桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选用始重[(87.10±5.33)kg]基本一致的健康"杜×大×长"三元杂交育肥猪160头,随机分为4组(每组4个重复,每个重复10头):对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含5%、10%、15%桑叶粉饲粮,试验期50 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加5%和10%的桑叶粉对育肥猪平均日增重影响不显著(P>0.05);添加15%的桑叶粉显著降低育肥猪平均日增重和显著提高料重比(P<0.05)。2)添加5%和10%桑叶粉对屠宰后45 min、24 h肌肉剪切力和p H影响不显著(P>0.05),可提高肌肉的大理石纹评分,但差异不显著(P>0.05);当桑叶粉添加15%时,平均背膘厚和肌肉总胆固醇含量显著降低(P<0.05)。3)添加5%、10%、15%桑叶粉能显著提高肌肉中超氧化物歧化酶的活性(P<0.05),降低肌肉中丙二醛的含量(P>0.05),有效提高肌肉的抗氧化能力。4)添加5%、10%、15%桑叶粉血清尿素氮含量均显著提高(P<0.05),脂肪酶活性降低,但差异不显著(P>0.05),饲粮中添加15%桑叶粉能显著降低血清甘油三酯含量(P<0.05)。综合各项指标,饲粮中添加10%的桑叶粉对育肥猪生长速度影响较小,但可有效提高肉品质。

腌制方法对板鸭含盐量的影响研究

采用完全随机设计方差分析研究了加盐量、腌制方式和时间对板鸭含盐量的影响,经新复极差测验,发现在相同加盐量下,干腌12h和24h的板鸭含盐量无显著差异(p>0.01);干腌24h均比湿腌24h的含盐量高,且差异显著(p<0.05);当加盐量为5%时,板鸭的含盐量显著低于传统加工方法(p<0.01),此时干腌和湿腌的板鸭含盐量分别为6.52%和5.18%。

吉安红毛鸭的选育研究

以原产地红毛鸭为素材,以板鸭加工原料为选择目标,采用小群闭锁群体继代选育方法,经5个世代的选育,增重速度得到显著提高,体型外貌基本一致,遗传性能基本稳定。育成的吉安红毛鸭120日龄体重为1827.21g,公鸭的体斜长∶胸宽∶胸深为20∶9.4∶8.4,母鸭为21∶10.3∶9.0;加工成板鸭毛脚干净、造型美观。

吉安县畜禽粪污治理成效和主要做法

l基本情况 吉安县位于江西省吉安市吉泰盆地中部，是国家生猪调出大县，江西省畜牧业生产重点县。通过开展绿色示范创建，全县畜牧业生产持续稳定．2016年生猪、家禽、肉牛出栏量分别达60．7万头、3434万羽、9．7万头，分别占全市15．8％、36．0％、17．5％，生猪位居全市第二、家禽位居全市第一、肉牛位居全市第二：全县规模养殖比重不断提高，生猪达76．6％、家禽达85．2％、肉牛28．3％，创建部、省、市畜禽标准化示范创建场11个，全县规模养殖场畜禽粪污综合利用达90％以上，病死畜禽无害化处理率达到100％，粪污处理利用模式全面推广，生态循环绿色畜牧业发展方式基本确立，农牧结合、种养对接、资源利用、环境友好基本实现。

卤鸭肝肫软罐头的研制

本产品以鸭肝肫为原料,经卤制、切片、灭菌等加工工艺制成鸭肝肫软罐头,该产品开袋即食,营养丰富,风味独特。

吉安市提升畜牧业综合生产能力的举措

近年来，吉安市坚持以科学发展观为指导，围绕“建设生态吉安，美丽吉安”的主线，以产业发展为重点，以防控疫病为保障，以项目建设为支撑，抢抓发展机遇，积极调整优化产业结构，不断加快“规模化、标准化、生态化、品牌化”四化发展步伐，有效提升了畜牧业综合生产能力，实现了畜牧业又好又快发展。畜牧产业结构进一步优化，实现了由单一粮猪型结构向猪、牛、禽等多产业协调发展转变。养殖模式进一步优化，实现了由一家一户为主的家庭式养殖向产业化规模化养殖转变。主要畜产品产量和质量大幅提高，实现了由单纯追求数量增长向生态化、品牌化转变。2012年，全市肉类总产达52．9万t，占全省1／6；生猪出栏406万头，占全省近1／7；肉牛出栏48．8万头，占全省1／3；家禽出笼8800万羽，占全省近1／4。有效保障了城乡居民“菜篮子”产品供应和农民增收。

