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题名哈尔滨:好吃的冰城
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作者
葵栗张
本刊编辑部
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出处
《餐饮世界》
2017年第8期52-55,共4页
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文摘
一台相机好不好,拍过才知道;一处风景好不好,要去过才知道;一个人好不好,要爱过才知道;一座城好不好,要吃过才知道。也许是出于上天冥冥之中安排的缘分,高考后,我来到有着"东方小巴黎"美誉的哈尔滨,开启了人生中第一段异地求学的旅程。四年里,我拥有了人生中的第一台单反,用快门记录下冰城的许多风景,亦常携上三五好友吃遍了整个冰城。都说哈尔滨是个中西美食汇聚一堂的城市:传统地道的东北菜、正宗浪漫的俄式西餐、风味独特的烤串烧烤、各式各样的街边小吃……无处不彰显着冰城美食的好吃与冰城百姓的好吃。
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关键词
东北菜
东方小巴黎
冥冥之中
女真人
饮食文化
烤鱼
烧烤店
锅包肉
金朝
黑椒牛仔骨
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分类号
TS972.182
[轻工技术与工程]
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题名中国·西安 千年古都,寻味长安
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作者
葵栗张
本刊资料室
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出处
《餐饮世界》
2017年第11期56-59,共4页
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文摘
西安,古称长安。在世人看来,它是神秘莫测的十三朝古都;在诗人心里,它是梦里的大唐;而在美食家口中,它是流淌在舌尖上的历史。在西安,美食是一种文化,更是一种生活态度。换句话说,在西安如果一道菜肴没有千年历史,是不好意思被端上桌的。
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关键词
西安
古都
长安
中国
生活态度
美食家
历史
菜肴
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名川菜文化体验馆 寻麻问辣品四川
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作者
葵栗张
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机构
川菜文化体验馆
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出处
《餐饮世界》
2017年第9期66-69,共4页
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文摘
川菜是巴蜀地区的人们在漫长的烹饪实践中创造出用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方风味流派,因巴蜀地区在历史上长期被称为四川而得名。川菜文化体验馆“以川菜为题,以豆瓣为魂”浓缩了川菜3000年的文化历史,
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关键词
川菜
文化
四川
巴蜀地区
烹饪方法
风味流派
历史
用料
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名罗玉麟 见证上海味道 传承老饭店经典
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作者
葵栗张
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机构
上海老饭店
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出处
《餐饮世界》
2017年第12期40-43,共4页
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文摘
上海城隍庙内的建筑风格大多古色古香,老上海的韵味弥漫在街头巷尾的人声鼎沸之中,熙熙攘攘的“海上明园”——豫园旅游区内,有一家经营了140多年的餐厅——上海老饭店,创建于清光绪元年(1875年),年岁也将近一个半世纪了。
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关键词
上海
饭店
传承
味道
建筑风格
城隍庙
旅游区
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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