钾细菌在我国农业生产上的应用

本文分析了钾细菌作为生物肥料施用后对粮食作物、经济作物、蔬菜和果树的增产效果,简述了增产原因,明确指出钾细菌肥在建立生态农业,生产绿色食品中的作用和意义,应大力推广应用。

壳聚糖对肉制品腐败菌的抑制效果

1 前言 壳聚糖是天然高分子化合物,其化学结构为β—1,4—D—葡萄糖胺的聚合物,与纤维素的结构很相似。壳聚糖具有高分子性能、保湿性、吸附性、抗辐射作用、抑菌防霉功能等。经实验确定,壳聚糖属于实际无毒级,对人体安全无害,与细胞有良好的亲和性,可被酶系降解而吸收,并且具有增强机体免疫力,提高人体抵抗力,预防疾病等功效,我国卫生部已经批准作为保健食品和食品添加剂,在医药和保健品业、食品和饮料业、日用化工和化妆品业、农业及养殖业、轻工及卷烟业、产品回收和分离工程、生化工程和水质净化处理等领域得到广泛应用。

几丁质酶的研究概况

本文综述了近年来国内外几丁质酶系的研究状况及进展 ,简要分析了几丁质酶系的研究热点 ,提出几丁质酶系的研究与开发在农业、工业、食品。

植物蛋白的酶法水解

应用中性蛋白酶对豆粕进行水解，酶用量为１６６蛋白酶８０００ｕ／ｇ原料、１３９８蛋白酶９０００ｕ／ｇ原料，料水比为１：１０，保温水解６４－７２ｈ，蛋白质消化率可达７０％以上，氮溶指数可达８５％以上，水解过程中适当添加纤维素酶和α－淀粉酶，对提高蛋白质消化率有利。

皮革用酸性蛋白酶的研究与开发

本文综述了国内外酶法制革工艺的现状和趋势，提出了研究与开发小分子量酸性蛋白酶、可生物降解助剂和配套工艺、设备的可行性及其意义。

纤维素酶高活力菌株产酶条件的研究

对纤维素酶产生菌进行了选育，试验了培养基的配方和主要原料，菌种产酶高峰期，温度、ｐＨ值、通气等条件的影响，菌株的保存性状，以及酶作用的最适ｐＨ值和最适温度等，获得了高产菌株６株，其纤维素酶的棉花糖化力达１８０２ｍｇ葡萄糖ｇ·２４ｈ，ＣＭＣ糖化力达７０６４ｍｇ葡萄糖ｇ·ｈ，且菌种的生物学性状稳定。酶的应用效果试验另文报道。

小麦固氮菌剂的生产技术及其开发前景

介绍了小麦固氮菌剂的菌种特性、菌剂生产、菌剂标准、增产机理、应用技术和大面积应用的增产效果,论述了联合固氮菌在农业微生物制剂中的地位和建立生态农业中的作用,展望了其开发应用前景。

枯草杆菌AS 1.398蛋白酶制剂中的几种酶系

枯草杆菌AS 1.398菌株是产生中性蛋白酶的生产菌株。但由于目前的酶制剂是多种酶的混合物,所以应用范围受到很大限制。为了更好地发挥该酶制剂的应用潜力,我们对其中的几种酶系进行了研究。

食品用α—淀粉酶清液发酵新工艺的研究

从BF—7658α—淀粉酶生产用菌株出发。选育出的H19—7—34菌株能适应以淀粉的酶水解液、豆饼碱水解液和无机盐组成的清液发酵培养基和发酵过程中不补料的工艺。在5001罐二级发酵试验中,α—淀粉酶活力平均可达343u/ml。这种清液发酵新工艺所得发酵酶液具有杂质少,过滤速度快,便于精制,提取总收率高(68.8～83.8％),成本低等优点。

产酸克雷伯氏杆菌(klebsiella oxytoca)的分离及其特性研究

从小麦根系分离筛选到产酸克雷伯氏杆菌(klebsiella oxytoca)一株用乙炔还原法测定其固氮酶活性为2708.33nmC_2H_4/管/小时,研究了菌株的培养和形态特征,生长和生理生化特性。砂培试验表明,以灭菌草炭吸附的菌剂,对小麦有明显的回接效果,已经大面积应用。

纤维素酶高活性菌株的选育及酶最适作用条件的研究

以康氏木霉ＳＢＷ７－３２菌为出发菌株，经紫外线及硫酸二乙酯处理，获得高产突变株ＳＢＷ７－３２－７２，其纤维素酶对底物的最适作用温度为４５℃，最适ｐＨ值为４５～５０，初步用于牛仔服的洗涤试验，效果明显。

酶法复合调味料研究

为了改善单一调味料及混合物的口味差、香气短等的不足，研究采用纯天然动植物原料，经水解、加工制成即保留原有风味，又使鲜、香味得到进一步强化的复合调味料。

食品级α-淀粉酶清液发酵高活性菌株的选育

以枯草杆菌H_(19—7—34)为出发菌株,经紫外线诱变及热处理多次交替处理,获得高产稳定株43—9,该菌株在C/N为1.34,pH6.5～7.0,500ml的三角瓶装量30ml的清液发酵培养基中,用旋转式摇床,转速228r·p·m,37±1℃发酵64hrs,α—淀粉酶平均活性达到526u/ml,最高达550u/ml,比出发菌株提高53.3％,进一步降低了食品用酶的成本,有利于形成大规模工业化生产。

联合固氮菌及小麦固氮菌剂的应用

小麦根际联合固氮增产新技术是一项具有国际性的重大突破,本文扼要地阐述了生物固氮的四个体系,着重论述了联合固氮体系及其增产作用的原理和效果;介绍了该领域基础理论和方法学研究进展;指出了发展和应用前景。

山东省生物技术及其产业发展研究

一、国内外现状与发展趋势 美国的现代生物技术及其产业处于国际领先地位,优势主要在现代分子生物学和基因工程的基础研究,产业化程度及市场份额。拥有世界上约2/3的生物技术公司和1/2的生物技术专利,生物技术产品的销售额占全球的90％以上。日本的应用研究尤其是细胞工程领域居世界前列。英、德、法及以色列等欧洲国家已经开展了具有世界先进水平的基础研究,英国的动物细胞克隆技术及其成就世界领先。俄罗斯。