LC-MS/MS法测试纸和纸制品中丙烯酰胺含量

建立了LC-MS/MS测定纸中丙烯酰胺含量的检测方法。纸制品采用一级水超声提取,提取液经滤膜过滤后,LC-MS/MS上机测试,采用内标法定量。方法检出限为0.02 mg/kg,在1~200 ng/mL范围内呈良好的线性关系。3个添加水平的平均回收率为90.70%~99.53%,仪器精密度RSD为2.76%,重复性RSD为7.60%,该方法操作简单、快速、灵敏度高、结果稳定,能够满足纸和纸制品中丙烯酰胺的日常检测要求。