大竹县养殖场鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每个居民的身体健康。目前我国城镇居民的食品消费结构发生了很大变化，肉、蛋、奶的比重越来越高，鸡蛋成为居民日常生活中不可或缺的营养供给。近年来蛋鸡养殖业中长期不规范用药导致的氟喳诺酮类兽药残留问题正逐渐引起人们重视，氟喹诺酮类药物残留，除其本身的毒副作用对动物体有直接危害外，人类如果长期食用含低浓度氟喹诺酮类药物的动物性食品，容易使机体产生耐药性，从而影响该药物的临床疗效。