几种病死猪无害化处理方式的效果及分析

吉安市自2014年起开展了生物降解法、仓厢式堆肥发酵法、沼气焚烧法、化制法、化尸窖等多种病死无害化处理技术应用试点。为了解各种方法的处理效果和残值利用等参数,笔者分别对处理后的产物进行了病原学和肥效等检测。现将有关结果分析如下。

采用不同方式处理养猪场污水的效果观察

吉安市规模养猪场结合各自特点引进和建设了多种不同技术工艺粪污处理方式,在推广应用中取得了一定的效果,为了了解各种方式的处理效果,探索效果较好的污水处理工艺,吉安市畜牧兽医局和江西省生猪产业技术体系吉泰盆地综合试验站于2015年11月中旬组织开展全市生猪规模养殖场不同粪污水处理模式的调研和监测,并对7个采用不同方式处理的养猪场污水分别取样送江西省分析测试中心检测,现将有关调研情况和检测结果分析如下。

吉水鸭业发展情况调查

吉水县是江西省吉安市家禽养殖大县,形成了肉鸭、肉鹅、蛋鸡养殖和加工的“三大”特色产业。其中吉水县肉鸭产业有更久的历史、更完整的产业链、更好的群众基础。近几年,受“禽流感”和群众消费习惯的改变,一些地方的养鸭数量和板鸭加工量不断减少,与这些地方相比,吉水县养鸭数量仍能保持较快发展,板鸭加工保持平稳发展。

吉安市促畜牧业可持续发展的几项举措

近年来,吉安市坚持以科学发展观为指导,围绕＂建设生态吉安、美丽吉安＂这条主线,以产业发展为重点,以防控疫病为保障,以项目建设为支撑,抢抓发展机遇,积极调整优化产业结构,坚持走＂规模化、标准化、生态化、品牌化＂＂四化＂道路,有效提升了畜牧业综合生产能力,实现了畜牧业又好又快发展。

广丰、瑶下板鸭厂鸭寄生虫病的调查报告

为摸清我区水禽寄生虫的感染危害程度分布流行情况,有计划地开展水禽寄生虫病防治,以确保我区“鹅鸭工程”的实施。1989年12月20日～1990年1月18日我们首先在吉安市广丰板鸭厂,遂川瑶下板鸭厂进行了鸭寄生虫病的调查。现将调查情况报告如下:

雏鸭暴发性球虫病

89年6月5日吉安市自塘乡板鸭厂饲养的20日龄雏鸭暴发球虫病,现将情况报告如下。一、发病情况:该鸭厂自行孵化,5月15日出雏本地麻鸭4200羽,饲养管理正常,至20日龄时发现100多羽雏鸭精神不振、不食,当日死亡15羽,第二天后大批发病,发病率达30%,死亡逐渐增多,第二天死亡38羽,第三天死亡46羽,第四天死亡60羽,在第四天我们确诊为球虫病后立即用药,死亡逐渐减少,疫情于6月12日停息,在整个流行过程中共死雏鸭200羽,死亡率为16%。

吉安市以“五化”建设为抓手 积极开展畜禽标准化示范创建

吉安市各地以“五化”建设为抓手，加强组织领导，通过争取政策扶持、宣传培训、技术引导、示范带动等一系列措施，积极推进生产方式转变，使得全市的畜禽标准化示范创建活动取得了明显成效。

吉安市农户母牛养殖情况调查报告

吉安黄牛是江西省地方牛品种之一，吉安市养牛历史悠久，是全省黄牛主产区。母牛存栏量、年出栏肉牛都占全省总量的1／4，母牛年冷配量达15万头以上，居全省之首。从20世纪90年代至今，吉安市连续被评为全省肉牛生产先进市，牛产业已成为全市农业主导产业。然而，近年来曾经以改良本地黄牛闻名的泰和、吉安、安福等主产区，肉牛生产下滑较快，尤其是能繁母牛存栏的下降较为明显。

湖南浏阳市室外发酵床养猪考察启示

近年来,国家对畜禽养殖污染问题日益重视,并每年安排资金用于畜禽养殖场粪污治理,特别是生猪养殖安排的项目和资金最多,如生猪规模养殖场（小区）标准化项目、大中型沼气项目等,这些项目在设计和建设时要求大部分资金用于粪污治理设施建设。

农区肉用型母牛规模饲养技术

长期以来,在我国农区,牛的繁殖主要依靠役用母牛。随着农业机械化程度的提高,役用牛饲养量大幅度下降,新生小牛也日益减少。与此同时,专业化、规模化肉牛生产快速发展,肉牛市场上架子牛供不应求、价格猛涨,已成为制约我国现代化肉牛产业发展的主要因素。因此,母牛的规模化养殖问题已摆在广大肉牛生产者面前。