1
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微波加热下表没食子儿茶素对海鲈鱼肌球蛋白氧化的影响 |
李颖畅
董高缘
崔蕾
仪淑敏
吕艳芳
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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酶-超声波辅助提取海蜇胶原蛋白及其组成分析 |
薛宇鑫
于阔跃
董高缘
袁颖
吕艳芳
季广仁
李颖畅
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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萝卜硫素功能性及其机制研究进展 |
赵凇民
李颖畅
董高缘
崔方超
檀茜倩
励建荣
俞张富
沈荣虎
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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4
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多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用 |
李颖畅
李园园
董高缘
仪淑敏
励建荣
杨青
位正鹏
王明丽
付运红
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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表没食子儿茶素没食子酸酯对微波加热海鲈鱼鱼片消化特性的影响 |
李颖畅
朱永丽
崔蕾
董高缘
仪淑敏
励建荣
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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内源性甲醛对鱿鱼鱼糜凝胶特性的影响 |
赵凤
宋素珍
赵梦晓
荣天娇
秦舒畅
董高缘
李颖畅
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2018 |
0 |
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