番茄红素调节免疫作用及机制研究

[目的]探讨番茄红素对免疫系统的作用及机制。[方法]经口给小鼠每kg体重1.67mg、3.33mg、10mg番茄红素,观察番茄红素对小鼠免疫功能及抗氧化能力的影响。[结果]番茄红素对小鼠迟发型变态反应有促进作用,ConA诱导的脾淋巴细胞增殖能力明显增强,溶血空斑数、血清溶血素也显著高于对照组,巨噬细胞对鸡红细胞吞噬率、吞噬指数明显高于对照组。10mg/kg番茄红素组血清超氧化物歧化酶(SOD)活力为133.8U/m l,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力为158.9 U/m l,丙二醛(MDA)含量为4.1nmol/mg,与对照组差异有显著性。[结论]番茄红素能够增强小鼠单核巨噬细胞作用及体液免疫和细胞免疫功能,这与其提高抗氧化能力有关。

大豆异黄酮对去势大鼠骨代谢的影响

[目的]探讨大豆异黄酮改善激素缺乏大鼠骨营养状况及作用机制。[方法]选用卵巢切除大鼠所诱发的骨质疏松模型,给予大豆异黄酮治疗,同时设假手术组及模型对照组。3个月后测定大鼠骨密度、骨钙含量及骨代谢酶学指标。[结果]大豆异黄酮可提高去势大鼠的骨密度、骨钙含量;降低血清碱性磷酸酶(AKP)及抗酒石酸酸性磷酸酶(TRACP)的活性(P<0.05),其作用与剂量有关。[结论]大豆异黄酮能够增加去势大鼠的骨密度,有类似雌激素样作用,可有效防治卵巢切除大鼠的骨量丢失,其作用机制可能是通过降低骨转换率来实现。

九韵胶囊对大鼠骨密度的影响

目的为研究九韵胶囊对Wistar大鼠骨密度的影响。方法将Wistar大鼠随机分成6组, 设九韵胶囊低、中、高三个剂量组(各组饲料中分别含钙1 500、3 000、5 000 mg/kg),同时设立三个对照组:低、中、高钙对照组(饲料中分别含钙800、3 000、5 000 mg/kg)。观测了相应饲料喂养大鼠的身长和体重,钙表观吸收率,以及股骨长度、骨密度等指标。结果九韵胶囊各剂量组大鼠体重、身长与相应对照组大鼠比较无显著差异;九韵胶囊高、中剂量组体重、身长股骨的重量、股骨长度、股骨干骺端骨密度、股骨中点骨密度均显著高于低钙对照组。九韵胶囊高剂量组钙的表观吸收率显著高于对照高钙剂量组。结论九韵胶囊对提高大鼠骨密度有一定促进作用。

上海市保健食品消费者的知识-态度-行为(KAP)调查

为了解上海市保健食品消费者所具有的保健食品营养知识、对保健食品的态度和消费行为 ,对 10 0 7名消费者采用统一的KAP调查问卷进行了调查。结果发现消费者的保健食品知识、态度得分较低 ,且文化程度与保健食品营养知识得分存在正相关关系。 5 0 2 %的消费者不知道《保健食品管理办法》 ,不能识别保健食品专用标识者高达 71 1%。保健食品知识主要来源于广告。71 9%的消费者对保健食品广告或产品说明书持半信半疑态度。对保健食品的主要意见是产品广告宣传有夸大、虚假现象 ,同类产品过多 ,无法选择。 84 7%的人购买保健食品是自己或家人食用 ,购买时主要考虑保健功能。 4 6 2 %的消费者认为服用保健食品后无效。这些调查结果提示应加强保健食品营养知识的宣传介绍 ,努力提高保健食品质量 ,强化监督管理工作 ,使消费者对保健食品的知识更为科学 ,态度更为积极 。

锌、金属硫蛋白、超氧化物岐化酶对镉中毒拮抗作用的比较

本研究用CdCl_2制备小鼠镉中毒模型,使发生明显的脂质过氧化损伤,锌、金属硫蛋白和超氧化物岐化酶分别预处理后,可降低中毒鼠死亡率,肝、肾组织中丙二醛含量明显降低,金属硫蛋白含量明显升高,肝组织中锌/铜比例升高。提示锌、金属硫蛋白和超氧化物岐化酶能拮抗镉引起的致死作用和脂质过氧化作用。