,苹果汁或梨子汁15%～20%,饮用纯净水25%,适量蔗糖、甘草提取液和柠檬酸,可配制出一种口味好且有很高的营养和保健价值的灵芝水果饮料。

有机柑橘防霉保鲜技术研究

尝试寻找符合国内、欧盟、美国有机标准要求的防霉保鲜剂,研究其防霉效果及推广应用的效果。

有机柑橘质量安全追踪体系建立的探讨

建立可追溯系统有利于提高有机柑橘的安全性,当在有机柑橘生产与加工中,操作或者最终产品出现违反准则的情况时,便于以最短的时间、最快的速度查找违规事项的原因,就能使需要回收货物的量降到最小,以减少损失。探讨建立追踪体系的必要性和如何建立有机柑橘质量安全追踪体系。